Refrain（ルフラン） -59ページ目

Refrain（ルフラン） -59ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

21Jan
- バレンタインテーブルコーデ
  こんにちは食空間アドバイザーのHIROKOです。もうすぐバレンタインですねチョコを作ったりケーキを作ったりして簡単アイテムでバレンタインテーブルもいかがですか白いクロスにオーガンジーのふんわりした柄入りを重ね、IKEAのペーパーナプキンがバレンタイン色にぴったりです。ここには大人のビターなガトーショコラを乗せてティータイムなイメージです。キッズ向けにもまた後日アレンジしてみますね赤・白・ピンクで簡単コーデでした
20Jan
- 春のおもてなし料理スケジュール
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。インフルエンザ流行ってきましたねさて、3月＆4月の春のおもてなし料理は簡単にできるヘルシーなイタリア料理を開催いたしますお問い合わせいただきありがとうございます。メニュですが7品を予定しています。こちらです。→　★1　　★2日程ですが、3月4日（金）10：30-14：003月7日（月）10：30-14：003月10日（木）10：30-14：00を予定しており、4月は只今調整中です。　　（幼稚園・小学校のスケジュールが分かり次第になります）ご予約は2月15日～受付開始予定です。先着順でのご案内となりますのでご了承くださいませ。春らしくパステルピンクのテーブルコーディネートをイタリアカラーのお料理を盛り付けると一気に華やかになりますよ
18Jan
- チーズピザ
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。今日は寒かったですね・・・午前中は幼稚園で会議があり帰ってすぐエアコンの修理業者さんが来てお昼食べ損ねここのところ、家電がすごい勢いで壊れます PC・電子レンジも調子悪く修理、最近はまだ買って一年ちょっとの掃除機も壊れ買い替え、ついにエアコンの番でしたエアコン１０年保障だったのが救いですちょうど6年目のエアコンでした。次は何が壊れるかびくびくします。苦笑すでに怪しいのがシーリングライトのLED・・・LEDって短命じゃないイメージですが気を取り直して子供のハマっているピザを焼きました生地作ってしばらく自然発酵で放置、色々買い置きしてあったチーズをおろしてトッピング。具を乗せたら嫌がるので至ってシンプル子供に毎日作ってと言われて、何て言い訳しようかな明日も朝から幼稚園のお誕生日会に呼ばれています
16Jan
- 春のイタリア料理試作（2）
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。先日の続きの記事です。春のイタリアンでおもてなし料理後編です 7品を予定しております。★カポナータ★簡単なのに濃厚です。★白身魚のソテーのサラダ添えをオレンジソースで★メイン料理です。さっぱりしています。お野菜たっぷり、冬太り解消の１品です鯛の切り身取扱いないところ多く、今回はカジキマグロ使用です。★赤ワインの2色ゼリー★ぶどうゼリーと思って子供が大好きで何回も作らされました。笑お上品なお味です　★基本のマドレーヌ★　可愛らしい貝殻型ミニサイズで風味よく仕上げています。　シンプルな味が好きですが、アレンジするか検討中です　我が家も子供はシンプルな味が好きですよ。　アレンジすると大人向けになるかもしれませんね以上試作品たちでした
15Jan
- 春のイタリア料理試作（1）
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。早速、3月＆4月の教室の試作をしております皆さま春のフラワーのイメージは何でしょうか？！私はミモザが好きでそれをイメージしたお料理を試作いたしました。春のイタリアンでおもてなし料理です。昔、旅行で行って食べたものが全部美味しくてイタリア大好きになりました。世界遺産も巡れて美味しいものの沢山、またいつか行きたいな～ ★ミモザのサラダ★イタリアらしく鮮やかに！ ★凧とセロリのガルシア風★★ヴィシソワーズ★素材の味を生かしたノンオイルでヘルシーレシピ ★キャロットライス★チキンのお出汁が効いています。子供が沢山食べてくれて人参と言わなければ分かりません。笑まだまだあります～が、続く・・・
14Jan
- 読者モデル～新1年生の家具選び～
