昨日は午後から定例のテニスレッスン。
大宮の大和田公園コート。
そよ風、おだやかな日差し。
3月。いよいよ春めいてまいりましたね。
テニスの帰りに、いつものように山田うどんに寄って早目の晩ごはん。
先日、山田うどんの「王道」の話を書かせていただきました。
たぬきうどんとカツ丼のセット。
今回はもうひとつの王道のお話。
たぬきうどんとカツ丼が「うどん屋さんのセットの王道」だとすれば、
「山田うどんのセットの王道」はコレ！
『超特 山田セット』
かき揚げ丼とたぬきうどんのセットです。
ミニパンチも付いてます。
たぬきうどんは、コレはもう文句のつけようがないスタンダードなうどん。
少し甘めの美味しいスープに、
ほどよい歯ごたえの麺。
そしてこれが山田うどんの王道の主役、
「かき揚げ丼」
どなたが発明したのか？
かき揚げは卵とじしてあります。
ありそうですけど、山田うどん以外では見かけたことはありません。
美味しいですねー。
うどんと丼がお出汁の効いた少し甘めの味付けの中で、
脇役とも言えるこの「パンチ」がいい味出してます。
パンチっていうのは「モツ煮込み」のことで、山田うどんでしか通じない用語です。
ピリリと辛い。
美味しいです。
ますます食欲が増します。
モツ、コンニャクというレギュラー具材の他にメンマが入っていて、シャキシャキ食感も楽しめます。
完食。満腹。大満足の「山田セット」でした。
冷ややかなコーザの視線。
コーザ、君の言いたいことはわかっている。