実のところ、チーズってよくわからない。
結構、どれ食べても同じ??
チーズケーキはよく作るので、クリームチーズと
リコッタ、モツァレラぐらいまでならわかる。
著者の本間るみ子さんは、仕事で出会った
チーズ好きが高じて専門ショップを開いてしまった
有名な方。
そういう生き方、見習いたいです。
そうそう、イタリアの堅いクッキー、カントッチョに合う
ワイン、ヴィン・サントとジャムをリコッタにふりかけた
デザートが紹介されています。
ちょっと大人の味、やってみよう。
ワインとチーズに詳しくなれたらカッコイイけど、
やっぱり現地で味わいたい。