今日は、昨晩電話があり、娘のお友達が遊びに来ることになったので、
おやつにスィートロールの復習をしました。
卵を生地に３個もいれるレシピでしたが、ちょっと多いな～、
貴重な九州の卵だったというのもあって、２個にアレンジ。
朝生地をこねたので、発酵がはやまるように、生種１０ｇふやしてみました。
味は確かに変わりなかったのですが、
ほぼすべてのパンの綴じ目がぼわ～ん、とひらいてしまいました。
やっぱりゆっくり発酵させるほうが、良いのでしょう。
もしかして、、、
お友達アンズ苦手だったかも、と思い、聞いてみたら案の定。
チョコチップを巻いたのも作りました。
アーモンド苦手、とよく話しているので、アーモンドクリームを巻いているとき、
内緒のクリームと、話してしまいました。
以前、私の好きなバニラキッフェルンも、
「アーモンド嫌い」と言いながら、おいしそうに食べてくれたので。
ごめんね、とちょっと思いながら。