ひねくれバゲット
バゲ修行は続いてるんですがね。
たまには写真撮ってみました。
どうしてもどうしてもどうしてもどうしてもっっ！
ねじれるんですけど～～～～～～～～｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
成形した後とじ目まっすぐになってるかとか、クープまっすぐに入っているかとか、
いろいろやってるんｽけどね。
やっぱあれだ。
性格ねじまがってるからだ。
きっとそうだ、そうに違いない。←なげやりｗ
とりあえず、ほぼ１００ﾊﾟｰの確率でヒビるようにはなりました。
やっぱオーブンから出してからパチパチ言ってくれんのは、うれしいねぇ～。
ねじれてようが、何だろうが、
クープひらいてヒビってくれたら、かる～～～いおいしいバゲは出来る。
おいしいけど・・・
なんでねじれるんだろう・・・・・・←しつこい
むふ。かわいいお耳♪ 何ちてるのかな～？？
あ、やっぱそれ？
あ～～～～～ん。
ガブッ。
相変わらずの食いしん坊(´▽｀)
さつまいもタルトと紅茶のチョコケーキ
横浜市ではもうすぐ、来年４月からの保育園入園の申し込みが始まります。
横浜市はね～～、働くママには厳しい市なんだよね～～～。
待機児の何と多い事かっ！！
０歳ならまだしも、すでに１歳になってしまっている次男坊。
1歳の入園は狭き門。
たとえ正社員でも、認可保育園に入れないなんて事はざらにあります。
今から横浜保育室のいくつかに目星を付けて、コンタクトをとってあるので、
４月の時点でどこにも預かってもらえない、なんて状況にはならないと思いますが・・・
認可保育園に入るのは厳しそうです；
長男くんとバラバラな保育園になる事は覚悟しなければ（泣
２カ所の送迎は厳しいっす(>_<)
４月になったらめっちゃ忙しくなって、お菓子やパンを作る時間も激減するんだろうなぁ～・・
でもまだちょっと先の話し。
今のうちに専業主婦ライフを堪能しておこう♪
これはちょっと前に作ったさつまいものタルト。
アーモンドクリームに、ふかしたさつまいもを入れて焼いただけの、シンプルなタルトです。
こういうのはコーヒーとあうよねぇ～～～～。
そして、紅茶のチョコケーキ。
アールグレイ風味のスポンジに、シャンティショコラ。
この二つを持って、お友達の家へ遊びに行ってきました。
ちょーーうんめーご飯をご馳走になり、ビールとワインもたらふくいただいてしまった♪
私ももうちょっと料理に興味が持てたらねぇ～・・・ｗ
カンパ２号
いよいよ！
カンパに乗り出しました！
vivianさんにいただいたカンパがおいしくってね。
こりゃ作ってみるべ～～と。
思ってから半月近くかかりました・・・・
だってさー。
グリーンレーズン注文して～
酵母培養して～
元種おこして～
そら半月かかりますわ・・・
待てなくってりんこちゃん前種法で一回作ったわけです。
だからこれは２号。
１号はねぇ、
焼けた後、網に乗せて冷ましてたら、
通りすがりにだんなさんが、「ドムだ」とつぶやいて去っていったのさ。
思わず後ろからジェットストリームアタックしたろかと思ったけど、
あれは３人いないと出来ないのでカンベンしてあげました。
そんな１号を「踏み台」にして、出来たのがこれです。
ま、こっから始まるんです。
深くはつっこまないで下さい。
さてさて。
次男坊ですが。
毎日成長！
見逃してはだめよ！ってな具合です♪
昨日はつかまり立ちから手を離して数秒たってた。
今日は手をパチパチたたく事ができた。
なんとな～く「アンパン」（アンパンマンのこと）と言う。
成長っぷりが楽しい今日この頃。
そんな次男坊、パパ相手にボーリング。
パパにやつあたりしなくても・・・・ｗｗｗ
りんごカスタードパイ
