ひじきとニシンの煮物

祖母が作るひじきの煮物にはいつも鰊が入っていて、良い出汁が出ていました。
私は昆布も使うことがあるけれど大抵はこれです。

祖父の実家の味を祖母が再現してたらしく、ひじきの煮物には昆布や鰹を使わずニシン出汁でした。

炒めず作るのも祖母流。
祖母の炒めない理由は単にめんどくさいからｗｗ
娘の母の炒めない理由は余分な脂分を摂りたくないから。
私の場合は炒めることも稀にありますが、意識してないと炒めることを忘れちゃうくらい炒めないことに慣れてて、それだけの理由です。
なので、炒めたい方は炒めて下さい。支障があるわけではないのでご自由に♪

◆出汁としてのニシンなら半身で十分です。具材としてしっかり目立たせたい場合は１匹で。
◆ニシンがない場合は昆布を１ｃｍ角に切ったものを4～５ｃｍ角分くらい入れて代用。昆布が具材にも出汁にもなってくれます。

とろけるアポロ入り～♡ふんわり濃厚チョコマフィン

明治ミルクチョコレートモニターレシピ。
何度か試作して、濃厚なチョコマフィンでも自分がお代わりしたくなるような軽いもの目指しました。
チョコはこれ以上重くなると朝食に食べにくいからこんなもんかなと。
生地はふんわり～。どっしりしたチョコ生地は胸焼けしそうだもんね。
これなら２個も３個もいける！私はねｗ
アポロチョコも良い感じに効いてます

◆ヨーグルトは重層と化学反応で膨らませる役目もあるので、他の乳製品に置き換えないで下さい。
◆太白ごま油と茶色いごま油は全然別物です。茶色い方を入れないで下さいね。
◆コーンスターチを片栗粉に置換えると冷めたら硬くなるので置換えないで下さい。




これ、明治ミルクチョコのモニターレシピだからミルクチョコ使ったけど、今度いつも使ってる無糖チョコで作ってみたいのよねぇ。
糖分の調整あるからちょっとまたいじらなきゃだけどね。

ちなみに、明治の発酵バターは一番香りが強いそうです。
製菓材料店に450gの大きいのがたまにあるんで、バター欲しい時に見つけたらポチッちゃう♪
今回は普通の無塩だったけど偶然にこれも明治でした。
うちはいつも業務用の450gを買うのだけど、ここ最近はバター不足で見つけたのを買ってただけだからホント、偶然に明治尽くしです。

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ブログはこっちがメインだけどピグはサブだからほとんど活動してなくて。
なうもやってないしね。
メインの方はなうにも日記にも書きまくってるんで見てみて～～
ブログにも100コイン貰えるんで何枚か貼ったわ～ｗ
ここね。↓

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なもんで、こっちは何も書くことないわけよ。

ラム香る大人友チョコクッキー♡さくほろ～

ガーナチョコのモニターレシピ３つめ。
ロッテはもうこれで終了して明日以降は明治です！
本当は今からでも明治のモニターレシピ作りたいんだけど消費が追い付かないーっ。

このクッキーは卵を使わないのでさくほろっ♡
焼成中もオーブンからラムの良い香り～。
フープロさえあればすぐです。無い場合のレシピもあり♪

◆お酒好きな方はラム酒漬けレーズンを大匙1位増やしてもいけると思います。
生地がやわらかくなるので、手で丸められそうにない時はスプーンで生地を天板に落として焼いて下さい。
◆製菓用の胡桃パウダーをお持ちの方は粉類と一緒に加えて下さい。
◆この配合なら飲めない私でもOKですが、焼きたては完全に揮発できてないアルコールがちと辛いかな。

カスタードとベリーのトリュフ

冷やし固めない時短トリュフです。
カスタードも作る手間を省いてるのでラクちん♪
フリーズドライのベリーは１００円ショップの製菓材料売場にもありますよ～。
（セリアでストロベリーのフリーズドライを目撃してますｗ）
これもロッテのガーナチョコレートモニター応募作品です。

◆ココナッツとチョコパイで作ったトリュフより重さは同じでも一回りほど大きく仕上がりました。
◆ふんわり感を残すため工程６でギュッと握らず、きゅっと優しくまとめるように握って下さい。
◆粉糖をまぶすほうがカスタードの風味が消えません。