今日は
にあう一品
寒～いこの時期にぴったりの
オリジナル【豚モツの煮込み】
■材料（６号土鍋）
豚モツ ３００ｇ
ニラ ５０ｇ
にんじん ２０ｇ
ごぼう １/２本
にんにく １かけ
ごま油 大さじ１～２
だし（または水） ２カップ
※味噌 大さじ２
しょう油 小さじ１
酒 大さじ１～２
■作り方
①土鍋にごま油をひきモツを炒める
②続けて粗めに笹がきしたごぼうを炒める
③軽く炒めたら酒をいれ２分ほど煮詰める
④さらに水を入れ蓋をし、１５分煮込む
⑤細切りにしたにんじん・８㌢の長さに切ったニラ
スライスしたにんにく・味噌をいれ５分ほど煮たら
しょう油を入れて出来上がり
煮込んでいる途中はアクをしっかり取ってください
私が使ったのはこの味噌
石川県では超メジャーなこの味噌
冬の時期にはお鍋の素になる味噌
まつや 『とり野菜みそ』
にんにくや唐辛子が入っていてコクのあるお味噌
お肉やお魚に漬け込んで焼いてもまた、野菜炒めにも最高なんですよ
体もあったか、低カロリーで野菜もたっぷり摂れる
コラーゲンもたっぷりでお肌もつるつるですよ