本日のお弁当

今日は夢にうなされて早朝に起きてしまいました・・・

ではお弁当の中身をば・・・

◎ささみの野菜巻き◎

…鳥ささみ1個、人参1/5の半分、ブロッコリーの芯、塩、胡椒

…鳥ささみは真ん中から2枚におろし、塩胡椒をふる。

人参を半分に、ブロッコリーの芯は皮をむいてから人参と同じ大きさに切る。

ささみの端に具を置いて巻いていく。

巻き終わりを下にして、耐熱皿に置いてラップをかけ、肉汁が出るまで加熱する。

（機種によるが2分半ほど）

◎卵焼き◎

過去日記参照。

◎昨日のカツ、しいたけフライ、たまねぎフライのとっといたの◎

（下ごしらえの塩胡椒を強めに振っておくとお弁当でもソースいらず）

以上、覚書。

本日のお弁当

◎椎茸の肉詰め◎

…椎茸小5個、牛豚合挽15g、長ネギ5cm分、片栗粉、塩、胡椒。

…椎茸は洗って軸を外す。
外した軸と長ネギはみじん切りに。
椎茸のカサ内側に薄く片栗粉をまぶしておく。
合挽肉とみじん切りにした軸&長ネギ、塩小さじ1/5、胡椒ひとふりをボウルにいれる
粘りが出るまで混ぜ、大さじ1くらいをすくって椎茸のカサの中に詰める。

終わったら耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで加熱。
皿の底に透明な肉汁が出る位が目安。(機種によるが2分位)

ケチャップを添えてどうぞ。

◎ウズラの卵醤油漬け◎

…ウズラの卵6個、市販の麺つゆ適宜。


…ウズラの卵はしっかり茹でてからしっかり冷ましたのち、殻をむいておく。
卵をかぶらないよう容器に入れ、市販の麺つゆを卵が埋まるまで注ぐ。
一晩経ったら出来上がり。
汁を切ってどうぞ。

◎トマト味のミートボール(市販品)◎

刃紋に魅せられて

今日は夫婦でデートに行ってきました。

まぁヲタ夫婦ですので…

行き先はオタロード。

ゲーム探しにフィギュア観賞。


で途中、道具屋筋に寄って。
昭和初期の日本刀を見て、萌えておりました。
(はたから見たらヤバい感じなんだろう…純粋に刀剣萌えなんだが)


で、うちに帰って、包丁を研いでアジを3枚おろしに。
塩胡椒をふってホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼いて仕上げに刻んだ浅葱。
酒の肴にはうってつけ。

最近の痛ましいニュースを聞くにつけ、刀工は食材を昇華させるためにあると特に思うのでした。

刃の未熟な汚れた刃物は汚れた使い方しかされないと…

刃紋に心は洗われるんです。

今日の日記

寝坊してお弁当作るじかんががｇ・・・

にゃんちゅー。。。

おにぎりで朝ごはんを済ませたのす。

土日や弁当のない日は、朝ごはんを紹介しようとおもいます。。。

本日のお弁当

◎卵焼き◎

…卵２個、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/３、コーヒー用ミルクポーション１個、だしの元少々

…割った卵に他の材料も加えかき混ぜる。

卵焼き用フライパンですぐ火が通るくらいに薄焼きにしながら、端からたたんでいく。

◎きのこと野菜の炒め物◎

…人参１/３、ピーマン１個、エリンギ１本、塩１/３、胡椒少々

…人参とエリンギは小さい短冊切りに、ピーマンは半分に切って種を取ってから輪切りに。

フライパンで１分半炒めたら塩胡椒で味をつける。

◎トマト味のミートボール（市販品）◎

以上。