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。ららぽーとのHPに掲載されているママともプラスさんの今月号に掲載されました素敵な家具や雑貨のあるモモナチュラルさんにて家具選びです。兄弟で撮ってもらえたら良かったですが、次男はお昼寝中にて寝起きでご機嫌ナナメで兄弟2ショット撮れず・・・（年少さんなのにまだベビーカーで寝ていました・・・）長男はこの春からピカピカの１年生になります。机が欲しい、自分専用のお部屋が欲しいと言っています。最近はリビングでってケースが多いようですが、自分の部屋・机・ベッドがあるとモチベーションは上りそうですね。それを活用するかは本人次第なところはありますね私もどちらかというと、部屋にこもって静かに勉強していたタイプなので机の存在は大でした。雑音が入るとできないタイプ・・・たまにすごく静かな図書館の学習室でも勉強していました。では、ファニチャー選びの様子です。　→　こちら★モモナチュラルさんのアンティークなお皿に魅かれて店内も家具以外にキッチン用品や雑貨で楽しかったですスタッフの方ともお話しやすくて楽しい時間でした。ありがとうございました木の温もりある家具も素敵でしたさてどの机を買おうかな
12Jan
- 初春のおもてなし和食
  こんばんは食空間プランナーのHIROKOです。今朝は雪がチラチラ寒い寒い1日でしたね。。そんな中、ほっこり和食をラトリエ・プレジールさんで習って来ましたおもてなしの和食、とても勉強になりました。春をイメージしたテーブルコーディネートも素敵でしたひと足先に春を感じます。美味しいお料理たち鯛の蕪蒸しはとてもお上品なお味。帆立と野菜の黄身酢和えもとろ～な感じが癖になります。ふくさ寿司は中身が大人の味そして温まる粕汁、とっても濃厚この漆器にはみんなで歓声が出るほど素敵な漆器です。茄子のしぎ焼きは深みのあるお味。寒天寄せは、あるものを入れて和風に爽やかな仕上がりで癖になりそうです。和食作りのヒントを沢山いただき、おもてなしにぴったりでした。さて、私も頑張ろう
10Jan
- 全粒粉の田舎パン
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。久々パンを焼きましたチェダーチーズがゴロゴロ入った『全粒粉を使った田舎パン』です。見た目はハード系なパン。夜切って食べてみると柔らかくてつぶれそうでしたふにゃってなります。全粒粉の素朴な味に濃いチーズ味がアクセントで子供に大好評でした。レッスンでお出しするパン候補にしようかなと思います。
07Jan
- 七草粥
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。今日は日本の5節句のうちのひとつ、七草の節句ですね毎年セットになっている七草を買って七草粥作ります。テーブルコーディネートを学ぶまで特に七草・重陽の節句などが節句のジャンルとは知らなかったですが今は知識としてインプットよく親に寒いの嫌だから常夏の場所に住みたいって言ったことがありますが日本は四季があるからいいのだよと言われてきました。四季のある日本にいるからこそ季節の行事を楽しみたいですねお米はホーロー鍋か土鍋でことこと弱火で煮込む七草の根物は別ゆでして加える味つけはシンプルにお塩のみゲランドのお塩で美味しくいただいきます。子供は鶏ガラスープで中華味にすると食べやすいですね。簡単にコーディネートしてみました。センターピースは黄色のお花があったので使用邪気払いの七草粥をあっさりと。日高昆布があったので湯豆腐～メモ～人日（じんじつ）1月7日七草の節句七草粥上巳（じょうし）3月3日桃の節句・雛祭菱餅や白酒など端午（たんご）5月5日菖蒲の節句菖蒲酒。関東では柏餅、関西ではちまき。菖蒲湯の習俗あり七夕（しちせき）7月7日七夕（たなばた）裁縫の上達を願い素麺が食される重陽（ちょうよう）9月9日菊の節句菊を浮かべた酒など（菊酒も）
05Jan
- バレンタインにおすすめ。
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。気が付けばもう冬休み終盤遊びにつれていくのが大変＆なーんにもできません・・・唯一したことといえば、ケーキのデコレーション試作今年のバレンタインはこれに決まり濃厚ガトーショコラ去年習ってきて以来、何回も焼きましたが子供がパクパク食べてくれています。バレンタイン用にデコレーションを考えていたらこんな感じになりました。ラズベリーで可愛らしさをUP ガトーショコラの仕上がりがシックなので赤いカラーで引き立てますね切り口もしっとりです。1カット食べたら満足な1品です。こちらはリクエストレッスン単品（ランチ付4,000円）でも受け付けております。こちらの日程の中であれば可能です。→★
04Jan
- ガレットデロワ
