スィートロール

９月のパン教室は、ライ麦パン、パンカフェ、スィートロールでした。

今日は、昨晩電話があり、娘のお友達が遊びに来ることになったので、

おやつにスィートロールの復習をしました。

卵を生地に３個もいれるレシピでしたが、ちょっと多いな～、

貴重な九州の卵だったというのもあって、２個にアレンジ。

朝生地をこねたので、発酵がはやまるように、生種１０ｇふやしてみました。

味は確かに変わりなかったのですが、

ほぼすべてのパンの綴じ目がぼわ～ん、とひらいてしまいました。

やっぱりゆっくり発酵させるほうが、良いのでしょう。

もしかして、、、

お友達アンズ苦手だったかも、と思い、聞いてみたら案の定。

チョコチップを巻いたのも作りました。

アーモンド苦手、とよく話しているので、アーモンドクリームを巻いているとき、

内緒のクリームと、話してしまいました。

以前、私の好きなバニラキッフェルンも、

「アーモンド嫌い」と言いながら、おいしそうに食べてくれたので。

ごめんね、とちょっと思いながら。

グルヌイユ

お墓参りで、高尾の方に行きました。近くにおいしいパン屋さんはないかな？と探したら、
グルヌイユという週末だけのパンやさんがありました。

こんなところに？という場所にひっそりと看板がでていました。
パンを少しと、お友達が作っているというおいしそうな、焼き菓子も購入できました。

ベーグルと、胡桃とレーズンのパン、どちらもおいしかったです

キャラメルのケーキとガトーバスク

形も綺麗ですが、お味もおいしくて、もっと買えばよかったと思うくらいでした

最近、ケーキをあまり作っていないけれど、ケーキもやっぱりいいなぁ。

あざみ野倶楽部

気になっていたパン屋さんに行ってきました

東急嶮山テニススクールなどがあるところのレストラン併設パン屋さんです。

何か雑誌で読んで、パンがおいしそうでした。

お茶だけして、パンは買ってきました。

このミルククリームサンドのパンは良く見かけますが、

ここはクリームの種類が豊富でした。

これは娘のチョコクリーム、私はラムレーズンをいただきました。

とてもおいしかったです。

元気なときは、どちらかというと、噛み応えがあるパンが好きです。

ここのパンは家から割合近い場所で、一番好みのタイプだと思いました。

朝食や、ランチもあるようです。

近いうちに行きたいです。

ネージュ

スノーボールとかアーモンドキッフェルンとか、国によって呼び方はさまざまですが、

だいたい似たようなホロッとしたクッキーというのでしょうか。

このホロッとしたものは、賛否両論ですが、私はこのタイプのクッキーが大好きです。

久しぶりにいつものレシピではないものに、挑戦してみました。

これもおいしいのですが、やはりいつものタイプが好みだな、と思いました。

不思議ですが、微妙に配合が違うのでしょう。

コーンパン

今日はコーンパンをプチパンにして焼いてみました。

夜中に家族で試食会。

コーンの塩気のせいか、ちょっと塩分大目に感じました。次は減らそう。

小学校もはじまりました。