ニンニクなしのオイキムチにチャレンジしてみた
おはようございます。
突然、オイキムチが食べたくなった。
でも、キムチは香りが強い。
仕事柄、食べられないものの一つだ。
食べられないのなら、食べられるように作るしかない。
料理が上手でもないのに、なぜかそんな発想に至った。
早速、きゅうりを塩揉みする。
そして、オイキムチっぽい材料をボウルに入れてみた。
にんじん、玉ねぎ麹、梅酢麹、唐辛子、砂糖、生姜。
それらを混ぜて、きゅうりと和える。
本当はきゅうりに切り込みを入れて、そこににんじんを挟もうと思った。
でも、それは手間がかかるうえに、今の私には無謀だ。
潔く諦めた。
にんじんも、やたらと乱切りだ。
けれど、これならニンニクもニラも入っていない。
仕事の日でも食べられる！
完成したものを食卓に出し、自信満々に言った。
「オイキムチだよ」
夫も子どもも、何の違和感もなく食べていた。
心の中で、そっと思った。
――ちょろいな。
もし、ここに韓国の方がいたら、激怒していたかもしれない。
「こんなの、オイキムチじゃない！」
でも、我が家には誰もつっこむ人がいない。
そのため、この料理は我が家で正式に「オイキムチ」と呼ばれている。
きゅうりを６本も漬け込んだのに、２日でなくなった。
残った汁を捨てるのはもったいない。
そこで、豆腐と白菜、鯖缶を入れて、キムチ風スープを作ってみた。
味はというと――。
そんなにパッとしなかった（笑）
原因は、鯖なのかもしれない。
保険で唐揚げを揚げて良かった。
メインがこれだったら、家庭内クレームが止まらない！
それでも、私は今度はもつで試してみることにした。
これから作る。
鯖で失敗したのに、懲りずにもつを投入しようとしている。
おいしくなるのか。
それとも、さらなる失敗作が生まれるのか。
蓋を開けるまで、誰にもわからない。
やっぱり、料理は日常の中で味わえる最高のスリルだね！
このブログを書いた人はこんな人です
エルマール２階で営業中
お盆も後半戦ですね
お盆中に頑張った人、整体がおすすめです。
良い週末をお過ごしください。
それでは8月17日の7時03分にお逢いしましょう！