おいし～唐揚げ

京都に行ったとき　映画館の前がなんか人が並んでる

映画館でイベントかっ？と思ったら

「金のとりから」　って書いてある　黄色いちっさいお店の列だった

「唐揚げ」　流行っているのかなっ

お客様のお宅に伺うときに通る　商店街にも　「唐揚げ」専門店ができてたし

京都の　「金のとりから」　めっちゃおいしかったです

お客様リクエストで　唐揚げ　を作ったら

食べたくなってしまった

さっそく　つくりました～

ラパン風とりの唐揚げ

野菜も　もりもり食べられます
お肉は食べやすいサイズにカットして
タレに漬けておきます
タレ：しょうゆ・砂糖・みりん・ガーリック
前の日に漬けておくと◎
すぐに調理しなくてはならないときは
タレのしょうゆを少し多めにするといいかも
衣は片栗粉を使うと　冷めても外はカリッカリ
お弁当にもグーです
最後に　
お酢・砂糖・しょうゆで作った　かけタレをかけて
ラパン風に

外はかりっと　中はジューシー
めちゃうまっ



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野菜だけだけどがっつりなお夕飯

ベジタリアンではないんですが～

必然的に　野菜だけの　食事になってます

でも　おいし～野菜は　甘みがあってやっぱり　おいし～

ラパンのお家ごはん　野菜だけのときは

ボリュームがある　調理方法にしています

昨日のお夕飯はこんな感じでした

カレーポテトコロッケ
ポテト＋たまねぎ＋カレー粉
さくっさくで　おいしかったです



 

キャベツのトマトチーズ煮
土鍋にオリーブオイル　ガーリックを香りだし
たまねぎ　トマト缶　ブイヨン　お水を入れ
キャベツ８/1 シメジ　をいれ
弱火でコトコト煮て　キャベツがいい感じに
くったりしたら　チーズをいれ蓋をして蒸らし完成
あつあつ　キャベツがほくほく　おいしすぎましたっ。

最近　目がかゆいな～って思ってたら　花粉がすでに
飛んでいるらしーです
マスクマンの季節がやってきます


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ガチャピンとムック

冬の自転車は　キビシーものが

特に最近　夜は　凍ってしまいそ～に

でも　便利だ～

あったか　ブルゾン購入したいなっ　セールだしっ

スライのモッズコートが　ほし～よぉ


昨日も　お仕事でした～

お子様が　ムックのトレーナーとソックスを着ていて

うぅ　かわい～ぞぉ 


さてさて　ラパン家の　お夕飯はこんな感じでした 

寒いと　高カロリーのものが　摂取したくなるんです
 
私だけかな
 

 ささみフライ
ささみを食べやすいように１本を
縦半分に切って
ビニール袋の中にいれ、塩コショウ、薄力粉を入れ
水をねっとりするくらい少々加えたら　パン粉のビニールにいれ変え
少量のオリーブオイルで揚げ焼きに
外はサクサク中はふんわり　めちゃめちゃおいし～です


 

大根とお豆腐の簡単サラダ
大根千切り　お豆腐　ゴマ　のり
ドレッシングはポン酢に少量のマヨを混ぜて完成


 


 シメジとベーコンのクリームパスタ
フライパン１つで出来ちゃう簡単パスタです

寒い日がつづいていますから　風邪ひきさんに
きをつけてくださいね～


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野菜だけのお夕飯

今日は　寝坊をしてしまった～

いそげ！！

といいつつ　カーテンを開けて　お天気確認

日が昇ってきているのに　月がでてるぅ

幻想的な　朝でした

ラパン家は　最近　野菜だけのお夕飯のときが　多いかも・・・

週末　あんまり　食材買えなかったからなっ

昨日のお夕飯はこんな感じでした～

圧力鍋で煮物
材料、調味料を入れて火かけるだけなので
ちょー簡単なのに、柔らかとろとろの仕上がりに

 

 

生麩焼き味噌タレ

京都に旅行に行ったときに購入した
生麩　粟入りです
生麩　大好きなんです
食べやすい大きさに切って冷凍しておくと保存できます
錦市場では　食べ歩き用の　生麩焼きが３００円もしてた

 野菜のかき揚げ
人参・たまねぎ・椎茸・ちくわ入り

 　

 ポテトのチーズ焼き
簡単なのに　めちゃおいし～１品
おつまみにも　お子様のおやつ　お弁当にもOK
ポテトを茹でて　マヨで和え　チーズをのせて焼くだけです


野菜だけのお料理なのに
ボリュウミーなお夕食でした  


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大量みかんはジュースに！！

冬は　こたつで　みかん

 

でもですね～　家にあるのに頂いたりして

いつのまにか　大量のみかん　がっ　どーしよぉ
 
こんな時は　

ジュースにしちゃおぉ

１００％　生みかんジュース 安心で　めちゃめちゃおいしぃ～

うちは　ジューサーがないので　フードプロセッサーにかけて

ザルでこして　作ってま～す。

お砂糖もお水も加えなくてOKです

ぜひぜひ　お試しください

あっと言う間に　みかんがなくなります


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京都旅行その１

京都について

お腹が　めちゃめちゃすいてしまったので

デパ地下の　イートイン「蓬莱」にいってきました

高島屋　大丸に　イートインがあるんです

「蓬莱」は　関西では　肉まんで有名で

やすくて　おいしい　庶民の味方
　
かなり　お勧めです

注文したのは　麺ものごはんもののセット

ちゃんと大きい海老　イカ　ホタテ　野菜など
具沢山です　
お味もあっさりめ





こちらは　天津丼
卵がふわふわでおいしかったです
セットで１０００円ちょっとだったような



京都初日は　嵐山方面に行きました
いつも　シーズンに観光するので
紅葉の時期は　すっごい混雑してて
とにかく　人だらけって感じだったので
オフシーズン　嵐山を堪能してきました




