アップルティーフルブラを飲みながら・・・

今夜は、娘がハンバーグを作ってくれるらしいので
早めに入浴を済ませた私はフルブラ中ですw

今、巷で流行っているフルーツブランデー・フルブラ
私も友人宅でご馳走になって以来、すっかりハマリ中。


今夜のフルブラは
リンゴとアールグレイ茶葉を、2日間
サントリーブランデーVOに漬けたものです。

ミルクで割ろうか・・・
炭酸水にしようか・・・

お風呂上がりなので、今夜は炭酸水！


驚くほどリンゴとアールグレイの風味が
ブランデーに溶け込んでいます。


さてさてー
キッチンからは、いい香りが漂ってきました。

さっき「あーーー失敗だー」って
叫び声が聞こえてきたけど
今夜は好きにやらせてみましょう。

凛りんさんちのハチミツみそレシピに掲載の
「肉汁あふれるみそハンバーグ」レシピに
タモリさんのレシピを盛り込んだ
アレンジハンバーグにするそうです。

楽しみ～♪










アップルティーフルブラを飲んでいるグラスは
ロザンナさんのプレスドグラスゴブレット

しっかりしたゴブレットなので
気兼ねせずに普段使いできてしまうのが嬉しいです。



さて・・ちょこっとキッチンを覗いてみようかなー。


皆さんもいい週末をお過ごしくださいね。






　　　　　　　
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くるみのクロッカン風 レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページレシピ掲載はこちらです♪
▽








　今回のレシピで使用した型は
セルクルリング丸型 90径×H30mmです。


　食材はこちらです。
生クルミ
細目グラニュー糖
カソナード
　パイシート










寒くなりましたね。
この週末は、この冬一番の寒さになるそうです。

ついこの前まで、暑いーーーって
唸ってたような気がするのに。

もともとおうち好きの私は
更に更に出不精になり、キッチンと炬燵を行ったり来たり。

でも数日後に、友人たちと紅葉狩りに行くんですよー。
今、東京は紅葉が最高潮。
その日までに散ってしまいませんように。





　　　　　　　
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料理写真教室同窓会＆出版記念パーティー

レシピブログ料理写真教室3期合同の同窓会と
3人の先生方のご著書「おいしい写真のレシピ」の
出版記念パーティーに出席しました♪













ポットラックパーティーでした。
お料理ブロガーの集まりなので
どれもこれも美味しい物ばかり。

このテーブルの横に、もう1セット
同じサイズのテーブルの上にも
おいしいお料理が並んでいました(*^｡^*)

私が持参したのは、ハロウィンパーティーで好評だった
パーティーナチョス
褒められると木に登ってしまう体質・・
今回もチリコンカルネとワカモレを合体させたナチョに。















お食事を楽しみながらも、先生方はサインに大忙し。
出席されたほとんどの生徒さんが
「おいしい写真のレシピ」を持参されていたので
ちょっとしたサイン会会場と化していました。














会場には、1、2、3期生徒全員の
卒業制作写真が飾られていました。

料理が好き、写真が好き・・
好きがいっぱい伝わってくる素敵な写真ばかり。














私が受講した第２期午前クラスからは
ぶーちんさんと私、2名だけの参加でした。
またいつか同窓会が開催される時には
一緒に学んだ2期生皆さんにお会いできたらいいな。


素敵なパーティーを企画してくださったレシピブログさん、
そして写真が暮らしに寄り添うようご指導くださった
福原毅先生
福岡拓先生
中村うらら先生

ありがとうございました。

おいしい写真のレシピ 著者：福岡拓 楽天ブックスで詳細を見る

　　　　　　
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大根菜だいこんめし

今日の東京は本当に素晴らしいお天気。

大学がお休みで家にいる娘と一緒に、近所の公園に紅葉狩り。
というか・・
家を出るときは、軽くランニングのつもりで装備したのですが・・
もみじのあまりの素晴らしさに、
立ち止まり、眺めてはため息混じりに写真を撮る私。

