【今週のレシピ】ふんわり鱈とおからのハンバーグ特製トマトソース
…………………………………………………………………………………………………【今週のレシピ】ふんわり鱈とおからのハンバーグ特製トマトソース by ぱどナビ…………………………………………………………………………………………………●ヘルシーだけど味もボリュームも大満足！ ･･･ふんわり鱈とおからのハンバーグ特製トマトソース材料（4人分）鱈切り身（皮なし） … 200gおから … 100g卵 … 2個パセリのみじん切り … 大さじ2塩 … 小さじ1・1/2タイム・こしょう … 各少々ホールトマト … 400gたまねぎ … 1/2個にんにく … 1片ローリエ … 1枚赤ワイン … 50ccはちみつ … 小さじ1/2パセリ（飾り用） … 適量オリーブオイル … 適量 （1）鱈は小骨を取って荒く切り、ボールに入れてなめらかになるまでハンドミキサーにかけ、おから、塩小さじ1、こしょう、タイム、パセリのみじん切りを加えてへらでよく混ぜ合わる。（2）卵をボールに割り入れ、ホイッパーでしっかりと泡立て、（1）に数回に分けて加えて混ぜ合わせ、8等分にして平らな円形に形を整え、オリーブオイルを熱したフライパンで、片面を２分、ひっくり返して弱火にし蓋をして4分焼く。（3）にんにくは薄くスライスし、たまねぎは粗みじんに切る。小鍋にオリーブオイル少々を入れてにんにくを炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加えて透明になるまで炒める。（4）（3）に赤ワイン、ホールトマト、塩小さじ1/2、こしょう、はちみつ、ローリエを加えて20分ほどくつくつと煮て、ローリエを取り出し、ハンドミキサーにかける。（5）器に（4）のソースを敷き、（2）のハンバーグを2個ずつ盛り付け、パセリを飾る。
