山辺の道のことを記事に書こうと思うと、いろいろ調べなくてはならなくて、つい後回しにしちゃいます。
まあ、奈良に住んでおきながら、歴史に疎いというのがこれでバレちゃいますね。（笑）
で、レシピをひとつ。
この人参スープは、とろけるチースがほんとおいしくて、子どもや若い人にも好まれると思います。
寒い冬にはうれしいですよね。
既存のレシピをアレンジしてみました。
先に書いておきます。
分量は適当でかまいません。（笑）
分量は目安だと思っていただいて結構です。
参考にしてくださったら、とてもうれしいです。
《材料》（6人分くらい）
人参 大2本
玉ねぎ 1個
バター 大さじ２
小麦粉 25g（適当でいいです（笑））
水 ４cup
市販のブイヨン
牛乳 1〜1.5cup
ピザ用のとろけるチーズ 適量
塩コショウ 適量
《作り方》
人参は皮を剥いて薄切り、玉ねぎも薄切りにしておきます。
鍋にバターを溶かし、の野菜を入れ炒め、ある程度炒めたら小麦粉を入れ、もう少し炒めます。
そこに水＋ブイヨンを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。だいたい冷めたら、ミキサーやハンドブレンダーなどで、ペースト状にします。鍋にもどして牛乳と溶けるチーズを１〜２つかみ入れ、塩コショウで味を調えます。
器にも溶けるチーズを適量入れ、熱いスープを注ぎます。※私はいつものように、チキンブイヨン＋野菜だしパックを使います。
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