GBの茄子と長ネギの味噌炒め
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです。
かなりお久しぶりになりました。
完全なさぼり。。。猛省。改めます・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にしてください★
茄子が無償に食べたくなりました。
茄子料理のレパートリーが少ないので
たまにしか使いません。。
茄子と相性の良いお味噌と油をつかった
ごはんに合う、簡単炒めものを作りました。
..........................................
(1人前／調理時間 約15分)
材料：
茄子 1本
長ネギ 2分の1本
豚バラ 20～30gくらい(できれば脂身の多い部分)
お味噌 小さじ1杯半
お酒 小さじ2杯
みりん 小さじ2杯
お砂糖 小さじ半分
ゴマ油 小さじ半分
サラダ油 小さじ1杯半
一味唐辛子 少々(お好みで★)
..........................................
下ごしらえ：
茄子は乱切り、長ネギは1.5cm幅に切り、豚バラは細切りにしておきます。
(切った材料はなるべく１つのお皿かボウルに入れます。洗い物が増えずラクチンですね★)
調味料のお味噌、お酒、みりん、お砂糖、一味唐辛子
ボウルに入れて混ぜておきました！
..........................................
調理：
フライパンにごま油、サラダ油、豚バラを入れてゆっくり炒めます(弱火と中火の間★)
少し油の量多いかな・・・ってくらいで丁度良いかもです！
豚バラの脂身の部分をしっかり炒めて、茄子を投入。(まだまだ中火★)
茄子を入れて、少し炒めると、フライパンの油を茄子が全部吸ってくれます。
(豚バラの美味しい脂がを茄子に染み込みます!)
ここで、おネギ投入しました。
茄子は炒めてると、一度吸った油を少しづつ出してきます。
茄子が油を出して、おネギがしんなりしてきたら
合わせ調味料を投入してガサガサっと1分くらい炒め合わせました。(弱火★)
鍋肌についたお味噌が少し焦げてきたら、火を止めて味見します。
白いごはんのお供。ごっつええ感じ。
じゃすっとす。
..........................................
GBのひとこと：
豚バラ肉はブロックで買った方が、お料理レパートリー増えるのでオススメです。
油と相性の良いお茄子料理なので、今回はバラ肉の多少脂身が多いところ使いました★
お肉をメインではなく、調味料として使ってみたりするレシピです。
ブログさぼってすいませんでした。
ではまたー
お一人様レシピブログです。
かなりお久しぶりになりました。
完全なさぼり。。。猛省。改めます・・・。
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にしてください★
茄子が無償に食べたくなりました。
茄子料理のレパートリーが少ないので
たまにしか使いません。。
茄子と相性の良いお味噌と油をつかった
ごはんに合う、簡単炒めものを作りました。
..........................................
(1人前／調理時間 約15分)
材料：
茄子 1本
長ネギ 2分の1本
豚バラ 20～30gくらい(できれば脂身の多い部分)
お味噌 小さじ1杯半
お酒 小さじ2杯
みりん 小さじ2杯
お砂糖 小さじ半分
ゴマ油 小さじ半分
サラダ油 小さじ1杯半
一味唐辛子 少々(お好みで★)
..........................................
下ごしらえ：
茄子は乱切り、長ネギは1.5cm幅に切り、豚バラは細切りにしておきます。
(切った材料はなるべく１つのお皿かボウルに入れます。洗い物が増えずラクチンですね★)
調味料のお味噌、お酒、みりん、お砂糖、一味唐辛子
ボウルに入れて混ぜておきました！
..........................................
調理：
フライパンにごま油、サラダ油、豚バラを入れてゆっくり炒めます(弱火と中火の間★)
少し油の量多いかな・・・ってくらいで丁度良いかもです！
豚バラの脂身の部分をしっかり炒めて、茄子を投入。(まだまだ中火★)
茄子を入れて、少し炒めると、フライパンの油を茄子が全部吸ってくれます。
(豚バラの美味しい脂がを茄子に染み込みます!)
ここで、おネギ投入しました。
茄子は炒めてると、一度吸った油を少しづつ出してきます。
茄子が油を出して、おネギがしんなりしてきたら
合わせ調味料を投入してガサガサっと1分くらい炒め合わせました。(弱火★)
鍋肌についたお味噌が少し焦げてきたら、火を止めて味見します。
白いごはんのお供。ごっつええ感じ。
じゃすっとす。
..........................................
GBのひとこと：
豚バラ肉はブロックで買った方が、お料理レパートリー増えるのでオススメです。
油と相性の良いお茄子料理なので、今回はバラ肉の多少脂身が多いところ使いました★
お肉をメインではなく、調味料として使ってみたりするレシピです。
ブログさぼってすいませんでした。
ではまたー
GBのソーセージとアボガドサラダ
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです。
まったくのメンズ素人レシピなので、細かいところは気にしてません・・・
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
タルタルソース 作ったときに、あまったアボガド。
早く食べないと痛んじゃいます・・・。
しばらくアボガドの日々が続きそうです汗
ソーセージとあえてサラダ作ってみました。
..........................................
(2人前／調理時間 約15分)
材料：
アボガド 1個
ソーセージ 3本
つぶマスタード 小さじ半分
ウスターソース 小さじ半分
マヨネーズ 小さじ半分
黒コショウ 少々
..........................................
下ごしらえ：
ソーセージを1cmくらいの大きさに切って
フライパンで炒めました。油は使いませんでした(中火★)
お箸でコロコロ動かして、カリっとするまで炒めました。
アボガドは、実だけを取り出しておきました。
(アボガド→実の取り出しかた )
ここで、フライパン洗ったりと、先に後片付けしておきます★
..........................................