公園をゆっくり1周するあいだに、娘は4周ランニングしていました(#^.^#)

　

帰り道、娘の誘惑でモスバーガーにフラ～～～っと。
消費カロリーが1/4のくせに・・　　摂取カロリーは娘と同じ・・
体型に差が出るはずです・・・ｺﾃｯ凹○
そうでなくとも新陳代謝悪いのに。

ま、いいか・・今夜はロングブレス倍増しますっ！

先週も、娘と出かけた先の駅構内に出店していたマルシェで
武蔵野産の野菜をたくさん買い込みました。
長女が一緒だと、重いものは全部持ってくれるので
気兼ねなく野菜を買えるのです(*^^)v

朝取りの新鮮ピッチピチ大根が100円。
その晩は、大根三昧でした。
大根サラダに大根のお味噌汁、そして菜入り大根めし。

大根サラダのレシピはこちらです。　 豆腐大根じゃこごまサラダ by 勇気凛りん

今日は、大根めしレシピ。新鮮な葉も入れましたー。
シンプル塩味です。

　　　　　大根菜だいこんめし

　　　　　＜材料＞
　　　　　米・・・3合
　　　　　大根・・・1/4本
　　　　　大根菜・・・1本分
　　　　　塩・・・小さじ2
　　　　　日本酒・・・大さじ3
　　　　　塩（菜塩もみ用）・・・小さじ1
　　　　　白炒りごま・・・大さじ2

　　　　　＜つくり方＞
　　　　　①大根の皮をむき、５mm程度の厚さのイチョウ切りにする。
　　　　　　鍋にたっぷりの水と一緒に入れて中火にかけ、
　　　　　　１分ほど沸騰させ水気をきる。

　　　　　②といだ米と塩、日本酒を炊飯釜にいれ、普段通りの水を加える。
　　　　　　米の上に①を広げて炊く。

　　　　　③大根菜は細かくきざみ、塩を加えて軽くもみ数分おく。
　　　　　　水気をかたく絞り、炊き上がった②にごまと一緒に加えて混ぜる。

ハチミツみそを少量のせてもおいしいですよー♪





　　　　　　
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ぐるなび「シェフごはん」シェフレシピコンテスト結果発表！

ぐるなびの新サイト「シェフごはん」開設記念イベント
シェフレシピ鍋コンテストの結果発表です。

▽

第一回テーマ「シェフ鍋」コンテスト結果発表！


シェフのレシピの審査をさせていただくなんて
本当に恐れ多いことですが、こちらのサイトそのものが
主婦のためのシェフレシピを、コンセプトにされていますので
素直に、主婦の目線で審査をさせていただきました。


今回、審査員としてお声をかけていただいたのがご縁で
ユーザー登録をし、頻繁に「シェフごはん」にアクセスをしました。

レシピだけでなく、読みものとしての「ピックアップシェフ」
シェフの料理に対する思いや
料理とともに歩んでいらした経歴などを
拝読するのも楽しみのひとつになっています。

中には、フェイスブックで友達リクエストを
送ってくださったシェフもいらし、恐縮しています。

十数年ぶりに再開した料理の鉄人「アイアンシェフ」に
こちらのサイトに登録されているシェフが
ノミニーとして登場されたときは
TVの前で大興奮し、ついつい応援に力が入りました！


こんなふうに楽しみながら、
プロの料理のコツを拝受できる「シェフごはん」
とても素敵なサイトだと思います。


今年の冬は娘たちと一緒に、
シカゴで一人頑張る夫を思いながら
シェフ鍋で温まりますー(#^.^#)

