迷走日記 7/25
この土日はお陰様でひっじょーに忙しいモノと
なりました( ﾟｰﾟ)ﾉｼ
この数日涼しい日が続いたので、暑くて敬遠されて
いたラーメンをこの隙に。という需要が多かったのか
と思われます。あと日曜日は4の日でしたし。
で。疲労困憊したワタクシといたしましては、癒しの
殿堂。ホッピーとモツ焼きを求めて駅前の寿やさんへ。
ワタクシ、割りと他人様が困った状況に陥るのを見て
ふんわりとしたシアワセを感じるという性癖を持ち合わ
せております。とは申しましても、死んじゃったとか、
大変な損をしたみたいなのには真っ当な反応を見せる
位の常識に則した性癖であります。
で、くっついて来ちゃった家族(実は娘と大喧嘩中で、
もう四、五日ロクに口聞いてない)と気まずい癒しを
満喫しておりましたところ、隣のテーブルに若者達
が4人いらっしゃいました。そのうちのお一人がどち
らかというとピザな体型をされておりました。
で、ほぼ8割の発言はその人から発せらておりま
した。話題は多岐に渡り大金持ちのおじいさまの話
から、将来の展望まで、要点のツボを押さえた人を
惹き付ける語り口をしておりました。
店主は思いました。「なんだか凄く伊集院光的な人
だなぁ。」と。で、その方、ピザな体型とは裏原に、
スピーディでアクティブな生き方を実践されている
様でした。店員さんが幾つかの料理を次々と運んで
来るのを奪い取るように受け取ると、素早くテーブルの
スキマに的確に安置し、他の3人に促す役をしゃべり口
も止めずに率先して行っているようでした。
事件は起こりました。「お待たせしました！こちら××
の××になります。器が大変」「うわっち！」「お熱く
なっておりま。。。。。。」お熱くを言う前に持ち前のス
ピード感で器を受け取った伊集院さん、なんとか無
事にテーブルに熱々料理を安置いたしました。
もーですね。店主そんなあっちー(悲鳴)とか、ブホ
ッ！(むせた)とか、いてぇ！(叫び)とかそういうのに
弱いんです。意味もなくはんなりとしたシアワセに
包まれてしまいます。気まずい筈の家族の団らん
なのに、五分ほどひゃひゃひゃひゃ笑ってしまいま
した。ありがとう伊集院さん。貴方のお陰でイイ酒に
なりましたよ( ﾟｰﾟ)ﾉｼ
なりました( ﾟｰﾟ)ﾉｼ
この数日涼しい日が続いたので、暑くて敬遠されて
いたラーメンをこの隙に。という需要が多かったのか
と思われます。あと日曜日は4の日でしたし。
で。疲労困憊したワタクシといたしましては、癒しの
殿堂。ホッピーとモツ焼きを求めて駅前の寿やさんへ。
ワタクシ、割りと他人様が困った状況に陥るのを見て
ふんわりとしたシアワセを感じるという性癖を持ち合わ
せております。とは申しましても、死んじゃったとか、
大変な損をしたみたいなのには真っ当な反応を見せる
位の常識に則した性癖であります。
で、くっついて来ちゃった家族(実は娘と大喧嘩中で、
もう四、五日ロクに口聞いてない)と気まずい癒しを
満喫しておりましたところ、隣のテーブルに若者達
が4人いらっしゃいました。そのうちのお一人がどち
らかというとピザな体型をされておりました。
で、ほぼ8割の発言はその人から発せらておりま
した。話題は多岐に渡り大金持ちのおじいさまの話
から、将来の展望まで、要点のツボを押さえた人を
惹き付ける語り口をしておりました。
店主は思いました。「なんだか凄く伊集院光的な人
だなぁ。」と。で、その方、ピザな体型とは裏原に、
スピーディでアクティブな生き方を実践されている
様でした。店員さんが幾つかの料理を次々と運んで
来るのを奪い取るように受け取ると、素早くテーブルの
スキマに的確に安置し、他の3人に促す役をしゃべり口
も止めずに率先して行っているようでした。
事件は起こりました。「お待たせしました！こちら××
の××になります。器が大変」「うわっち！」「お熱く
なっておりま。。。。。。」お熱くを言う前に持ち前のス
ピード感で器を受け取った伊集院さん、なんとか無
事にテーブルに熱々料理を安置いたしました。
もーですね。店主そんなあっちー(悲鳴)とか、ブホ
ッ！(むせた)とか、いてぇ！(叫び)とかそういうのに
弱いんです。意味もなくはんなりとしたシアワセに
包まれてしまいます。気まずい筈の家族の団らん
なのに、五分ほどひゃひゃひゃひゃ笑ってしまいま
した。ありがとう伊集院さん。貴方のお陰でイイ酒に
なりましたよ( ﾟｰﾟ)ﾉｼ
迷走日記 7/16
とびねこも開店してそろそろ一ヶ月が経とうとしております。
