雨にも負けず。

お菓子も焼いていますよ！

今朝はチョコチップクッキー、さくさくのココア、ローズケーキ、フロランタン 。
ちょっと忙しかったですが・・・

クッキーをオーブンに入れている間にきのうの夕方採ってきた梅を洗う。

青梅はアク抜き、完熟はひとまず冷蔵庫へ、やや完熟は常温で追熟させてみましょう。

そう、きのうは雨が降っていたけど行きました。採りに行ける時間は今しか無い、と思って。
梅の木が雨をさえぎって、コレは濡れなくてすむわなんて思っていたら、甘かった。梅をちぎるたびに木が揺れるわけで・・・顔がビッショリ濡れるんだった！！


今週 １６日(土曜日)は午後休業させていただきます。
17日、18日も休業いたしますが竹田へお越しの際は道の駅、直売所、エリアラボたけたへ是非お寄り下さいませ。

やや完熟？

梅をまた採りに行きました。

青梅、完熟梅、プラム。

黄色い梅ですが、茹でこぼしていると色が濃いものとちょっと薄いものに分かれてきました。
気になったので分けました。

こちらが完熟？

こちらがやや完熟？色が少し違います。

指で潰して並べてみると・・・。

私が木から直接もぎ取った梅はやや完熟？
熟れて自然に落ちたものの中から拾った梅が完熟？の違いが出たのでしょうか？


味の違いはそう無いような気がするけれど色が少し濃い完熟？の方がいい香りがするような・・・？

何だかわからなくなったので、夕べはここまで。

疲れたので寝ました。

鷹来屋

たかきや さん (大分県豊後大野市緒方町　 浜嶋酒造)

社長の浜嶋さんとは高校時代に果たして話しをした事があるだろうか？？
それでも歳を重ねてくると(歳をとる、という言い方よりも聞こえがイイ！)図々しくなるのか、何だか馴れ馴れしく男女ともに親しくなるのが同級生の面白さ。

今回、アメリカから久しぶりに帰省した友達のためにできる限りの知人を集めた女性ばかりの飲み会に無理を言って参加してもらった。女性ばかりで怖かったかもしれないけど食事をするところが 江川さんといって鷹来屋さんの目の前だから断わりきれなかっただろうな！

大分でのサラリーマン生活を経て、五代目として家業を継ぎ 、それから7年をかけて造り酒屋を復活。自ら米を作りそして杜氏として酒造りまでこなす。

今の時期、田んぼで過ごしているせいでどおりで真っ黒に日焼けしている。
無農薬栽培は大変だろうな。

食事をしながら熱くお酒への思いを語ってくれた。
スゴイなあ・・・。
米作りからのお酒の話しはとても興味深い。

詳しい様子は
鷹来屋 http://www.takakiya.co.jp/ をご覧ください！