既に審査のために作らせていただいたレシピの他にも
美味しそうなもの、作ってみたいものがいっぱいです。




　　　　　　
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里芋と海老の春巻きコロッケ

義母が送ってくれた掘りたての里芋。
まずは、けんちん汁にして
翌日は、春巻きの皮で包んだコロッケ風にしましたー。

先に春巻きコロッケの方を紹介しますね~。

　　　　　里芋と海老の春巻きコロッケ

　　　　　＜材料：10個分＞
　　　　　里芋（大きめ）・・・6個
　　　　　むきえび（中サイズ）・・・30尾
　　　　　味噌・・・大さじ1
　　　　　オイスターソース・・・大さじ1
　　　　　白炒りごま・・・大さじ1
　　　　　春巻きの皮・・・10枚
　　　　　小麦粉・・・大さじ2弱（同量の水で溶く）
　
　　　　　＜つくり方＞
　　　　　①里芋をたっぷりの水と一緒に鍋に入れて弱めの中火にかけ
　　　　　　芯に火が通るまで茹で、粗熱が取れたら皮をむく。

　　　　　

　　　　　②味噌、オイスターソース、ごまを加えてつぶしながら混ぜる。

　　　　　③むきえびは少量の塩（分量外）で軽くもみ、洗い流して
　　　　　　しっかり水気を切る。（キッチンペーパーなどを使ってしっかり）
　　　　　　春巻きの皮に②の1/10をのせ、エビを3尾のせる。

　　　　　④端から包んでいき、先端に水溶き小麦粉をつけとめる。

　　

　　　　　⑤150～170℃の揚げ油でゆっくりカラッときつね色に揚げる。

　　　　　■揚げる際に火を通さなければならないのはむきえびだけですが
　　　　　　低め温度の油でゆっくり揚げる方が、カラッと揚がりますよー。
　　　　　　150℃くらいで入れ、揚げながら170℃くらいに温度を上げていく感じで。　　　　

揚げたてをそのままかじると
とろりんとした里芋が飛び出します！
かなり熱いので、やけどに気をつけてくださいねー。






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先週、娘たちと一緒に行ったお店。

いつもお世話になっている美容師さんに
教えてもらったクルミドコーヒー


特製マフィンに、ハーフ焼きリンゴがどーーん！
シャンティクリームがたっぷり。

焼きリンゴの酸味とクリームの香り、
香ばしローストクルミが
とってもおいしかったですー。


お店の中は、大人可愛い造り。
今度はカメラを持って
お菓子、コーヒー、写真好きの友人と行こう♪

一人でゆっくり訪れるのもいいなぁ。
そんなカフェでした♡



さてさて！先日紹介させていただいた
クリスマスチャリティーイベント

私のブログから申し込んでくださった方もいらっしゃるようで
すっごくすっごく嬉しいです~♡
会場でお会いできるのを楽しみにしています。




　　　　　　
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紅茶漬けプルーン レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページへは、こちらからどうぞ♪
▽






紅茶に漬けただけのドライプルーンが
最高においしいのです！
カラダにも嬉しいドライフルーツを
毎日の生活に取り入れたいですね~。

お気に入りの紅茶に漬けてみてください。
紅茶煮にするよりも
プルーンがふっくらと美味しくなりますよー。














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夫の実家からこの冬の初もの
露地みかんが届きましたー

冬のハウスみかん（道後物語）の収穫までもう少し。

ほかにも義母の畑から
里芋、安納芋も同梱してくれていました。













同じ日に、私の両親からは信州のふじ！
シャリシャリの実がとってーもおいしい。

四国と信州から届く季節の便り
親の気持ちが、嬉しいなぁ♡

お正月用に、何かおいしいものを送ってあげよう♪




　　　　　　
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クリスマスチャリティーイベント♪レシピブログ

ホリデーシーズンの始まりですね♪

日本では勤労に感謝をする日、
アメリカでは、収穫祭Thanksgiving Day

日本の勤労感謝の日も
もともと、第二次世界大戦前までは
収穫に感謝する日だったようですね。
アメリカのレイバーデーとサンクスギビングデー
その両方を兼ねているのが
日本の勤労感謝の日かしら・・・