先日、いつもの友人たち（究極のミシンちゃんと手ごねパン師匠）と、コストコへ行った。
コストコはうちから近いので、うちにたちよってもらってスイーツをお召し上がりいただく。
ミシンちゃんが「こんなのが食べた～い」と言っていた、その「こんなの」を作ってみた。
パイとカスタードとりんご。
カスタードはもちろんルミさんレシピ。
ルミさんのカスタードを一度作って食べてしまったら・・・他のレシピでは作れません！
今回は生クリームを合わせないつもりだったので、カスタードにはバニラビーンズと
ブランデーも足して。
何気に、ブランデーがたっぷり入ったカスタードが大好きなのよね～～～ｗ
りんごは普通に煮ただけ。
味的にはミシンちゃんは「こういう味を想像してた♪」と、わりと満足いただけたようなのだけど、
私的にはちょっと物足りなかったなぁと。
もう少し工夫が必要だったかも。
今回は見たまんま、そのまんまの味わいでしたｗ
ミシンちゃんは「貢ぎ物」と、先日のミニーちゃんバッグに引き続き、
同じ生地でさらにミニバッグを作ってくれた！
なんでも「蔵前ワンダーランド」とやらに行って、いい材料（持ち手んとこ）を見つけたらしい。
ちなみに・・・蔵前とは私にとってのカッパ橋のような所だそうだ。
裁縫に興味のない（というか、苦手）私には、、、、モティロン興味がないｗｗｗ
この日は、私のコートのボタンと、次男坊のズボンのボタンを縫い付けてお帰りいただいた。
そのくらい、私は裁縫がきらーーーいｗ
残った生地は簡単にリーフパイ。
グラニュー糖にカラフルシュガー を混ぜたらいい感じ♪
やっぱりこのお砂糖は使い勝手がいろいろあってオススメです！
最近、明け方近くに次男坊が何回か泣くのよね～・・・
添い乳すればすぐまた寝るのだけど、
小刻みに起こさせるのは、やっぱり疲れる・・・。
今朝も早くに起こされてしまったので、せっかくだからとまた折り込み挑戦！
がんばるど～。
山食
山形の食パンはすべて山食というくくりでいいのだろうか。（いや違うだろｗ）
食パンにもいろいろと種類があるよね。
これは牛乳も卵もバターも入っています。
でも私は、卵入っていない方が好きかもー。
我が家では食パンの需要度が高い。
朝はパンだしね。
それに、長男くんは保育園の主食持参はほぼパン。
毎日一応聞くんだけど、パンと。
ご飯よりパンの方がいいらしい。
なので、HBを買ってからは食パンをよく作ります。
なかった時は捏ねが大変でね・・・よく買ってたね・・・。超熟とかをねｗｗｗ
私のつたない手ごねなんかより、HB様の方がよっぽどいいものが出来ますｗ
いちいち写真撮る程のもんは出来ないけどー。
でも、たまにはと撮ってみた。ちなみにこれはイーストです。
りんこちゃんの元種をおこしたので、それでも食パンを焼いてみたいな～。
HB、最初の頃こそ２～３回HBまかせで食パン焼いてみたけど、
結局その後は「捏ね機」と化しているのでしたｗ
＊＊＊おまけ＊＊＊
だいぶ前の話しになりますが・・・
ポッキーさん とのコラボ♪
ゆずマカロンで。
ショコラマカロン２種
マカロンを作るというのが流行っていましたが、最近はちょっとブームがおちついて、
今度はアイシングブーム？ってくらいに、あちこちで見かけるようになりました。
そんな中、ついにROSEYさんのアイシングの本 が発売されました～～～～～！！
アイシングクッキーを上手に作るには、コルネ作りと、用途に合わせたアイシングの固さが
重要だと思っていますが、
そのコルネの作り方とか画像付きで詳しくのっています。
初心者にもやさしい、とっても詳しい本なので、ちょーーおすすめです♪
私は相変わらず、もはやマンネリ化したマカロンアイシング。
