食と食生活スタイルから健康美人を増やす「酵素フード協会」の錦です。
前回の記事で
隠れ鉄分不足で眠気や疲労感が起こる事を
ご紹介しました。
鉄分は割りと多くの食材に広く含まれる栄養素なので
食事で摂取するのが一般的です。
鉄分には
動物性食品に含まれるヘム鉄と
植物性食品に含まれる非ヘム鉄の
2種類があります。
一般的にもよく知られている通り
鉄分は豚・牛・鶏のレバーや
赤身肉
ひじき、ほうれん草、煮干し、青海苔などに
豊富に含まれています。
その他
大豆
、きな粉
、きくらげ
、ごま
ドライフルーツにも含まれています
動物性のヘム鉄の方が体内への吸収率が良いので
肉や魚を食べる方が体内への吸収は効果的です。
中には肉や魚が苦手な方や
レバーは苦手な方もいらっしゃいます
そんな時は
植物性の非ヘム鉄で摂取しますが
ヘム鉄に比べると吸収率が下がります。
ビタミンCを豊富に含む果物や
果汁ジュースやスムージーと一緒に鉄分を含む食材を食べると
鉄分の吸収率が上がります
大切なことは
無理なダイエットや食事制限は良くありません
元々、女性は月経による出血で
鉄分不足になりやすく
そこへ間違った知識による食事制限やダイエットが
重なると鉄分不足が更に深刻になります
鉄分が不足すると
体内の酸素が不足し
基礎代謝が低下するので
脂肪を溜め込みやすくなったり
痩せづらい体質になり
ダイエットには逆効果です。
酵素フード協会では
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