穂先メンマが新しくなりました! | ラーメン演出家のブログ~業務用食材 ラーメン用食材 魚粉 煮干し鰹厚削 昆布~業務用魚介だし                  

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業務用食材、ラーメン用食材、業務用魚介だし等を扱っています。ラーメン演出家として、
ラーメン・つけ麺・まぜ麺等のスープ・タレ・具材等の多様性と可能性をご提案しています。












塩蔵の穂先メンマが新しくなりました。



企画は1袋/2kg×10袋=1csになります。



穂先メンマは水煮や、味付けの物が多く、


塩蔵を作っているところは少ないんです。



乾燥の穂先メンマもあまり出回ってなく、あったとしても


相当使いづらいようです。



コスト的にも水煮や味付けに比べると、


圧倒的に優れています。



又、ご自分の好きな触感や味付けに出来る


事が、何よりだと思います。














戻りも、水道水を使って1日で十分戻ります。


お急ぎならもっと短くても行けると思います。