こんばんは。さいたま市浦和で、カフェとお菓子教室をしている瀧田きよみです。
不定期に、３回コースで開催している「手作りケーキのデコレーション（ナッペ）をパティスリーのように仕上げる教室」
レッスンレポ、まだ続いてます＾＾
しつこくって申し訳ありません～
日曜日に開催させていただいたのは、「ナッペレッスン：絞りのバリエーションを増やそう！」という内容でした。
３回コースのナッペ教室を終了した方向けのレッスンです。
スポンジにキレイにクリームを塗っていく作業も、復習を兼ねて練習していただいてから、絞りの練習に入ります＾＾
今回増やしていただく「バリエーション」は、
・サントノーレ口金
・バラ口金
どちらも、ちょっと変わった形をしています。
みなさま、はじめての口金にどぎまぎしつつも、しばらく練習しているうちに、スムーズに絞れるようになってましたよ
サントノーレの絞りは、サイズや角度を均一に揃えるのが難関です。
うーーん。これも「慣れ」でしょうか？＾＾；
ナッペレッスンで、私が心に決めていることのひとつに「仕上げのお手伝いをしない！」というのがあります。
練習中は、一緒に手をとり、角度を覚えていただいたりすることも多いのですが、お持ち帰り用（本番）のケーキを仕上げる時には、私は一切手を出しません。（口は出します（笑）
みなさんの「うぅっ」とか、「ぎゃ～っ」とか、「うわっ」とか。
ピンチな場面も自力で乗り越えていただきます。
だってこのレッスンは、「自宅でも、自分でちゃんと作れるようになる！」のが目的なのです。
ですから、キレイに仕上がらなかったり、気になる部分が残っていても、そのままお持ち帰りいただきます。
と・・・
ちょっと話がそれてきましたが。
生徒さまが自分の力でちゃんと仕上げたケーキ達をご覧くださいませ～
みなさま美味しそうに仕上がりました～
私も頑張らなくては！
ちなみに、今回のレッスンのケーキのお味。
とっても簡単なものを使っているのですが、「美味しい♪」とお声をいただけて一安心＾＾
ヘタにフルーツをサンドするより、断然美味しくいただけますよ。
このバリエーションレッスン、あと１回開催します＾＾
絞りは自由に決めていただいているので、どんなケーキが完成するのか楽しみです♪
お越しくださるみなさま、どうぞよろしくお願いします！
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