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。近年日本でも知られてきたガレット・デ・ロワは、フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。ベツレヘムを訪れた東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出されたエピファニー（公現祭）の日、1月6日に食べるというフランスの伝統菓子です。フランス北部はパイ生地とアーモンドクリームのガレット、南部はオレンジフラワーウォーターでブリオッシュ生地に風味をつけ、ドライフルーツやオレンジを飾ったリング状のものを食べるそうですが最近ではガレットが主流になりつつあるようです。ガレット・デ・ロワの楽しみはフェーブ（空豆）が仕込まれていること。もともと乾燥した豆を使っていたのでそう呼ばれていますが、今では陶器製のかわいい人形が使われています。切り分けたガレット・デ・ロワの中からこのフェーブが出てきた人は、王様（女王様）になれるのです。王様（女王様）になった人は王冠をかぶってその日一日みんなから祝福されます。家族や友達と集まって一年のはじまりにフェーブをめぐって大騒ぎ。フランスではこれを食べないと一年がはじまらないとまで言われるほどです。というのを読んで作って食べると何倍も楽しめますね（私は冨澤商店で王冠を見てひと目惚れしたのがきっかけです王冠つけれるの結婚式くらいで・・・もう自分にはつけられないのでお菓子にかぶせよう）それでは、家庭でできる簡単パイシートを使ってフェーブが手持ちにない時は陶器の箸置きなどで代用です。材料　パイ18㎝型　★アーモンドクリーム★　　バター　40ｇ　　アーモンドプードル　40ｇ　　粉砂糖　40ｇ　　卵　40ｇ　　ラム酒　小さじ1　★パイ★　　冷凍パイシート2枚　　フェーブ　1個　　　塗り卵200度で50分焼く　　
01Jan
- お正月テーブルコーディネート
  あけましておめでとうございます。食空間プランナーのHIROKOです。今年も宜しくお願い致します。素敵な１年になりますようにおもてなし韓国料理をお申し込みして下さった方含め、1/5まで早期ご予約特典にて500円引きしています。お正月のテーブルコーディネートです。クリスマスとカラーはあまり変わらず、小物や食器使いでお正月感を演出してみました。1.2月の韓国料理のお豆腐ムース柚子仕立てをお正月カラーと合わせたく、ラズベリーソース仕立てにして色の統一感を。ソースでアレンジも楽しいです。おせちを子供向けに作ったら、おせちらしくなくなったのですが。苦笑子供にはウケが良かったです岩国れんこんを使って掘り立てで柔らかくやはり季節のものをいただくのはいいですね♡
31Dec
- 2016年カルディの福袋
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。今年も大晦日になりました。早いですー、昨日やっとクリスマスツリーを片づけバタバタ今日も忙しい一日になりそうです・・早速、新年の福袋チェックです。去年買い損ねたカルディの福袋がやっぱり気になります（カルディHPより画像お借りしています）その中でも食品の福袋はコスパがよくて中身も良いとの噂を聞き次は買いたいと思いつつ、お友達に聞いたら7時半には並ぶよー珈琲の福袋は毎年残っていますが食品だけ瞬殺です。食品福袋　3000円　↓ 寒いし子供いたら無理かなぁ～整理券は諦めつつ、午前中のに出るキャンセル狙いもありですね。素敵な年越しを。今年もブログに訪問いただきありがとうございました。
28Dec
- お餅つき
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。お正月までカウントダウンになりましたねお雑煮用も兼ねてお餅を作りました。子供は大喜びお餅になる前のおこわもつまみ食い3歳の手ってまだお餅みたいにプニプニ西日本は丸餅メインです。恒例、父の餅奉行にて完成お鏡餅も完成しました
26Dec
- デコケーキレポパート2
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。デコケーキレポパート2です。デコケーキはスポンジと生クリームデコレーションが出来る前提でのキャラ部分作りです。またデコケーキの画像を提供していただきました私より数こなし、凄いお上手で凄い連発してしまいましたたくさん活用していただいて嬉しいです我が家は女の子がいないので女の子キャラなケーキが可愛いですおまけ今年はバタバタして自宅ケーキ作らないまま帰省して去年のケーキたちです。11.12.1月にお誕生日やイベントでその時期に集中して作ります。1月も次男誕生日に作る予定ですクリスマスも終わり、お正月の準備に追われますね♡素敵な1日をお過ごしくださいね♡