調理：
炒めたソーセージ、アボガド、つぶマスタード、
ウスターソース、 マヨネーズ、黒コショウ
ボウルに入れました。
スプーンでざっくり混ぜました。(アボガドが崩れてしまうので、ガチャガチャ混ぜません)
ちょっと色見悪いですが・・・汗
味は良しとしてます。
ジャストっす。
..........................................
GBのひとこと：
最近、なんとなく、おつまみ系のおかずが多い気がしています・・・。
この料理をサラダと言っていいのかわかりません。
アボガドのレパートリー増やしたいです。
つぶマスタードってアボガドに合うと思うんです！
油は使ってない料理でも、味はこってりしているので、
ソーセージは茹でて下ごしらえすれば、少しあっさりするかもしれません★
お一人様レシピブログです。
まったくのメンズ素人レシピなので、細かいところは気にしてません・・・
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
タルタルソース 作ったときに、あまったアボガド。
早く食べないと痛んじゃいます・・・。
しばらくアボガドの日々が続きそうです汗
ソーセージとあえてサラダ作ってみました。
..........................................
(2人前／調理時間 約15分)
材料：
アボガド 1個
ソーセージ 3本
つぶマスタード 小さじ半分
ウスターソース 小さじ半分
マヨネーズ 小さじ半分
黒コショウ 少々
..........................................
下ごしらえ：
ソーセージを1cmくらいの大きさに切って
フライパンで炒めました。油は使いませんでした(中火★)
お箸でコロコロ動かして、カリっとするまで炒めました。
アボガドは、実だけを取り出しておきました。
(アボガド→実の取り出しかた )
ここで、フライパン洗ったりと、先に後片付けしておきます★
..........................................
調理：
炒めたソーセージ、アボガド、つぶマスタード、
ウスターソース、 マヨネーズ、黒コショウ
ボウルに入れました。
スプーンでざっくり混ぜました。(アボガドが崩れてしまうので、ガチャガチャ混ぜません)
ちょっと色見悪いですが・・・汗
味は良しとしてます。
ジャストっす。
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GBのひとこと：
最近、なんとなく、おつまみ系のおかずが多い気がしています・・・。
この料理をサラダと言っていいのかわかりません。
アボガドのレパートリー増やしたいです。
つぶマスタードってアボガドに合うと思うんです！
油は使ってない料理でも、味はこってりしているので、
ソーセージは茹でて下ごしらえすれば、少しあっさりするかもしれません★
GBのタルタルソース(アボガド)
GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです。
まったくのメンズ素人レシピなので、細かいところすいません・・・
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
GBは、マヨネーズ大好きなんです。
とりあえず、マヨネーズあればなんとかなる的な・・・汗
マヨネーズのワンランク上のソース、タルタルソースはもっと好きなんです。
手作りタルタルソース作りました。
..........................................
(調理時間 約15分)
材料：
マヨネーズ 大さじ3杯くらい
タマゴ 1個
アボガド 半分
らっきょ 5個(できれば甘酢漬けのやつ★)
つぶマスタード 小さじ半分
レモン汁 少々
塩 ほんの少し
コショウ 少し多め
パセリ 少し多め
..........................................
下ごしらえ：
タマゴはゆで卵にしておきます。
らっきょはみじん切りにしました。
アボガド★
真ん中に包丁入れたらタネにぶつかりました。
そのまま包丁さしたまま、クルクルアボガドをくるくる回しました。
ぱっくり半分に割って、
スプーンでくりぬきました。
..........................................
調理：
ボウルに、
マヨネーズ・アボガド・ゆでタマゴ・らっきょ・レモン汁・塩・コショウ投入しました。
つぶマスタードも投入しました。
スプーンで、ざっくざく混ぜました。
味見します。
いい感じ★
手作りタルタルソースです。
ジャスとっす。
..........................................
GBのひとこと：
アボガドが苦手な方は、無しでも大丈夫★
コショウ、多めに入れた方がおいしいかもでした。
余ったアボガドは何作ろうと考えています。。
アボガド、下ごしらえは案外簡単です！
このタルタルソースに合うおかず、次回UPします★
ではまたー
お一人様レシピブログです。
まったくのメンズ素人レシピなので、細かいところすいません・・・
ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです★
GBは、マヨネーズ大好きなんです。
とりあえず、マヨネーズあればなんとかなる的な・・・汗
マヨネーズのワンランク上のソース、タルタルソースはもっと好きなんです。
手作りタルタルソース作りました。
..........................................
(調理時間 約15分)
材料：
マヨネーズ 大さじ3杯くらい
タマゴ 1個
アボガド 半分
らっきょ 5個(できれば甘酢漬けのやつ★)
つぶマスタード 小さじ半分
レモン汁 少々
塩 ほんの少し
コショウ 少し多め
パセリ 少し多め
..........................................
下ごしらえ：
タマゴはゆで卵にしておきます。
らっきょはみじん切りにしました。
アボガド★
真ん中に包丁入れたらタネにぶつかりました。
そのまま包丁さしたまま、クルクルアボガドをくるくる回しました。
ぱっくり半分に割って、
スプーンでくりぬきました。
..........................................
調理：
ボウルに、
マヨネーズ・アボガド・ゆでタマゴ・らっきょ・レモン汁・塩・コショウ投入しました。
つぶマスタードも投入しました。
スプーンで、ざっくざく混ぜました。
味見します。
いい感じ★
手作りタルタルソースです。
ジャスとっす。
..........................................
GBのひとこと：
アボガドが苦手な方は、無しでも大丈夫★
コショウ、多めに入れた方がおいしいかもでした。
余ったアボガドは何作ろうと考えています。。
アボガド、下ごしらえは案外簡単です！
このタルタルソースに合うおかず、次回UPします★
ではまたー