Instagramはこだわりやさんで購入した
↑原材料は、国産小麦と赤穂の天塩のみ
賞味期限が近く、
そろそろ春巻作りたいな〜
でも、何の具を巻こう〜
と悩みながら、
『春巻きの具』とGoogle検索
豚肉、ささみ、鮭、チーズ、
春雨、筍、椎茸、人参、、、
ざっと、こんな具材が王道？
これに、
シーチキンマヨとか、キムチとか、
個々のアレンジレシピも出てきて
だよね〜
そのあたりだよね〜
と、
期待するレシピに出会えず
悶々…
肉魚を使わない
ヴィーガン春巻きの具材には
何がいいの〜？と
冷蔵庫の中も漁ってみる
おっ⁉
もしかして、この子使える？
『〇〇(食材名) 春巻き』と、
検索ワードを変えてGoogle検索
すると
出てきました〜！！！
この食材を具にした春巻きアイデア
またまた、
チーズや豚肉、ひき肉、ハムなんかと
炒めて具にしたレシピがでてくる中、
シンプルにこの食材と玉ねぎだけで
作る動画を発見〜！！！
しかも、味付けは塩のみ！！！
やった〜！！！！
私の求めていたアイデア
ということで、
作った春巻きがこちらです
わかりますか？
ズッキーニです！！！
残念ながら、
玉ねぎがなかったので、
動画と同じ具にはできませんでしたが、
昨晩の残りの
ヴィーガンドライカレーがあったので、
ズッキーニとドライカレー
この組み合わせで巻いてみました
これが大正解〜！！！
美味しすぎて、
家族みんなおかわり（笑）
以前、
ズッキーニともちキビを使ったカツ
この作り方動画を見つけて、
いつかまねたいと思っていたのですが、
ズッキーニって、
太めにカットすると、
立派な主菜としての
食べ応えある食材になってくれるんですね！
今回、春巻きを作ってみて、
実証できた！！！
そういえば、
八ヶ岳にあるorganic cafeごぱんさんで
玄米定食をいただいたときの一品
高野豆腐のカツ
これも、
ズッキーニで高野豆腐がサンドされていたことを
思い出しました
〜簡単レシピ〜
ズッキーニを太めに棒状に切って、
塩をそこに振り、
スライスした玉ねぎものせて、
春巻きの皮で巻き巻き…
サクサクパリッ
中は熱々ジューシー
ズッキーニレシピ
レパートリーに仲間入り♡
火傷には気をつけて、
ぜひ作ってみてね
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