何かもうちょっと変化が欲しいのぅ・・・。
今回は友人のリクエストでチョコ系マカロン。
一人の友人はチョコミントOKと言うので、ガナッシュにミントエッセンス でお手軽チョコミント。
もう一人の友人はチョコミントはやだと言うので、ガナッシュにオレンジピール。
だがしかーし！
ミントOKと言っていた友人が、息子ちゃん体調不良のため不参加になり、
結局ミントやだーと言っていた友人の口に１コだけ入った。
「歯磨きしながらチョコ食べてるみたいだからやだ・・・・」
あー、どうせそうでしょうよっ┐('～`；)┌
でも、だんなさんは食べられるそうなので、お持ち帰りしていました。
私もチョコミントは普通に好きなので、おいしいと思うんだけどなーー。。。
ミキミニX'masアイシングクッキー
ちょっと前にディズニーランドへ行きました。
１１月初旬なのに、クリスマスムード満天！
イベントにほとんど興味のない私ですが、クリスマスだけは大好きなので、
堪能してきちゃいましたー♪
とは言え・・・・長男くんは相変わらずヘタレで、ぜんぜんアトラクには乗れないし、
次男坊はまだまだわかっていませんから、、、
堪能したのはやっぱ買い物ですかねｗ
ツリー用のオーナメントにクッキーの形のがあって、
さらにそれと同じクッキー型も売っていたので、
両方買ってさっそくクッキー作ってみました♪
リボンやボタンなんかは立体的にぷっくり。
平面的なアイシングもいいけれど、この立体的なアイシングを
これからも追求していきたいなぁ。
クリスマスアイシングクッキー、後はどんなの作ろうかなー♪
今からいろいろとデザイン考えて、ワクワクしちゃっています！
そして、我が家も早々とツリーを出しました。
飾り付け担当は長男くん。
毎年ディズニーランドでオーナメントを買っちゃうので、
うちのツリーはディズニー仕様ですｗ
クッキー型のオーナメントもさっそくつるして・・・。
一気にクリスマス気分♪
クッキーもだけど、ケーキはどんなのにしようかな。
今年も私の家族の方で集まってワイワイやるから、大きなケーキを作ってみたいな～。
クロワッサン
バゲット修行はつらい。
なかなか見てくれバッチリとはいかない。
まぁ、食べる分には問題ないんだけどさー。
あれからも毎日毎日焼いています。
そして、毎日毎日私のお昼ご飯は焼きたてバゲット。
もう飽き飽きだぜ・・・
だから他のパンは、もうちょっと自分にやさしく、楽しんでやりたい～。
って事で、めっちゃ久しぶりにクロワッサン焼きました。
たまーにポっと作ったところで、そこそこのモンしか出来ない。
いいモン作ろうと思ったら、これまた修行が必要。
けど、、、これは、、、そこそこ出来たからいいやと思っておこうｗ
クロワッサンまでつらくなりたくなーいｗ
長男くんはチョコクロワッサンが大好き！
なので、いくつかはバトンショコラ を巻き巻き。
端っこのあまり生地も、こうして巻き巻きすると、何となくいい感じ♪
しっかし、クロワッサンはえらい時間かかるのぅ・・・。
朝の９時からはじめて、焼き上がったのは夕方５時くらい。
一日中キッチンにいた感じだよ～。
まぁ、合間にバゲット焼いたりマカロン焼いたりもしてるんだけどー。
調度、妹のだんなさんが用事があってちょっと来たので、おすそわけ。
袋にそのまま放り込むのもなんなんで、ワックスペーパーで巻いてみました。
三角に切ったペーパーを円すい型に丸めて、そこにクロワッサンを入れ、
先のとがったところはうらに折って。
そして袋に入れたんだけど、ちょこちょこっと止めるのにも
マスキングテープは便利でいいです♪
ま、そんなこんなで、一日がかりでつくったクロワッサンは、
あっという間になくなりましたｗ
それはそれで、うれしいけどね♪
