パティシエbook

お久しぶりになってしまいました
ゴールデンウィークは楽しかったですか？
暑かったり、寒くなったり不思議な天気ですが、スイーツを食べて気分リフレッシュしてください
今回は２つまず、かぼちゃプリンそして、バニラアイス

レシピ
かぼちゃプリン6個
かぼちゃ 200㌘
卵 2個
砂糖 54㌘
牛乳 168㌘
生クリーム 144㌘

作り方
まず、かぼちゃ皮をむき、ラップにくるんで、レンジで柔らかくなるまで
ボールにかぼちゃをいれ、つぶします。温めた牛乳、生クリームを少しずついれます。
別のボールに卵、砂糖をいれ、混ぜます。
２つをあわせ、裏ごし、型に流し込んで、湯煎で140℃で17分焼きます。
バニラアイス
レシピ
卵黄 60㌘
バニラエッセンス 少々
水あめ 50㌘
リキュール 15㌘
生クリーム 225㌘
グラニュー糖 38㌘

作り方
1、卵黄、グラニュー糖をよく、すりまぜます。２、生クリーム、水あめを温め、1、にいれ、混ぜます。
3、裏ごし、氷水で、冷やします。
４、バニラエッセンスを加え、冷凍庫へ。
一時間おきに混ぜます。
かぼちゃプリンとバニラアイスを一緒に召し上がれ

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こんにちは
今日はすごく暑いですねまるで夏のようですこんな日でもたべたくなるケーキを紹介します
バナナブレットケーキ
レシピ
バナナ 125㌘黒糖 29㌘砂糖 30㌘牛乳 49㌘卵1個
薄力粉 71㌘重曹 3㌘サラダ油 36㌘
作り方
まず、バナナをつぶします。形がなくなるまでがんばってつぶします。そして、なべに、牛乳、黒糖、砂糖をいれます。溶けるまで温めます。バナナに卵をいれ、泡立て器で泡立てます。温めた牛乳液をバナナにいれ、しっかりと混ぜます。薄力粉、重曹をふるいいれ、ざっくり混ぜます。サラダ油を入れ、混ぜます。型に流し込んで、焼きます。オーブンを150℃で30～40分焼きます。アツアツでも、しっかりと冷やして食べてもおいしいです。お試しあれ

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ついに５月ですね
ゴールデンウィークは楽しんでますか？私は、ケーキバイキングや結婚式で大忙しです。さすが、ゴールデン

さてさて、今日もでしたが、暑いですねそろそろ、冷たいスイーツなどはいかがでしょうか？今回はマンゴープリンです一口食べれば気分は南国

レシピ
マンゴーピューレ 125㌘ゼラチン 3㌘
グラニュー糖 25㌘牛乳 75㌘生クリーム 87㌘
作り方
牛乳を沸騰させ、グラニュー糖をとかす。
ゼラチンも溶かす。
マンゴーピューレに牛乳液を加え、あら熱を取る。
生クリームを少したてておく。マンゴーとあわせ、軽くあわせます。
好きな型に流し込んで、冷蔵庫へ一時間くらいです。

お好みで、生のマンゴーやタピオカをかざってもおいしいです。

お試しあれ