ルーアパックバター

パン屋さんのアンデルセンで、6月はデンマークフェアをやっています。

6月中だけルーアパックバターを扱っています。
府中の伊勢丹で、無塩と有塩と1個ずつ購入しました。

フランスバターもエシレ他いろいろ味わってしまったので、
これをたべて、うーん！すごくおいしい！と感激はしていませんが、
有塩は塩分も控えめで、おいしい発酵バターです。

初めて買いました。
毎年6月覚えておかなくちゃ。

ホテルブレッド

ホテルブレッド早速復習しました。

1，5斤の2次発酵、根気良く待たないと、ここまで膨らんでくれません。

切り込みは3箇所娘が担当しました。
ちょっと開きすぎですが、なかなか自己満足のできです。

5月のパン教室

今月のメニューはホテルブレッド、つぼ焼きパン、ビーネンステッヒでした。

久しぶりにレッスン中にこねる練習もしたので、
家でホテルブレッドを焼き上げました。

フルーツケーキ用の型で焼きました。
こんがりしておいしそうです。
教室では、このパンをサンドイッチにしてランチしました。

私は食パンが苦手なのですが、
このパンは甘くて食べやすいです。
パパも娘もふわふわのまま、食べたいようで、
私一人、トーストしてから食べています。

チョコロールブレッド

４月のパン教室は、肉まん、チョコロールブレッドと高菜パンでした。

チョコロールブレッドGW頃に２回復習しました。
チョコレートシートを巻き込んで焼きます。
製菓材料店には良く行くのに、こんな便利なものがあるのに気づいていませんでした。
パン屋さんで、チョコロールブレッドを見るたび、どうやって作るのかな、と思っていました。

チョコレートシートは弾力性があり、
クロワッサンほど、折り込んでいくのが大変ではないのが不思議でした。

型に入れ、発酵前

焼き上がり

教室では良くあるこの形ではなくて、上面にアーモンドを貼り付けたタイプを習いました。
甘くておいしいです♪

バウムクーヘンカフェ

GWは間に娘の遠足があったりで、
遠くに遊びに行きませんでした。

二子玉川に寄った時に、ふと以前テレビで見たのを思い出し、
バウムクーヘンカフェに行ってきました。

バウム比べというセットをいただきました。

娘はチェリーにアイスクリーム、バウムクーヘンも入っている
ゴージャスなパフェを注文しましたが、
さすがに途中で冷えてしまい、一人では食べ切れませんでした。

一番奥の席だったので、家族３人でのんびりお茶しました。

二子玉川は久しぶりでしたが、駅前にお店が増えていて、
住んでみたい、でもお買い物の誘惑がさらに、多そう！！な街になっていました。