本日のお弁当

◎卵焼き◎

…レシピは過去日記参照。

◎酢ごぼう◎

…ごぼう1/2本、切りゴマ大さじ1、酢大さじ２、醤油大さじ１

…鍋に湯を沸かす。

ごぼうはたわしで洗ってから3ｃｍくらいに切り、包丁の腹もしくはすりこぎで潰す。

沸騰した湯にごぼうを入れ、表面が透明になったらざるにあげてすぐに流水にさらす。

ボールに切りゴマ、酢、醤油を入れごぼうを入れて絡める。

◎手羽元から揚げ◎

…手羽元1本、醤油大さじ1、塩小さじ1/5、胡椒、片栗粉大さじ３

…手羽元に調味料を絡めたら、片栗粉をまぶして油で揚げる。

きつね色になるまで揚げたら、耐熱皿にキッチンペーパーを四つ折にして敷いてその上に手羽元をのせる。

約1分加熱して余分な油を抜く。

以上。覚書。

音楽の話

じつは私、夫婦で音楽ユニットを組んでおりまして…

名前は『M.I.G』　　ミッションイズグラッシーズの略でエムアイジーと読みます。

まあ二人ともメガネが好きで、メガネ大作戦いいんぢゃない？って命名の仕方でしたが・・・

去年は毎月ライブをしていたんですが、今年も始動！ということで・・・

２月２１日（木）２０時より

大阪西天満、えでぃさんの店　というライブバーで歌います。

初めての方でも楽しめるように毎回工夫をしています。

楽しくあったかい空間でお酒や料理を楽しみませんか？

大阪近辺の方はぜひ遊びにきてね☆

と・・・詩かかなくちゃ・・・

我が家の文化包丁の話

我が家の文化包丁はヘンケルス製です。
旦那が独身時代から使用してるので、かれこれ10年になるでしょうか…
私的に男の独身というと包丁の手入れをするのがまれなイメージがあるのですが、旦那はまったく手入れしたことがないと…


なので、包丁を引き継いだ時にはすでに刃は欠けボロボロ…刃の部分もほとんど消えかけている代物でした。
普通はここで捨ててしまうのでしょうが…

一度切れ味を失っても手入れをすればまた直せるのが刃物。
いざ料理するに至って初めて買ったものは食材ではなく砥石でした。


刃を復活させ、その刃でマグロを切ったときの切り口の輝く虹色を見た時はじーんとしました。


そして結婚して3年目…旦那が今年の私の誕生日は堺打出包丁を買ってくれると約束してくれました。

ずらずら書きましたが結論としては、刃に限らず、あらゆる物は手入れという愛情を再びこめることで、復活する。
ということでした。以上。

冷凍食品騒動…

うちでは買ってはいませんでしたが…
買っていたかもしれない…
背筋が寒くなりました。


実は先日豚肉のゴボウ巻きを買おうか迷っていて、自分で作ったほうが安いと結論を出して買わずにすんだんですが…

しばらく弁当のミートボールはお休みかな…

今日のお弁当

◎卵焼き◎
レシピは過去日記参照。

◎イワシの味噌煮(市販品)◎

◎あったかくないけど温野菜◎
…ブロッコリーと人参を適当に切って、耐熱皿に乗せラップをして3分加熱。
塩小さじ1/5、胡椒適宜であえる。

以上、覚書。