売り物ではありません。
昔、母親がなにかの料理教室に参加した時に
もらってきたレシピカード。
デンマーク農産物出荷委員会が作成しているので
販促用だったのでしょう。
その時は、レモンチーズケーキと
ツナチーズのサンドウィッチを作ったそうです。
当時、チーズといえばプロセスチーズを思い浮かべる
時代。
そんな中、サムソー、マリボー、クリームハバティー、
フィンボー、ダンボー、カマンベール、ブリー……
と紹介されているだけでもすごく目新しかったです。
一番のお気に入りのレシピは……
チキンサプライズです。
いつ作っても大好評!!
マリボーチーズが決め手です。
今、近くのスーパーですら、ものすごい数の
ナチュラルチーズが並んでいるのを見ると
隔世の感がありますね。
買ったのは昭和61年の第3版!!
すっごい昔でした……。
当時、カナダに1ヶ月滞在した後で、
おそらく英語のお菓子のレシピが
ほしかったんだと思います。
その頃はあまりそういう本が出回っていなかったので
見つけた時にはうれしかった覚えが……
パイやカップケーキ、クッキーなどアメリカ風の
ケーキがこれでもか、と並びます。
子どものパーティーもベアケーキ、ネクタイケーキ、
ラケットケーキなど楽しそう。
トム＆ジェリーのアニメを大人になってから見ると、
70年以上前にあれだけの電化生活&豊かな食生活が
すでに存在していたことに驚きです。
アメリカってすごい国だ……
でも日本が一番好きだ。
実のところ、チーズってよくわからない。
結構、どれ食べても同じ??
チーズケーキはよく作るので、クリームチーズと
リコッタ、モツァレラぐらいまでならわかる。
著者の本間るみ子さんは、仕事で出会った
チーズ好きが高じて専門ショップを開いてしまった
有名な方。
そういう生き方、見習いたいです。
そうそう、イタリアの堅いクッキー、カントッチョに合う
ワイン、ヴィン・サントとジャムをリコッタにふりかけた
デザートが紹介されています。
ちょっと大人の味、やってみよう。
ワインとチーズに詳しくなれたらカッコイイけど、
やっぱり現地で味わいたい。