GBのから揚げ
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです★
まったくの素人レシピなので細かいところはあしからず・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです。
お一人様料理で、
一番手間の掛かる料理は揚げ物だと思ってるんです。
油掃除めんどくさいです。。
下ごしらえの時間掛かります。。
揚げる素材以外にも必要な材料たくさんあります。(材料費も掛かります・・・)
やけど、火事にも気をつけなくてはいけません。
ですが、たまに揚げ物が作ってみたくなります。
から揚げ作りました★
..........................................
(2人前 / 調理時間 仕込みに10分 約20～30分)
材料：
鶏ムネ肉 250g(モモでもOK★)
料理酒 大さじ4
砂糖 小さじ1
塩 小さじ半分
長ネギ 1本
サラダ油 お鍋の3分の1くらい
ごま油 大さじ1半
片栗粉 大さじ2
..........................................
下ごしらえ：
タッパーに大ぶりに切った鶏肉を入れます。
料理酒、砂糖、塩も一緒に投入しました。よく揉みました。
はなまるマーケット で、お酒がお肉を柔らかくするって放送してました。
さっそくマネしたんです。(試してみたかったんです汗)
タッパーに蓋をして、冷蔵庫に約5分ほど寝かしました。
別のタッパーに、片栗粉を入れて、お肉を投入しました。
片栗粉をまぶしまします。
蓋をして、
がさがさシャイクしました。
いい感じにまぶさりました。
(家はタッパーだらけです・・・汗)
.........................................
調理：
お鍋に、油、ごま油を入れました。油の量は気持ち少なめです。
(ごま油入れると、揚げた後の香ばしさ増増です★)
中火でゆっくり油をあたためました。
タッパーにあまった片栗粉をパラパラっと油に落とします。
シュワッと揚がったら、良い温度です★
少しの量づつ、ゆっくり揚げまました。(中火と弱火の間★)
初め、油の泡はぶくぶく。大きな泡しています。
途中で、箸でころころ動かしてあげます。
後は弱火でほったらかし。(ここで後片付けタイムです★)
時間がたつと、ぷちぷち。小さな泡になってきます。
こんがりきつね色になってきました。
ペーパーをしいたお皿にあげました。
揚げたてをつまみ食いします。
(揚げ物は、揚げたてのつまみ食いが一番おいしい・・・苦笑★)
いい感じです。ジャストっす。
.........................................
GBのつけ合わせ：
千切りキャベツを水でさらしておきました。(シャキシャキ★)
長ネギを、2cmくらいの大きさに切って、
同じ油で素揚げにしました。
ネギが甘くておいしいかったです。
.........................................
GBのひとこと：
レモンも良いですが、GBはポン酢で食べました。
かなりあっさり★
揚げ物は、つまみ食いでお腹いっぱいなります。毎回・・・。
揚げる鍋は、フライパンでもお鍋でもなんでも。小さいサイズでです。
何回かに分けて、少しづつ揚げるのがポイントです★
揚げた油は、油固めるやつを入れて。
冷ましてから後片付けします。
後片付けは、なにげにラクチンです。
やけど、火事に注意しています！
ではまたー。
お一人様レシピブログです★
まったくの素人レシピなので細かいところはあしからず・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです。
お一人様料理で、
一番手間の掛かる料理は揚げ物だと思ってるんです。
油掃除めんどくさいです。。
下ごしらえの時間掛かります。。
揚げる素材以外にも必要な材料たくさんあります。(材料費も掛かります・・・)
やけど、火事にも気をつけなくてはいけません。
ですが、たまに揚げ物が作ってみたくなります。
から揚げ作りました★
..........................................
(2人前 / 調理時間 仕込みに10分 約20～30分)
材料：
鶏ムネ肉 250g(モモでもOK★)
料理酒 大さじ4
砂糖 小さじ1
塩 小さじ半分
長ネギ 1本
サラダ油 お鍋の3分の1くらい
ごま油 大さじ1半
片栗粉 大さじ2
..........................................
下ごしらえ：
タッパーに大ぶりに切った鶏肉を入れます。
料理酒、砂糖、塩も一緒に投入しました。よく揉みました。
はなまるマーケット で、お酒がお肉を柔らかくするって放送してました。
さっそくマネしたんです。(試してみたかったんです汗)
タッパーに蓋をして、冷蔵庫に約5分ほど寝かしました。
別のタッパーに、片栗粉を入れて、お肉を投入しました。
片栗粉をまぶしまします。
蓋をして、
がさがさシャイクしました。
いい感じにまぶさりました。
(家はタッパーだらけです・・・汗)
.........................................
