新年早々から、いちご大福を作ろうと
思って購入したいちごが殆ど傷んでいたので、
急遽変更してジャムにすることに。
量が少ないので、少なめジャムにしました。
いちごよりも質量半分の量の砂糖を、まぶして
数時間置いておきます。レシピは『きのう何食べた？』（よしながふみ著）』
置いておくのは、浸透圧によりまぶしたいちごから
水気が出るので、やってます。
ホーローの鍋で中火で火にかけます。
砂糖が玉になったのをつぶしたりしていたら。
どんどん汁気が出てくるので、躊躇わらずに
煮込みます。
煮込んで煮詰まった
たら・・・。
完成です。
良い色合いに出来ました。
パンに塗ったり、紅茶に入れたりして食べます。