小エビ粉砕 | ラーメン演出家のブログ~業務用食材 ラーメン用食材 魚粉 煮干し鰹厚削 昆布~業務用魚介だし                  

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業務用食材、ラーメン用食材、業務用魚介だし等を扱っています。ラーメン演出家として、
ラーメン・つけ麺・まぜ麺等のスープ・タレ・具材等の多様性と可能性をご提案しています。







アキアミエビの粉砕(5mm)が入荷しました。



今までアキアミエビは、素干しエビと、小エビ粉の2種類


扱っていましたが、これで3種類の扱いになりました。







          素干しエビ








           小エビ粉




トッピングや、香味油、澄んだ出汁、濃い出汁、


ワンタンや天ぷらや、肉だんご、餃子、焼売、


お好み焼き等々、用途によって使い分けるのが


良いのではないでしょうか。





又、アキアミエビは味は勿論の事良いですし、


価格的にもサクラエビやシャーミー等に比べて


圧倒的に安いですから、長い間ずっと人気の食材に


なっています。




ご興味のある方は、是非チャレンジしてみて下さい。