調理：
お鍋に、油、ごま油を入れました。油の量は気持ち少なめです。
(ごま油入れると、揚げた後の香ばしさ増増です★)
中火でゆっくり油をあたためました。
タッパーにあまった片栗粉をパラパラっと油に落とします。
シュワッと揚がったら、良い温度です★
少しの量づつ、ゆっくり揚げまました。(中火と弱火の間★)
初め、油の泡はぶくぶく。大きな泡しています。
途中で、箸でころころ動かしてあげます。
後は弱火でほったらかし。(ここで後片付けタイムです★)
時間がたつと、ぷちぷち。小さな泡になってきます。
こんがりきつね色になってきました。
ペーパーをしいたお皿にあげました。
揚げたてをつまみ食いします。
(揚げ物は、揚げたてのつまみ食いが一番おいしい・・・苦笑★)
いい感じです。ジャストっす。
.........................................
GBのつけ合わせ：
千切りキャベツを水でさらしておきました。(シャキシャキ★)
長ネギを、2cmくらいの大きさに切って、
同じ油で素揚げにしました。
ネギが甘くておいしいかったです。
.........................................
GBのひとこと：
レモンも良いですが、GBはポン酢で食べました。
かなりあっさり★
揚げ物は、つまみ食いでお腹いっぱいなります。毎回・・・。
揚げる鍋は、フライパンでもお鍋でもなんでも。小さいサイズでです。
何回かに分けて、少しづつ揚げるのがポイントです★
揚げた油は、油固めるやつを入れて。
冷ましてから後片付けします。
後片付けは、なにげにラクチンです。
やけど、火事に注意しています！
ではまたー。
GBのカレー
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです★
まったくの素人レシピなので細かいところはあしからず・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
GBは、よほど気心知れている人の前でしかカレーを食べません。
理由は、香辛料に反応して
額から汗がめちゃくちゃでるからです。
女性の前でカレーなんてもってのほかです。
カレー好きなんですが。。
先日のトマトペンネ で、余ったトマト缶を使って
カレー作りました★
..........................................
(2人前 / 調理時間 約20分～30分)
材料：
トマト缶 2分の1缶
水 100ccくらい
鶏モモ 100g
タマネギ 1個(こぶりサイズ)
クミン 少々
カレー粉 小さじ2杯強
ウスターソース 小さじ1杯
ケチャップ 小さじ1杯
塩 少々
黒コショウ 少々
オリーブオイル 適量
バター 適量
小麦粉 小さじ1杯
おろし生姜 1cmくらい(チューブタイプのやつを絞って1cm★)
..........................................
下ごしらえ：
鶏モモ肉を1cmくらいの大きさにカット、たまねぎはみじん切りにしました。
切った材料はフライパンにそのまま入れます。
(フライパンはボウルがわりです。後片付けラクチンです★)
..........................................
調理：
切った材料の上にオリーブオイル/塩/黒コショウを気持ち多めにかけて、
いっきに炒めました。(中火★)
フライ返しでガザガザっと炒めました。
(ショウガ入れるの忘れました。。ここで投入しました。)
小麦粉をまぶしながら、5分くらい炒めました。
フライパンの鍋肌が焦げてきたら、
トマト缶とお水を投入しました。(中火★)
ぐつぐついってきたら味付けに入ります。
GBは、カレーのルーは使いません。手作り感いっぱいです。
カレー粉/ウスターソース/ケチャップを投入しました。
焦げ易いので、木べらでこまめに混ぜます。
スパイシーが欲しいです。GBはこんなん入れました。
GABANシリーズは、使い方難しいです・・・・。
クミン、入れすぎるとと超辛いです汗汗★★
3ふりくらい入れました。(パッパッパっとかける感じです)
15分くらい、弱火と中火の間で煮ます。
途中途中で、木べらで鍋底のこげをこするように混ぜます。
(ここで後片付けタイムです！)
15分～20分後。
最後にバターをひとかけら入れました。
味見します。
GBには辛い汗！ でもまぁいい感じです。
できあがり。ジャストっす。
.........................................
GBのひとこと：
この料理をカレーと言っていいんでしょうか・・・
(カレー味のトマトソースかもしれません)
でもまぁ良しとします！
もっと手間をかけるバージョンですと、
たまねぎと鶏肉は別々に炒めます。
たまねぎはじっくり飴色になるまで炒めて・・・的な
手間は時間がかかるので、今回はざっくり作りました★
ほんとは、大豆かヒヨコ豆を入れたかったです。
GBは豆類、豆の入ったカレーが大好きです。
薄く切ったジャガイモを油でカリッと炒めて、
カレーを盛りつけた上に乗せてもおいしいです★
..........................................
