和風ビーフシチュー

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木の屋さん @kinoya.co.jp 缶詰  アレンジレシピの紹介です🥫🥢

今回のレシピは、【山形牛すね肉和風醤油煮込みの缶詰】を使ってビーフシチューを作りましたよ😉✨

とろとろに煮込んである すね肉は、ビーフシチューにぴったりです✨

すね肉が溶け込んで、旨味が口の中、全体にひろがる美味しさです😉

少し甘め和風ビーフシチューのレシピはこちらです❀

↓↓↓

【和風ビーフシチュー】

■材料

 ・山形牛すね肉和風醤油煮込み缶詰 ･････1缶

・じゃがいも･････1個 150ｇ

・玉ねぎ･････1個  150ｇ

・人参･････1/2本 100ｇ

・市販デミグラスソース･････290ｇ

・ケチャップ･････大さじ1

・赤ワイン･････100cc

・バター･････20ｇ

・水･････300cc

・ローリエ･････1枚

・クレソン･････お好みで

■【下準備】

・じゃがいも、人参は皮を剥いて大きめの乱切り。

(じゃがいもは水にさらして水気をきっておく。)

・玉ねぎは、皮を剥いてクシ形切り。

■作り方

①鍋にバターを熱し、玉ねぎ、人参を中火で炒めます。

②玉ねぎがしんなりしたら、山形牛すね肉缶詰、水、赤ワイン、ローリエを入れ、沸騰したらアクを取り野菜が柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮込みます。

③じゃがいも、デミグラスソース、ケチャップを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

④器に盛りクレソンを添えて完成です。

■コツ・ポイント

・工程③で、とろみがでるくらい煮込むと、味が凝縮し、深みが増し、より美味しくなります。

・煮込み時間を短縮したい時は、カットした人参、じゃがいもを、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップしてから、レンジで600w  5分加熱し、鍋に入れてください。

今回使用してる山形牛のすね肉は味付けがされて、柔らかく煮込んである缶詰なので、煮崩れしやすいですが、ビーフならではのコクと旨さが感じられる美味しさとなってます💁

ビーフシチューとフォカッチャでいただきました😋✨

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