「GOODバランス献立法」として
最後にご紹介するのはコチラ
「日本人の食事摂取基準」
を使う方法
日本人の食事摂取基準
とは健康の維持と増進のために
厚生労働省が設定している
エネルギーと各栄養素の基準のことです
(余談ですが保育士試験でもここは試験範囲です)
こちらが一覧表👇
このように
エネルギーと各栄養素の項目があり
世代と性別ごとに値が決まっている
ちなみに
私達の世代は
30〜49歳男女
50〜64歳男女
というくくりになってます
でも
栄養士や管理栄養士の資格を
持っている方でも
「食事摂取基準」を使って
家庭の献立を作っている人は
ほとんどいない
のではないかと思う
細かい栄養素のバランス
を知りたい場合は
アプリのチカラを借りてしまいましょう
👆こんな風にシビアに指摘してくれるから
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
普通の主婦の献立づくりとしては
現実的ではないのでご紹介だけ
それに代わって提案したいのが
「和食」方式
和食の魅力は
⭐魚や野菜、大豆や大豆製品を
使用したおかずが多いから
低脂質で
食物繊維やたんぱく質が豊富
⭐発酵食品が豊富なのも魅力の1つ
みそ 醤油 みりん などの
発酵調味料
納豆 塩辛 かつお節などの
発酵食品
など腸内環境を整えるアイテムがいっぱい
そう
アラフォー＆アラフィフ女子
としては嬉しい要素満点なんです
育ち盛りの子どもがいると
洋食よりの食事が多くなりがちだけど
和食を食卓に出す機会を
増やすことは
自分のカラダにも
子どもたちの食育にも
大切なんですよね
今朝はそんな和食の朝ごはん
不飽和脂肪酸のDHA EPAに加えて
目の疲れや口内炎を改善するビタミンA
貧血予防のビタミンB12
も含み栄養価の高いビタミンが豊富
👇もちろん皮もいただきます👇
(上)「たこ🐙ときゅうり🥒の生姜和え」
(下)「小松菜のおひたし」
半夏生は終わってしまっているけど
たこが食べたくて買っちゃいました
豊富に含まれるタウリンは
肝機能向上やコレステロール値減少
の嬉しい効果も
イカよりたこの方が
コラーゲンが多いみたい
用意したのは
(上)「野菜の炊き合わせ」
大根 人参 長ねぎ スナップエンドウ
を白だしで煮て
で旨味とコクを出しました
(中)「トマトとサラダ大豆のサラダ」
和食に乳たんぱく質のチーズを
合わせたかったから
黒酢ドレッシングを使って味付け
(下)「冷奴」
ご飯と味噌汁にも
ちょっと和食の良さを取り入れて
「オクラ納豆ご飯」
腸活にはこのコンビがいい(≧∇≦)b
「きのこたっぷり味噌汁」
キャベツ 豆腐 もやし 玉ねぎ
に加えて
舞茸としめじをモリモリ入れて
きのこ類に豊富なβ-グルカンは
免疫細胞を活性化させてくれる
β−グルカンを
さり気なく🆙させるテクはコチラ👇
和食を意識して献立を考えるだけでも
何だか自然にバランスがとれるし
あっさりさっぱりした
メニューが増えるので
暑さが増すこれからの季節は
大活躍
しますね