なんてことを思いつつ、
今日は素敵なホリデーイベントの紹介＆お誘いです！


レシピブログ♪クリスマスチャリティーイベント♪
参加者様大募集！



===☆当日の簡単なスケジュールはコチラ！途中入場、途中退場ＯＫ！☆=====

　　　　　　　　　　　　　　　11:45受付開始
　　　　　　　　　　　　　　　12:10挨拶、クックブックカフェさんのご紹介、本日の流れの紹介
　　　　　　　　　　　　　　　12:30～13:00　ヤミーさん料理実演（デモンストレーション）
　　　　　　　　　　　　　　　13:30～14:30 vivianさんアイシングクッキーレッスン
　　　　　　　　　　　　　　　15:00～15:30　勇気凛りんさん料理実演（デモンストレーション）
　　　　　　　　　　　　　　　16:30～17:00　ビストロパパさん料理実演（デモンストレーション）
　　　　　　　　　　　　　　　17:00～　ジャム選手権　結果発表＆追加プレゼント抽選

詳細は外苑前アイランドスタジオイベントページでご確認くださいねー。



日曜の午後、ご都合のいいお時間だけの参加も
お子様連れも可能な、アットホームなイベントです。

参加費は1000円ですが、その全額が
「国連WFP学校給食プログラム」に寄付されます。


とってもとって楽しいイベントになると思います。
たくさんの方のご参加、楽しみにしていますー。






+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-











前の記事のパーティーホストのんのんちゃんから
ご自身のご著書をいただきました！

とっても可愛いお菓子作りの本です！
私はもちろん、うちの娘たちも大興奮。
きっとこちらを参考にしながら
早速おいしいお菓子を作ってくれるはず~~♡

ドキドキ！はじめてのかわいいお菓子づくり 著者：堀川望美 楽天ブックスで詳細を見る

一緒にパーティーを楽しんだ、ちえさんからは
おいしいチョコレートをいただきましたー♡
クリスマスパッケージで気分がより盛り上がりましたー！

お気に入りのロザンナのプレートとカップで
ひとりコーヒータイム♫

アン・プティ・タッセ・ドゥ・カフェ　エスプレッソカップ＆ソーサー
プティ・パティセリー　デザートプレートセット




　　　　　　
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ちょっと早めのクリスマスパーティー

先週末のことです！

素敵な素敵なクリスマスパーティーにご招待いただきました。













素敵でしょーー♡

この素敵なパーティーのホストは
ご自宅で、食に関するいろいろなお教室を開催していらっしゃる
食育インストラクターののんのんさん

のんのんちゃんとは、数年前にレシピブログHP上で、
バレンタインレシピのお仕事をご一緒させていただき
帰国後には、何度か偶然が重なり
実際にお会いする機会に恵まれました。

それ以来ずっと、凛りんさーーん凛りんさーんと
こんなおばちゃんと仲良くしてくださっています。

のんのんちゃんといえば・・
ファイヤーキングやパイレックスのコレクターさん。
そんなコレクティブルの数々を見せていただけるのも
楽しみに伺いました~。












テーブルコーディネートの先生でもあるのんのんさんの
おもてなしテーブルは、最高に素敵でしたー。
ゲストの皆さんがポットラックされたお料理たちも
まるで魔法のように、素敵にテーブルに並べられて行きます。

この日、素敵な時間をシェアした皆さんは
料理ブロガーのタラゴンさんと
いつもお世話になっている大好きなちえさん、りえさん

皆さんのお料理や、パン
すべてが本当においしかったです！

あいにく大雨の日だったのですが
帰りは、のんのんちゃんの旦那様が運転して下さり
駅まで送ってくださったのです！
本当に本当にお世話になりました。














私が持参したのは、イタリアのサボテン（Fico d' India）のリキュール
こちらは、いつもお世話になっている
イタリア食材店ベリタリアの社長藤本様からのいただきもの。
一人で飲んでしまうよりも、素敵な皆さんとご一緒に・・と思い、
藤本社長様にご連絡を入れた上で、
この日の皆さんと、おいしくいただきました。