- お菓子のアウトレット
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。冬休み～去年は帰省中に宮島行ったので今年は違う場所、廿日市周辺散策をけん玉発祥の地だけあって種類も豊富、ディスプレイもモダンに。昭和なおもちゃのイメージが覆りそうな勢いでした。そこから、カルビーのかっぱえびせんの限定味を。かりんとう仕立てのほうじ茶味が出ていましたカルビーも広島が本拠地、ここでしか買えないと思うと誘惑ですね。お次はお菓子のアウトレットへ寄り道型崩れや賞味期限迫ったものがリーズナブルに購入出来ました。海沿いでロケーションが良かったですここの紅葉饅頭、粒あんでしっとり美味しかったです。
24Dec
- デコケーキレポ
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。クリスマスいかがお過ごしですか今日はけん玉の発祥地、広島県廿日市市散策をしました。その記事はまた後日、今日はクリスマスらしいネタを書きたいと思います先日のデコケーキレッスンにて、仕上げは各自自宅でということで冷凍しておいていただいたデコが今日完成しましたとお写真送っていただき、とっても嬉しいですデコのインパクト大で可愛いです私も近年クリスマスはケーキを買ったことなかったですが今日お店のケーキを見て歩いたら薄い昔はこんなに薄くなかったな～と、そんなことを思いながら見ていました。母の手作りケーキ、子供の記憶に残るケーキとして素敵ですね素敵なクリスマスイブをお過ごし下さいね
22Dec
- セリアの便利キッチングッズ
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。冬休みに入り早々に帰省して実家ライフを満喫しています。ふらっと立ち寄ったセリアで便利グッズを発見しました便利そうに加え、可愛さに一目惚れ茹で卵と一緒に茹でて色が変わるのですが可愛いくて楽しくキッチンに立てるような気がしてきます
16Dec
- 鼎泰豊の小龍包
  こんばんわ食空間プランナーのHIROKOです。今日はお友達カップルにお誘いいただき鼎泰豊銀座店でランチタイム。お邪魔虫かな～と思ったけどお相手の方と初めてお会いできたので良かったです。素敵なお二人末永くお幸せに！おしゃべりに夢中でしたが食べます。酸辣湯のラーメンと普通の小龍包をいただきました皮が薄くて美味しかったです。イイ感じのあんかけで、食べ終わるまでアツアツ！！ご馳走さまでした。そして銀座店限定の「トリュフ入り小籠包」といっても見た目は普通ですが中にトリュフがすごい香りで入っていました寄ってみると黒っぽいものが見えます。ほんのり香るイメージだったのでプンプン匂って不思議な味その後itoyaにテーブルグッズを探しに・・・って、テーブルウエア店ではないですが色んなヒントがたくさんあるお店なので行く価値ありですね。紙の常識を覆すような素敵な紙やグッズがありました。カードひとつレベルが違って紙かなって触ってみたりしましたお迎えあるので早々と退散・・・時間はあっても足りないでしょうね！
14Dec
- お料理教室レポ
  こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。2015大人のクリスマスレッスンレポです。メニューはこちら。★パーティーを盛り上げるフィンガーフード2種　　　→　クスクスとミニトマト使ったファルシと卵のファルシ★かぶのクリームポタージュ　　　→　免疫力を高めるかぶを使って素材の味を★豚肩ロースのハーブ焼き　　　→　ビタミンB1で疲労回復効果あり★苺のダブルクリームロールケーキ　　　→　ふわふわシルク生地スポンジに季節の苺、ダブルクリームをサンド★パン、紅茶or珈琲、シャンパン付お料理はクリスマスの赤・緑のアクセントカラーを意識した素材使い・盛り付けを心がけて身近なもので手軽にできる組み合わせです。まず、テーブルコーディネートの説明とともにナプキンワークを女性的なテーブルコーデをレクチャーしました。みんなで手分けしてお料理timeを楽しみ、切る人、炒める人、色々手分けで作業も着実に進みました。完成しましたお料理で試食タイムクリスマス仕様でカシスマスタードを使いましたが普通のマスタードで十分美味しいです。ふわふわ過ぎてカットに苦戦しましたが、一日置いてカットすると馴染んで良いかもしれませんねクリスマスなので赤（いちご）、緑（キウイ）使用です反省点含め、次のステップアップに参考にしたいと思います。楽しいひとときを心からありがとうございました。