プラムのコンポート

コンポートを作った翌日、まだ早いと思いながらちょっと味見。
プラム自体が甘かったので少なめの砂糖のわりに甘味と種のまわりの酸味が良く、なかなかの味。
それから2日経った今朝、もっと味が良くなったようです。
ジュースにはレモンを加えて酸味を足したほうがオイシイ！味がアセロラのようです。

全て洗ってこれを熟しているものをジャム用、その次くらいのものをコンポート、ジュース用、あとは冷凍します。
少し傷んでいるものでも捨てずに傷んだ部分は切り落とし、残った良い部分は皮をむいてジャム用に。むいた皮は大切！煮込む時にだし袋などに入れてあとで取り出せるようにして一緒に煮込みます。
これらはジャム暦でのお菓子作りに使う予定。


土曜日に緒方の 民家カフェ 江川さんでプチ同級会。 食事のおともはすぐそばの浜嶋酒造の冷酒で。急きょ同級生でもある浜嶋酒造の社長を呼んで盛り上がりました。お店の紹介は次回！

出会い

いよいよジャム達、上京しました。どんな出会いが待ってるかな？

詳しい様子がアップされましたのでぜひご覧ください！
竹田ジャム暦 http://ameblo.jp/jamugoyomi-haru/entry-10944903116.html



今日は私にも思いがけない出会いが！！
ブログでいつもお会いしているような気持ちになっていた 花さん、突然のご来店です。お母様と息子さんとご一緒に！初めてお会いしたとは思えないように話してしまいました。楽しくて帰られたあとも気分はほんわか ・・・ 。
お菓子も頂いてありがとうございました。なのに私、 舞い上がってしまいこちらからは何のお構いも無くて・・・。
また、会えますよね！
ホントにうれしい出会いでした。

梅園へ

きのうは夕方から宣言通り(？)プラムを採りに行ってきました 。

立派な梅園です。
梅園の中にプラムの木が3、4本あります。
毎年、採らせてもらっています。あまり出荷をしていないのでまだたくさんなっています。
持ち帰ってからの処理能力を考えるとあまり欲張ると大変な事になります。



プラムのコンポート

まず皮を湯むきします。とあります。
スグに皮がむけます。

皮をむいて砂糖を煮溶かした液にむいた皮と共に入れて、温めるくらいで火を止めます。あとは甘味を冷ましながら含ませる感じ。しばらく冷蔵庫に入れて様子を見ることにしましょう。

美味しいでしょうか？わかりません。
だって始めて作るんですから～っ(＞_＜)