ではまたー
(今日は何作ろうかな・・・)
お一人様レシピブログです★
まったくの素人レシピなので細かいところはあしからず・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
GBは、よほど気心知れている人の前でしかカレーを食べません。
理由は、香辛料に反応して
額から汗がめちゃくちゃでるからです。
女性の前でカレーなんてもってのほかです。
カレー好きなんですが。。
先日のトマトペンネ で、余ったトマト缶を使って
カレー作りました★
..........................................
(2人前 / 調理時間 約20分～30分)
材料：
トマト缶 2分の1缶
水 100ccくらい
鶏モモ 100g
タマネギ 1個(こぶりサイズ)
クミン 少々
カレー粉 小さじ2杯強
ウスターソース 小さじ1杯
ケチャップ 小さじ1杯
塩 少々
黒コショウ 少々
オリーブオイル 適量
バター 適量
小麦粉 小さじ1杯
おろし生姜 1cmくらい(チューブタイプのやつを絞って1cm★)
..........................................
下ごしらえ：
鶏モモ肉を1cmくらいの大きさにカット、たまねぎはみじん切りにしました。
切った材料はフライパンにそのまま入れます。
(フライパンはボウルがわりです。後片付けラクチンです★)
..........................................
調理：
切った材料の上にオリーブオイル/塩/黒コショウを気持ち多めにかけて、
いっきに炒めました。(中火★)
フライ返しでガザガザっと炒めました。
(ショウガ入れるの忘れました。。ここで投入しました。)
小麦粉をまぶしながら、5分くらい炒めました。
フライパンの鍋肌が焦げてきたら、
トマト缶とお水を投入しました。(中火★)
ぐつぐついってきたら味付けに入ります。
GBは、カレーのルーは使いません。手作り感いっぱいです。
カレー粉/ウスターソース/ケチャップを投入しました。
焦げ易いので、木べらでこまめに混ぜます。
スパイシーが欲しいです。GBはこんなん入れました。
GABANシリーズは、使い方難しいです・・・・。
クミン、入れすぎるとと超辛いです汗汗★★
3ふりくらい入れました。(パッパッパっとかける感じです)
15分くらい、弱火と中火の間で煮ます。
途中途中で、木べらで鍋底のこげをこするように混ぜます。
(ここで後片付けタイムです！)
15分～20分後。
最後にバターをひとかけら入れました。
味見します。
GBには辛い汗！ でもまぁいい感じです。
できあがり。ジャストっす。
.........................................
GBのひとこと：
この料理をカレーと言っていいんでしょうか・・・
(カレー味のトマトソースかもしれません)
でもまぁ良しとします！
もっと手間をかけるバージョンですと、
たまねぎと鶏肉は別々に炒めます。
たまねぎはじっくり飴色になるまで炒めて・・・的な
手間は時間がかかるので、今回はざっくり作りました★
ほんとは、大豆かヒヨコ豆を入れたかったです。
GBは豆類、豆の入ったカレーが大好きです。
薄く切ったジャガイモを油でカリッと炒めて、
カレーを盛りつけた上に乗せてもおいしいです★
..........................................
ではまたー
(今日は何作ろうかな・・・)
GBのおでん
コメント、レシピリクエスト戴きまして、ありがとうございます!!
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです。
一人暮らしなので、材料の使い回すサイクルが非常に早いんです・・・
同じ材料でも美味しく飽きない味作るって難しいです。
ですが、楽しくお料理したいと思います★
この前作ったダイコンおろしの煮物 。
あまったダイコンそろそろ傷み始めてきたので、おでん風の煮物作りました。
(煮込み料理なので、ちと時間掛かっちゃいました・・・)
..........................................
(1人前 / 調理時間 約20分～30分)
材料：
ダイコン 4分の1本
さつま揚げ 3枚
タマゴ 1個
和風だし(粉末) 小さじ1杯
みりん 小さじ1杯半
お醤油 小さじ1杯
めんつゆ 小さじ1杯半
料理酒 小さじ1杯
青のり 少々(もしあればで大丈夫です★)
お水 材料がひたひたになる量(ざっくりですいません・・・汗)
..........................................