いよいよというか、やっとというか、順当に行けば明日から
油かすつけ麺販売開始になります。麺も変わっちゃいまし
たしタレに使うたまり醤油も違うモノになったため、結構
試行錯誤もありましたが、やっとつけ汁の味が決まりま
した。札幌時代よりまろみが強まった感じがします。
その割りに味が軽いので、昨晩の家族での試食では
好印象でした。現在、醤油がダントツ人気で、塩、
タンメン、味噌と続いていますが、そのどれもが好評を
いただいております。つけ麺も親しまれたらいいなぁと
思う店主なのです( ﾟｰﾟ)ノ
いよいよというか、やっとというか、順当に行けば明日から
油かすつけ麺販売開始になります。麺も変わっちゃいまし
たしタレに使うたまり醤油も違うモノになったため、結構
試行錯誤もありましたが、やっとつけ汁の味が決まりま
した。札幌時代よりまろみが強まった感じがします。
その割りに味が軽いので、昨晩の家族での試食では
好印象でした。現在、醤油がダントツ人気で、塩、
タンメン、味噌と続いていますが、そのどれもが好評を
いただいております。つけ麺も親しまれたらいいなぁと
思う店主なのです( ﾟｰﾟ)ノ
迷走日記 7/14
毎日暑いっすよねー(ーー;
この数日、お昼時が暇で暇で不安感から
ドキドキそわそわしております店主であります。
それでも、宵の口からお酒を飲みに来てくれる
お客さんが居て助かっているのでありがたいです。
ちょっとおつまみメニューの拡充を計ろうかと思って
おります。
餃子が出来ないのが問題ッスよねぇ。仕込みが
なければコンロの数もなんとか足りるのですが、
毎日の仕込みと餃子のオーダーが当たると、し
っちゃかめっちゃかになるのであります。夜の部
のみとして餃子復活も考えるべきかなぁ(^^;
とりあえず、豚の生姜焼きはやろうかと思って
ます。グランドメニュー用の食材の組み合わせで
どこまでおつまみを出せるかを模索していこうと
思います。
本日は4の日。玉ねぎを買いに出たついでに、
出店の唐揚げが、タイムセールで200円だった
ので、お昼ご飯のおかずにと購入。テキ屋の
お兄さんに暑いから売れないっしょー？(北海
道弁)で聞いてみたら、もう帰りたいッスーと(笑)
うちもラーメン屋なんすけどね、お昼はほぼノー
ゲストでしたよと、お互い慰めあってみましたｗ
昼下がりに4名でご来店いただいたお客さんの
お一人が非常に荒ぶった髪型をしていらっしゃい
ました。理由を聞きたかったですが、お初のお客
さんにそんなこと聞けませんでした(^^;
どっかりと根をおろしてそれくらい聞けちゃう親しさ
をお客さんと構築したいなぁと思った店主であり
ました( ﾟｰﾟ)
そういえば、まだ七割弱未開梱なままの札幌から
のダンボールですが、昨日カーゴパンツなどが出土
いたしました。おかげで、Tシャツ裾入れ野郎から
クラスチェンジ致しました( ﾟｰﾟ)ノ
この数日、お昼時が暇で暇で不安感から
ドキドキそわそわしております店主であります。
それでも、宵の口からお酒を飲みに来てくれる
お客さんが居て助かっているのでありがたいです。
ちょっとおつまみメニューの拡充を計ろうかと思って
おります。
餃子が出来ないのが問題ッスよねぇ。仕込みが
なければコンロの数もなんとか足りるのですが、
毎日の仕込みと餃子のオーダーが当たると、し
っちゃかめっちゃかになるのであります。夜の部
のみとして餃子復活も考えるべきかなぁ(^^;
とりあえず、豚の生姜焼きはやろうかと思って
ます。グランドメニュー用の食材の組み合わせで
どこまでおつまみを出せるかを模索していこうと
思います。
本日は4の日。玉ねぎを買いに出たついでに、
出店の唐揚げが、タイムセールで200円だった
ので、お昼ご飯のおかずにと購入。テキ屋の
お兄さんに暑いから売れないっしょー？(北海
道弁)で聞いてみたら、もう帰りたいッスーと(笑)
うちもラーメン屋なんすけどね、お昼はほぼノー
ゲストでしたよと、お互い慰めあってみましたｗ
昼下がりに4名でご来店いただいたお客さんの
お一人が非常に荒ぶった髪型をしていらっしゃい
ました。理由を聞きたかったですが、お初のお客
さんにそんなこと聞けませんでした(^^;
どっかりと根をおろしてそれくらい聞けちゃう親しさ
をお客さんと構築したいなぁと思った店主であり
ました( ﾟｰﾟ)
そういえば、まだ七割弱未開梱なままの札幌から
のダンボールですが、昨日カーゴパンツなどが出土
いたしました。おかげで、Tシャツ裾入れ野郎から
クラスチェンジ致しました( ﾟｰﾟ)ノ