パティスリー パリセヴェイユ（自由が丘）

今回は、前々から行こうとしてきながらも、なかなか行く機会がなかったお店に行って来ました。

こちら

パティスリー パリセヴェイユ

店内は、落ち着いた雰囲気でパンの

焼ける香ばしい匂いと甘い匂いに期待が高まります

そんな店内で、食べたケーキは、こちら

ヒィグ オランジェ（550円）下段
チョコのビスキュイオレンジとイチジクのコンフィビターチョコのガナシュ
ビターチョコのガナッシュとオレンジのコンフィにチョコを合わせ、層にしたケーキ
濃厚と一言につきます。しっとりしたガナシュにビターチョコがよく合い、最上部のチョコにサクサク食感のクッキーの様なものかなが隠してあり、こころにくい演出でした。好みでは、オレンジの酸味がきいている方が好きなんですが・・・・・
濃厚なチョコレートケーキ
うまし （笑）

タルトアラビスタージュエオグリオット（550円）上段
タルトの上にグリオットジャム更に、ビスタチオムース、クリームを絞り、ダークチェリーとアーモンド？をあしらったケーキ
驚きは、タルトだけでもめっちゃうましっとりとしつつもサクサク感を失わない生地に、食感の変えたサクサクのパイ生地を合わせ、甘酸っぱいグリオットジャムが相性バツグン
これだけでも充分なのに、甘さを抑えたビスタチオムースと生クリームのコンビを合わせ、甘すぎず、重くなり過ぎず、サク、ふわ、とろ、と感じ最後に心地よい酸味が抜けて行きます
感動です

こちらのお店は、土日祝 店内限定で

デセールが頂けるそうです

今度は、そちらに挑戦です

もちろん、要再訪です

タカノフルーツパーラー（新宿）

今日は、めっちゃうまい

フルーツが食べたくなり、行った

お店は・・・・・



タカノフルーツパーラーです

頼んだものは、こちら

宮崎マンゴーのアントルメ（1890円）

もう、マンゴーうますぎ

言葉を失うほど、感動です

こちらは、スポンジにババロア

その上にマンゴークリームと生クリーム

にマンゴーをあしらったケーキです。

少しスポンジが固く

ババロアもマンゴーのババロアを忍ばせたり、

してあるのですが、マンゴーのうまさに負けまくりでした

また店内は、カフェとビュッフェに分かれてましたので、

今度は、ビュッフェに挑戦したいですね

ＩＬ ＰＬＥＵＴ ＳＵＲ ＬＡ ＳＥＩＮＥ（代官山）

こちらも駅からトコトコ歩き、

ちょっと不安になりながらいくと、

ありました 中々良い雰囲気の

代官山フォーラムの２Ｆにあります。

お店・・・・ イル プルーです

店内は、木漏れ日が差し込み明るいキレイな店内

ケーキだけで無く、キッシュやお惣菜も置いてあり、目移りして大変でした

そんな中選んだのケーキは、

マルテ（650円）
表面は、キャラメリゼしてあり、ピスタチオのシブーストと杏子のシブーストの二層にわかれていて、ソテーした杏子を包み込み、サクサクのタルト生地に乗せたケーキ。
美味し～い（笑）
しっかりとしたピスタチオの味に酸味のある杏子のシブースト更に杏子のコンフォートで爽やかな甘みをだし、サクサクの生地によく合う
絶品です

ショコラオランジェ（650円）
洋酒を利かせたとろけるチョコしっとりしたショコラスポンジ、滑らかな生クリームにスポンジ、チョコ、ショコラスポンジの五層のケーキ。
口の中で溶けていくチョコ、生クリームが、めっちゃうま
濃厚であり、口の中に残る洋酒の香りが最高
今回は、両者譲らず、引き分けでした

こちらのお店、ケーキが出てくるまで時間が掛かり、ん

と思いましたが、理由がありました

このこだわりスゴイです

要再訪です