目から鱗
あ〜やっぱりね〜
などいろいろな発見があるコチラの本
ココ最近取り上げている話題は
コチラを参考にしています
今日は
髪を育てる魚🐟
がテーマです
髪の毛を育てる食材は
わかめ 昆布 ひじき
などの海藻類をイメージしますよね?
でも意外なことに
魚🐟
しかも
魚の皮
が健康的に髪を育てるのに重要だったみたい
魚の皮を食べるかどうかは人それぞれ
好みか分かれますが
皆さんはどうですか?
私は……秋刀魚は皮ごと食べるけど
あとは残してました（謎の基準💦）
でも
魚の皮には意外なくらい
多くの栄養素がふくまれていて
中でも特筆すべきは亜鉛
体内の200種類以上の酵素の働きと
関係がありカラダの司令塔的な存在
なのに
日本人に不足している栄養素
亜鉛は
体や髪の毛の発育
味覚異常の予防
という働きがある
つまり
カラダを作っていく成長期の子ども
薄毛に悩み始める
アラフォー以降の男女には
大切な栄養素なんですね
今まで捨てていたなんて……
亜鉛 ゴメンよ〜
よし 今日からは残さず食べるぞぉ
と意気込んで冷凍庫から取り出した
「鮭の西京焼き」
もちろん皮までいただきましたよ
水溶性食物繊維たっぷりの
オクラを茹でて
塩昆布と一緒に豆腐に乗せたり
茄子の味噌汁に入れたり
夏野菜だから
これからの季節にたくさん摂りたいですね
他のおかずたちは
（左上）「彩り野菜の雑穀サラダ」
パプリカ きゅうり 大豆
と雑穀をごまドレッシングで和えましたカロリーOFFと腸活の観点から
ドレッシングは少量にして
お酢とすりごまを加えています
（右上）「ピーマンのポン酢和え」
昨日から作っていたので
ピーマンの青々しさが消えました(笑)
発酵食品であるかつお節をたっぷり入れ
しらすをトッピング
（左下）「アスパラガスの肉巻き」
昨夜のメインでした
今回は塩コショウで味付け
（右下）「かぼちゃのだし煮」
疲労回復の鶏胸肉🐔のひき肉と
かぼちゃを🎃薄めの白だしで煮て
ストックひじきを乗せてて完成
鶏胸肉は話題の記事はコチラ👇
今日のプレートは
こんな感じになりました
十五穀ごはんと納豆も一緒に
いただきまーす
ちなみに今日の子どもごはんは
少しずつちょこちょこ盛り付け
鮭の代わりに
冷凍していたハンバーグを投入〜
ホントは今日
内部研修で保育発表をする予定だったけど
雨天延期が決まった金曜
・・・
本日
仙台は快晴☀️
なんてこったぁ
まぁ
それも意味があることだと考えて
１日頑張ります
みなさんもよい日になりますように