下ごしらえ：
タマゴはお水でしっかり洗って、ダイコンは乱雑な大きさにカットしました。
お鍋にお水を入れて、
ダイコンとタマゴを一緒に投入しました。
(ゆで卵とダイコンの下湯でをいっぺんにしちゃいます・・・時間短縮★)
7～8分茹でます。
この時、お米(炊いた米でも、とぎ汁でも、冷やゴハンでのなんでもOKです★)を
ほんのひとつまみお鍋に入れれば、ダイコンにしっかり味が染みます。
茹でている間に、ざるに、さつま揚げを入れておいて、
そのざるの上から、茹でたタマゴ・ダイコンをかけてお湯を切ります。
(さつま揚げの油抜きを同時にします。これはラクチンというより手抜きです・・・汗★)
タマゴの殻はむいておきます。
..........................................
調理：
再度、お鍋にざるに上げた具材を全部入れて、お水をひたひたになるまでいれました。(中火★)
ここで、調味料を投入しました。和風だし、みりん、お醤油、めんつゆ、料理酒。
ぐつぐつ煮立ったら、中火から少し火を弱めました。
お鍋の蓋を半分締めて15分～20分待ちます。
(ここで後片付けタイムです★)
蓋を開けました。
ダイコンに箸を刺しました。
いい感じにやわらかいです。できあがり。ジャストっす。
..........................................
GBのひとこと：
GBは、仕上げに青のりをパラパラと振りかけてみました。
美味しかったです。(静岡おでんのマネです・・・汗)
味はごっつ関西風です。めっちゃ薄味。
濃いのがお好きでしたら、麺つゆとお醤油の量を少し足していいと思います！
もっといろんな具材入れたかったんです。
でもダイコンがメインだったですし、
他の具材も下ごしらえに時間掛かるので、これで充分でした。
(お一人の量なんで充分です★)
ではまたー。
(グラタン皿が欲しい・・・ 手作りグラタンに挑戦したいんです)
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです。
一人暮らしなので、材料の使い回すサイクルが非常に早いんです・・・
同じ材料でも美味しく飽きない味作るって難しいです。
ですが、楽しくお料理したいと思います★
この前作ったダイコンおろしの煮物 。
あまったダイコンそろそろ傷み始めてきたので、おでん風の煮物作りました。
(煮込み料理なので、ちと時間掛かっちゃいました・・・)
..........................................
(1人前 / 調理時間 約20分～30分)
材料：
ダイコン 4分の1本
さつま揚げ 3枚
タマゴ 1個
和風だし(粉末) 小さじ1杯
みりん 小さじ1杯半
お醤油 小さじ1杯
めんつゆ 小さじ1杯半
料理酒 小さじ1杯
青のり 少々(もしあればで大丈夫です★)
お水 材料がひたひたになる量(ざっくりですいません・・・汗)
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下ごしらえ：
タマゴはお水でしっかり洗って、ダイコンは乱雑な大きさにカットしました。
お鍋にお水を入れて、
ダイコンとタマゴを一緒に投入しました。
(ゆで卵とダイコンの下湯でをいっぺんにしちゃいます・・・時間短縮★)
7～8分茹でます。
この時、お米(炊いた米でも、とぎ汁でも、冷やゴハンでのなんでもOKです★)を
ほんのひとつまみお鍋に入れれば、ダイコンにしっかり味が染みます。
茹でている間に、ざるに、さつま揚げを入れておいて、
そのざるの上から、茹でたタマゴ・ダイコンをかけてお湯を切ります。
(さつま揚げの油抜きを同時にします。これはラクチンというより手抜きです・・・汗★)
タマゴの殻はむいておきます。
..........................................
調理：
再度、お鍋にざるに上げた具材を全部入れて、お水をひたひたになるまでいれました。(中火★)
ここで、調味料を投入しました。和風だし、みりん、お醤油、めんつゆ、料理酒。
ぐつぐつ煮立ったら、中火から少し火を弱めました。
お鍋の蓋を半分締めて15分～20分待ちます。
(ここで後片付けタイムです★)
蓋を開けました。
ダイコンに箸を刺しました。
いい感じにやわらかいです。できあがり。ジャストっす。
..........................................
GBのひとこと：
GBは、仕上げに青のりをパラパラと振りかけてみました。
美味しかったです。(静岡おでんのマネです・・・汗)
味はごっつ関西風です。めっちゃ薄味。
濃いのがお好きでしたら、麺つゆとお醤油の量を少し足していいと思います！
もっといろんな具材入れたかったんです。
でもダイコンがメインだったですし、
他の具材も下ごしらえに時間掛かるので、これで充分でした。
(お一人の量なんで充分です★)
ではまたー。
(グラタン皿が欲しい・・・ 手作りグラタンに挑戦したいんです)