あぁ、でも、次男坊は今回は見てるだけーｗ
さすがにバターたっぷりのクロワッサンはまだ早すぎるだろ。
抽選結果発表
今日は小雨で、うちの湿度は６５～７０％くらいだったんだけど、
マカロン作ってました。
そして。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やられました○ｒｚ
次男坊の手が届かない、高いテーブルの上に置いてあったんだけど、
乾燥具合をチェックした時ちょっと動かして、
テーブルのはしに移動したまま、うっかり忘れちゃったんだよね～。
やけに静かだな～～って思って見てみたら・・・
口のまわりも両手もチョコだらけな次男坊・・・・
焼いてないナマだからあわてちゃって、写真撮るどころじゃなかったんだけど、
かなりすごい状態でした┐(´-｀)┌
で、せめてもと痕跡を撮ってみました。
さて。
お待たせしました、抽選結果です！
実に、私の予想をはるかに超える約３５０人の方にエントリーしていただき、
本当にありがとうございました！
抽選は、コメント欄の番号で行いました。
このように、数字を印刷した小さなくじを用意しまして・・・
長男くんに抽選してもらいました。
結果・・・・
１６番 エクボさん
１８番 おっちー♪さん
３１５番
マカロン～冷凍庫バタークリーム処分～
だんなさんと長男くんがお出かけした際に、トイ・ストーリー３を買ってきました。
私もこのシリーズは大好きなので、長男くんと一緒に見たのだけど・・・
ふ、不覚にも泣いてしまったっっっ
笑いあり、スリルあり、涙あり。
いいモン見ました。おすすめです。
さて。
マカロンを作るという事は、当然間にはさむモンも作るのだけど、
基本はバタークリーム。
バタークリームに何かを混ぜたり、何かと一緒にしてはさんだりするけれど、
その「何か」の水分量がそれぞれ違うので、
それに合わせて「パータ・ボンブ」「イタリアンメレンゲ」「アングレーズソース」といったように、
バタークリームのベースを使い分けます。
見た目はもちろん、味・食感にもこだわって作っているので、
最初に一口噛んだ時、固かったりやわらかすぎたりしないようにしています。
こういう事にも注意するようになった自分は、ほんっとにただのマカロン馬鹿だねｗ
バタークリームはいつも、ちょっとずつあまっちゃうのよね。
もったいないから冷凍するのだけど、そういうのがたまってくると、
冷凍庫に小さいタッパがわらわらいて、めっちゃ邪魔くさいので、
時々こうして、冷凍庫のバタークリーム処分のためにマカロンを作ります。
今回はココナッツやらコーヒーナッツやらを解凍してはさみました。
解凍したのに、またあまってはたまらんと、
思いっきりいっぱいはさんでますｗ
ちょっと入れすぎたかのｗ
マカロンの焼け具合は、順調♪
っつかねー、窓をあけはなつと湿度が４０％くらいになるのだけど、
それでも乾燥に２時間とかかかるのよねん。
３０分で乾燥なんてした事ない！
しかし、もそさんは先日ブログで３０分で乾燥とな・・・・。
vivianさんも今の時期は３０分だよーと。
な、なんでうちだけ・・・・・・
お二人とも私と同じフレンチメレンゲだよねぇ。
作り方も多分そんなに変わらないと思うんだ。
ナゾだ・・・・。やっぱり原因は結露に悩まされる機密性高い家のせいか！？
まぁ、普通にうまく焼けているからいいのだけど。
＊＊お知らせ＊＊
プレ企画やってます。
申し込み締め切りは今夜です。
詳しくはコチラ をご覧下さい。
また、申し込みはプレ企画記事のコメント欄にお願いします。
間違えている方が何名かいらっしゃいますが、
抽選はコメント欄の番号で行いますので、無効になっちゃいますよー。
＊＊＊＊＊＊おまけ＊＊＊＊＊
