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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。
夫婦ネタ、40代ファッション＆美容、お出かけ＆グルメ情報など幅広いテーマで更新中♪
前回のすき焼きの記事で、関西在住の方から
関西風すきやきは夫のやり方で正しいというコメントを頂きました。
私の中で、関西風すき焼きは割り下を入れずに、
野菜を入れた後の野菜と調味料のわずかな水分だけで煮込むイメージがありました。
関東風すきやきのように、割り下をドバドバ入れて煮込む感じではないと思っていたんです。
だから、途中から割り下を大量に投入した夫に対して
「なんで、途中から関東風にしたの？」ってモヤついてしまった
夫のすき焼きの食べ方は以前からこのスタイルで、
肉を２～３枚焼いた後に野菜を入れ、割り下を大量に入れて関東風にしています。
夫は愛知出身だから、関東と関西のすき焼きの食べ方が混ざってるのだと思っていました。
でも、実はこの食べ方が正しい関西風なのでしょうか？
それとも、関西風すきやきにはいくつか流派がある？
大和榛原牛の商品HPに載っていた、関西風すき焼きの手順です。
この作り方だと、最小限の水分で作っていますよね。
ただ、やっぱり野菜を投入した後は水分が出て煮込む感じになるから、
最初の肉を焼いた時とは違った食感になると思います。
読者様からのコメントにもあったように、
関西風すき焼きは最初の２〜3枚肉を焼くと満足してしまい
違った食べ方をしたくなるのかも。
だから、今回は肉を２枚だけ焼いて
もっと肉を焼いて食べたい！と思う段階で煮込んで正解だったのかも。
肉を何枚も焼いて食べたら、どんなに高級なお肉でも飽きてきそうですね
もっと食べたい！という段階でストップしておくほうが、
いつまでも記憶に残り、また食べたい！という気持ちが強まります
食の世界は奥深い。
私は食への執着が強く、欲張りでワガママだから
もっと極A5肉を焼いて食べたかった！という不満を夫にぶつけてしまった。
アグー豚の時みたいにブチ切れたわけではないけど、夫は内心傷ついたと思います。
夫の中ではこれが正しい関西スタイルのすき焼きだから。
関西の文化をよく理解できてなかった私が悪いです
今まで関西人と交流した経験がほとんどなく、
ずっと関東で生きてきた私にとって、言葉も文化も違う関西は未知の世界です。
夫は関西の人間ではないけど、それでもすき焼きの食べ方とか、
味噌汁に赤みそをブレンドするところとか、
私とは生まれ育った文化が違うと感じることがあります。
一緒に暮らしていると考えや価値観が異なることもあるけど、
文句を言ったり自分の意見を押し付けずに、ずっと夫婦円満でいたい。
内心モヤついても言葉に出さずに、心の引き出しにそっとしまえるような大人になりたい！
ただ、私がいつも夫の料理に文句を言ってるイメージを持った方もいそうですが、
うっかり文句が出るのは高級肉を使った時だけだと思う。
普段は夫の作る料理に文句を言わず「美味しい！」と言って食べています。
夫が作った中華風の晩ごはん。
この時も「どれも美味しい！」と絶賛しながら食べました。
ふるさと納税のJAPAN Xの切り落とし肉を肉野菜炒めに。
シンプルだけど、味つけが私の好みで美味しかったです！
麻婆豆腐は市販の素を使ったそう。
夫曰く、木綿豆腐を使うと豆腐が型崩れしにくいらしい。
木綿なのに絹みたいにつるつるの食感になっていて不思議！
わかめスープもすごい美味しかったです♪
鶏がらスープの素をベースに、少しオイスターソースを入れるのが夫のこだわりらしい。
使用したのは九州の唐津産のカットわかめ。
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