8/17（土）
”台湾スイーツお茶会”
のお知らせ
体にも地球に優しいエシカルな素材・エシカルな手法にこだわる
お菓子工房Atelier shin.代表のshin.さんがプロデュースする
台湾スイーツお茶会を大阪で開催致します！！！
⇒前回は、バラのアフタヌーンティー会を開催していただきました。
実は、わたし自身
父親が台湾人で、台湾をルーツにもつのですが、
日本生まれ・日本育ちで
父親もずっと単身赴任という環境で育ったので
恥ずかしながら
もう一つの故郷について
あまりよく知りません。
今回は、もっと台湾をよく知りたい！！
という私の個人的リクエストにshin.さんが
こたえてくださって、
shin.さんの持ち味である
体にも地球にも優しいエシカルな素材を使った
台湾スイーツ尽くしのお茶会を
開催していただくことになりました。
台湾スイーツお茶会では、
〇台湾茶☆飲み比べ
（写真はイメージです）
と、
〇オーガニック枸杞の杏仁豆腐
〇国産無農薬ゴマ団子
〇国産無農薬レモンのオーギョーチ
〇国産パインと無添加ココナッツのケーキ
〇手作りタピオカミルクティーの台湾かき氷
〇オーガニック豆花 トッピングFREE♡
（写真はイメージです）
をみなさまにご賞味いただきます♡
また、スイーツの細かい情報については順次情報を
追加していきますね！
※スイーツは、素材の仕入れ状況によって変更する場合があります。あらかじめご了承くださいませ。
最近流行のタピオカや
夏にぴったりのかき氷まで！！！
熱い夏に嬉しいスイーツがたくさん♡
素材はすべてこだわり抜いたもので！！！
とっても贅沢なお茶会、
みなさまと味わいたいです。
ぜひぜひ一緒に楽しみませんか？？＾＾
shin.さんは食の事、野菜のこと、
環境のこと、引き出しがいーーーっぱいありますので、
お茶会の時のお話も、何のお話で盛り上がるか
とっても楽しみです。
このお茶会からのインスピレーションで
台湾の素材を使ったエシカルコスメも
開発したいなぁと考えています♡
〇台湾に興味のある方
〇お茶が好きな方
〇美味しいスイーツに目がない方
〇流行のタピオカを食べてみたい方
〇体に安心・安全な食に興味のある方
〇環境問題に関心のある方
〇お菓子作りが好きな方
〇フードクリエイターshin.に興味のある方
普段は神奈川県にお住いのshin.さんは
現在日本の無農薬野菜を使った「焼き菓子」を
販売されていて、
生菓子は、こういった
特別なイベントの時にしか食べられません。
とっても貴重な機会ですので、
ぜひ、お待ちしております！！！
☆パティシエ紹介☆
フードクリエイターshin.
▼ブログもよかったらご覧ください♡
https://ameblo.jp/foodcreator-shin/
エシカルな素材・手法にこだわるお菓子職人。アトリエshin.代表。
大量生産・大量廃棄のお菓子現場に従事していた経験から、現代社会の仕組みに疑問をもち、独立。現在は神奈川県相模原市で工房を持ち、日本のこだわりをもったエシカルな生産者が作った野菜を使った「菜菓子（さいがし）」を展開。生産現場でもなるべくゴミをださない、自然なものを使用する環境を作り、徹底してフードロスを出さない受注生産形式でのお菓子販売を行っている。ただお菓子作りのために野菜を仕入れるだけでなく、実際に生産者との親交も深く、現場で直接学んだ経験から、「これからは自分たちが自らたちあがって本気でエシカルな社会創りをしなければならない」と、PEC-EARTH JAPANを設立。
その他野菜のお菓子教室、企業などのレシピ開発、エシカルなイベント企画などを手掛けながら、日々エシカルについての普及活動をしている。