本漬け4日目、70%

サンルームは寒すぎるので発酵がすすまないから、廊下に樽を置いています。

だんだん麹床もギュッとしまってきて、イイ感じに漬かってきています。

このあたりで、1度味見をしてみます。

もし、発酵が進んでいなければ、暖かい部屋に移動させねばなりません。

ウミャイ😍❗❗なかなかいい具合😍✌️

現時点で70%の発酵度。正月にはピッタリになると思います。🥰👌

楽しみだー✨