ほんのり甘く、ロックでいただくと
梅酒に似た果実酒の風味で
とってもおいしかったです！














のんのんちゃんからのリクエストで
アントルメを2種類作っていきました。

左のチョコムースのアントルメは、師匠に習ったものです。

右のフランボワースのアントルメは
きちんと撮影し直して、クリスマス前には
レシピを公開しますねー。

現在cottaさんで公開中のクリスマスケーキ
ホワイトチョコとラズベリーのMerryX'masケーキ







こちらの上段のラズベリームースの中に
レアチーズムースを仕込みました。


ケーキを口にしてくれたのんのんちゃんのお嬢さん
わっさんのリアクションが、とーーーっても可愛くて
女子が喜ぶケーキ作りをしてきてよかったなぁ～と
逆に感動を頂いちゃいました。
わっさんにまたケーキつくってあげたーーい！


この日は、嬉しいお土産も頂いたんですよ~。
ちょっと長くなってしまったので
そのお話はまたこの次に(#^.^#)




　　　　　　
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アンチョビーとアボカドのバゲットサンドイッチ

発売中の月刊誌Como12月号（主婦の友社）の特集
「100均・300均プチプラアイテムでカフェ風おもてなしバイブル」に
ワンプレートごはん3点を提案させていただいています！

プチプラアイテムを1～2品取り入れ
手持ちの食器やカトラリーと組み合わせて
カフェ風のワンプレートを紹介する特集です。

こちらの特集は、ワンプレートの提案のみで
誌上にはレシピは掲載されていませんので
ブログで少しずつ紹介させてもらっています。

先週はかぼちゃのオリーブオイルミルクスープを紹介しましたー。

今日は、こちらのバゲットサンドイッチのレシピいきま～す！

パンを焼かれる方は、美味しい自家製バゲットでお試しくださいねー。
私は・・美味しいパン屋さんのバゲット使用です(#^.^#)

ドレッシングには、ハチミツみそを使用しています。
味噌の風味を、ほんの少し加えたサンドイッチ、おいしいですよー。

　　　　　アンチョビーとアボカドのバゲットサンドイッチ

　　　　　＜材料＞
　　　　　バゲット・・・約12cm
　　　　　アボカド・・・1/2個
　　　　　プリーツレタス・・・1枚
　　　　　ハチミツみそ・・・10g
　　　　　アンチョビー・・・5g
　　　　　EXVオリーブオイル・・・小さじ1
　　　　　ピンクペッパー・・・少量
　　　　　ケーパー・・・少量

　　　　　＜つくり方＞
　　　　　①ハチミツみそ、EXVオリーブオイル、アンチョビーをよく混ぜ合わせドレッシングを作る。　　　　　　
　　　　　②アボカドは縦半分にぐるりと包丁を入れ、手でねじって2つに分け、
　　　　　　種を除き皮をむく。5～6枚にスライスする。
　　　　　③バゲットに切れ目をいれ、①の半量をぬる。
　　　　　　洗って水気を拭き取ったレタス、②、残りの①、
　　　　　　ピンクペッパー、ケーパーをはさむ。　
　　　　　

　このワンプレートに使用しているプチプラアイテムは
　木の丸型トレーと、赤いチェックのガラスプレート。
　どちらもキャン★ドゥアイテムです。
ワックスペーパーは、cottaさんで購入しました。
　コースターは、母の手作りもの・・もう２０年以上前に作ってくれたものです。

　
　コンソメスープは、薄切りにした玉ねぎを電子レンジでしんなりさせ
　コンソメキューブとお湯を加え、塩胡椒で調味したものです。
　クルトンは市販品(#^.^#)

　ヨーグルトは小岩井生乳100％に、フレッシュフルーツを混ぜただけ。
　他に甘味は加えていません。
　これだけで美味しいのは、ヨーグルトがいいからですーー♡

　簡単サンドイッチのワンプレート、作ってみてくださいね~。

　　　　　　
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EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。