竹林
いつきても　素敵です
京都で一番好きな場所かも


嵯峨駅からトロッコも乗ってみました
こちらも　いつも　混雑してて乗れなかったから
すっごいうれしかったです

 

車内からの景色♪
車掌さんが写真スポットにくると
停車してくれて
普段では味わえない体験

 

こちらは良く「サスペンス」ものの撮影に使う橋
う～ん　いかにも　何かが起きそうな雰囲気でした

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年末は京都旅行に

 ２０１２年になってしまいましたね～

今年も良い年でありますように

昨日の４日は　仕事はじめだったのですが

電車はいつもより　すいてたような感じでした


年末は３泊４日で京都に行ってきました

めちゃめちゃ　寒かったです

嵐山方面　　洛北　大原　あたりを観光してきました

山の手ばかり　大原は雪が　わらわらと降ってきて

初　雪の京都でした

３日間　歩け歩け　山登り　山登り

かなり　サバイバルな京都でしたが

京都の山は　

「静寂」　「神聖」　な感じがして　ステキでした

これから　写真もUPしてきますね～　


空気がk乾燥しているみたいなので　風邪ひきさんには

気をつけてくださいね～


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さむ～い夜はラーメン

夕べは　めちゃめちゃ寒かったですね～

夜　お客様の家をでたら　げき寒でした

寒いときは　鍋！！

と言うことで　お夕飯はこんな感じにしました

ワンタン　ラーメン鍋です

トッピング
ネギのラー油和え
ゆで卵


 

ワンタン
餃子の餡が残ってしまったので
リメイクってことでワンタンに



 

ラーメンの麺
前回、麺を全部お鍋に入れてしまったら
麺がのびてしまったので
つけ麺風に自分でお鍋に入れながら食べるように
してみました

 

とんこつ味


 

こんな感じで食べました
ワンタンで麺が隠れてしまった
あつあつをいただきました～
おいしすぎるぅ


我が家は明日から家を留守にするので、今日は冷蔵庫の食材
全部からにしないといけないんですぅ。
レタス・キャベツ・トマト・など少しづつ残っているので
かたずけまっす
どんな料理ができるかな　時間があったらまたアップします


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家政婦のみた。

 
視聴率すごいみたいですね～。

さてさて　リアル「家政婦のみた」の　ラパンですが

お客様のお宅にお邪魔させて頂く仕事なので

一番　大切なのは

信頼関係

と思い　そんな関係を築けるように心がけています。

その為には

お客様に　喜んでいただけるような　仕事をすること

自分が　お客様の立場だったら　ど～してほしいかな？

っと考えながら　サービスをしています


お子様から　こんなメッセージを頂いたりすることも



めちゃめちゃ　うれし～です



年末は　家を留守にするので

食材を買い足さないように　冷蔵庫の中のものをつかってお夕飯作りです

ごみ収集も　26日（月）までなので　野菜もカットしておこ～

昨日のお夕飯はこんな感じでした

キャベツ巻き
薄力粉１００ｃｃ・お水１２０ｃｃ・ふりかけを混ぜ
フライパンでクレープ状に焼く
全体的に火が通ったら茶碗１杯分のキャベツの千切りを乗せ
オムレツの要領で巻く
マヨネーズとソースをいれていただきます

 

ゴボウ揚げ焼き
ゴボウを綺麗に洗い、乱切り、灰汁抜きをしたら
ビニール袋にいれ片栗粉をまぶす
フライパンに少量のオリーブオイルをひき
弱火で揚げ焼きに
今回はごま塩で頂きました。
しょうゆ、みりんで味付けしてもおいし～です

イカ大根
圧力鍋で１分で完成です
食材＋調味料を全ていれ圧力をかけるだけ
イカがめっちゃやわらかくできます。
うまうま～

お掃除もう少し　がんばりま～す
　　　
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自宅のお掃除もしなくては、プロなのでピカピカ綺麗にします

 忙しさのあまり　更新ができませんでした～

今年も　残りすくなくなってきましたねっ

お掃除をしなくては　今日はキッチン回りをかたずけまっす。


ラパンの　お家ごはんは　こんな感じでした

 

チキンの揚げ焼き甘酢ソース
チキン胸肉を厚みが均等になるように開き
しょうゆ・お砂糖・みりんで下味
片栗粉をまぶし　揚げ焼きに
甘酢ソース・お酢大２・砂糖大１・お醤油大１，５
電子レンジでチン
チキンにかけていただきます。
このソースをかけておくと冷めてもおいし～んです。
お弁当にもあいます


 


ソーセイジとほうれん草のケチャップパスタ
フライパンにお水、お塩、オリーブオイルをいれ
沸騰したらパスタを半分に折り投入
たまねぎも入れ蓋を閉める
パスタが茹ったらソーセイジ、ほうれん草を入れ
トマトケチャップ、塩コショウ、バジル、一味唐辛子で味を整え
完成ちょー簡単です。





 


ジャガイモとかぼちゃのミルクスープ
お湯にコンソメ、かぼちゃ、ジャガイモ、たまねぎみじん切りをいれ
火が通ったら、牛乳、塩コショウで味を調え完成



 


 お汁粉
圧力鍋で小豆を煮たので短時間でできちゃいいました。
小豆３００ｇ洗い、普通の鍋で5分煮、灰汁抜きをし、
ざるにあげたら、圧力鍋にいれ水5カップを注ぎ
火をつけます。振り子がふれたら弱火にし3分。
出来上がったら、普通の鍋に必要量の小豆を入れ
砂糖・塩をいれとろみが付くまで弱火で煮て完成

寒い日はお汁粉いいですね～
体があたたまります


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