３月7日
簡単！菜の花の
カレーマヨ和え
菜の花の季節！私の大好きな野菜の1つが
旬になります♬和でも洋でもイケる『菜の
花』‼今日はお手軽なマヨ味の和え物に
してみました♬
菜の花のカレーマヨ和え
＜材料＞2人分
・菜の花 100g
Aマヨネーズ 大さじ1
Aカレー粉 1g弱
Aすりおろしにんにく 1g
Aレモン汁 小さじ1/2
＜作り方＞
⓵菜の花は沸騰したに1つまみの塩（分量外）を入れてお湯で1分30秒塩ゆでする
②ボウルに調味料Aを混ぜ合わせる
③茹でた菜の花を流水で冷やし、3㎝幅の長さに切ってしっかり水気を絞る
切った菜の花を②に入れて和えたら出来上がり
レモン汁の代わりに、酢やワインビネガーでも大丈夫です
もちろんレモン汁がなくても美味しいですよ！！
カレー粉とすりおろしにんにくは
少し辛みがあるので
この2つはお好みで量を調整してくださいね♪
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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