初訪問。
京急本線・青物横丁駅のすぐそばにあります。
都内の古くからある家系ラーメン店のひとつとのことです。
本牧家系譜、川崎家出身の人気有名店ですね。
昼食にしては少し遅い時間帯でしたので混雑はなし。
入店し、即着席。
食券機は無くて直接注文の現金支払いです。
ラーメン をオーダー。
現金は先払いとのことでしたので、すぐにお支払いしました。
先払い制にするならば、食券機導入されたほうが色々な意味で良いと思いますが、そこはお店の方針もあるでしょう。
ラーメン
1,000円
お好みは普通で。
かなり武骨な見た目です。
なんでだろう・・・と思ったら、ほうれん草が乗ってないんですね。
潔いスタイルです。
一応、ネギは少量ですが浮いております。
まずはスープから。
鶏油浮きが多いです。
レンゲを差すと、少しとろみが感じられます。
ひと口頂くと、豚の臭みが結構強く出ていますね。
醤油はほどほどの量。
全体俯瞰でみると濃厚なバランス型ですが、豚骨の臭みがあるので通好みといった感じ。
私は結構好きです。
麺はもちろん酒井製麺。
短く切られた平打ち中太麺。
茹で加減はジャスト。
多く浮いた鶏油が麺に絡むので、結構熱々ですね。
結構パワフルな味わいで旨かったです。
本流の家系にも色々あるもんだと感じさせられます。
家系食べ歩きの楽しさを強く感じた一日でした。
ごちそうさまでした！！！！！
家系ラーメン まこと家
東京都品川区南品川3-1-10
03-5460-5211
営業時間
9:30～3:00
定休日 水曜
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