【家系二郎】あけみのラーメン日記【ご当地 etc】

【家系二郎】あけみのラーメン日記【ご当地 etc】

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27Jul
- 横濱家系ラーメン二代目野中家（埼玉県蕨市）
  埼玉県蕨市にある「横濱家系ラーメン二代目野中家」さんです。初訪問。私のお気に入り店である「野中家」さんの二代目ですね。野中家さんから派生したお店では、川島家と三代目には先日訪問済み。今回は二代目に伺いまして、残りは川口の裏野中家に伺うと野中家派生はひと通りクリアできるのかな。『横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）』東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。８度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（東…ameblo.jp『横濱家系ラーメン川島家（東京都渋谷区）』東京・渋谷にある「横濱家系ラーメン川島家」さんです。初訪問。６月２１日にオープンしたばかりの野中家直系の暖簾分け。前記事で大塚の…ameblo.jp『横濱家系ラーメン三代目野中家（東京都北区）』東京・十条にある「横濱家系ラーメン三代目野中家」さんです。初訪問。私のお気に入り店である「野中家」さんの4号店になるのかな？…ameblo.jp場所はJR蕨駅西口からすぐ近く。私は車で行きましたが、周辺にはコインパークもたくさんあるのでアクセスしやすいです。店内に入り、食券機でラーメン並をポチり。ボタン配置を見ると、二代目は海苔と九条ねぎをトッピングしたものがイチオシみたいですね。メニュー構成は本店とほぼ同じのように見受けられます。ラーメン並900円黒い丼に映える褐色のスープ、チャーシューの質感がまさに野中家さんのラーメンですね。これは間違いなく旨いだろうという安心感をおぼえます。まずはスープから。レンゲをスープに入れてみると、濃厚さが手に取るように分かるとろみが感じられます。そして一口頂くと、本店同様に臭みがあまりなく、クリーミーな濃厚鶏ガラ豚骨に、カドがなく丸みのあるしょっぱさの醤油がじわりと広がります。鶏油も程良く多さでコクがありますね。本店とほぼ変わりない印象ですが、二代目の方がやや軽めかな。本店と同様に味濃いめで食べるとガンギマリしそうです。二代目も次回からは濃いめでいきます。麺は三代目や川島家さんと同様に店内に野中家と書かれた麺箱が置かれていました。でも、質感は本店で使ってる酒井製麺の麺と変わらないような気がするんですよね。私が家系にわかで味音痴だから分からないだけかもしれませんが。今度機会があれば聞いてみたいと思います。茹で加減はやや固め。短く切られた平打ち中太麺は言わずもがな家系スープと相性バッチリです。ついうっかり完飲完食。二代目も本店同様に旨かったです。そのうち機会を作って川口の裏野中家にも行ってみたいと思います。ごちそうさまでした！！！！！アイランド食品横浜家系ラーメン吉村家 3人前Amazon（アマゾン）マルちゃん推しの一杯ラーメン環2家横浜家系醤油豚骨 133g×12個Amazon（アマゾン）横濱家系ラーメン二代目野中家埼玉県蕨市中央１－９－３セントラルプラザ１F営業時間11:00～15:0017:00～23:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
26Jul
- らーめん谷瀬家（東京都港区）
  東京・新橋にある「らーめん谷瀬家」さんです。初訪問。もちろん家系ラーメンのお店。新中野武蔵家系譜。ちなみに神田にある谷瀬家さんの２号店、「二代目谷瀬家」さんには２度伺っております。二代目のラーメンが実に旨かったので、本店の方にも行きたいと思っておりました。ちょうど新橋での飲みのお誘いがあったので、その帰りに寄ってみました。『二代目らーめん谷瀬家（東京都千代田区）』東京・神田にある「二代目らーめん谷瀬家」さんです。４月以来、２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『二代目ら…ameblo.jpお店の前に到着すると、平日の夜ですが15人くらいの外待ちが発生しておりました。一瞬、ギョッとしてしまいましたが、腹を括って並ぶことに。食券は先買いのようなので、らーめんをポチってから食券片手に列に接続。その後、30〜40分くらい待った後に店内入りできました。らーめん900円お好みは普通で。二代目もそうでしたが、角切りのネギが浮かせてあるのが特徴的ですね。まずはスープから。ひと口頂くと、軽くとろみのあるクリーミーな豚骨と鶏油のコクが広がりますが、割と軽めです。醤油のしょっぱも同様ですね。濃厚ではありますが、味付けは軽めといった感じ。二代目はかなり豚骨鶏ガラの臭みが強くて、さらに醤油のキレもビシッとしててメリハリのある味わいが旨かったのですが、本店は二代目とは違うようです。新橋本店は誰にでも食べやすい味付けにしているのでしょうかね。それかスープ調整後だったのかな。麺は酒井製麺。平打ち中太麺。茹で加減はやや柔め。酒井製麺さんの麺は茹で加減関係なく家系との相性はバッチリです。二代目と同じようなラーメンを想定して行きましたが、どうやら違うようでした。家系食べ歩いてて感じることは、暖簾分けや支店のお店だとしても、必ずしも本店や師匠の味と同じではないという場合が多いです。作り手の個性が出るといった感じなのでしょうか。こういう違いを楽しむのも面白いですね。ごちそうさまでした！！！！！らーめん谷瀬家東京都港区新橋３丁目１１−１イーグル烏森ビル１F03-3431-3534営業時間11:00~2:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです
25Jul
- 横浜家系らーめん武道家本店（東京都新宿区）
  東京・早稲田にある「横浜家系らーめん武道家本店」さんです。初訪問。先日投稿した「輝道家」さんの店主が最初に立ち上げたお店とのことで伺ってみました。武蔵家で修行されていた元・店主が武道家を立ち上げ、その後、武道家を弟子に任せて輝道家を立ち上げたという流れでしょうか。お店の前に到着すると、店舗前には８名ほどの列が発生しておりました。すぐ近くの早稲田大学の学生さんが主な客層のようです。『輝道家（東京都中野区）』東京・野方にある「輝道家」さんです。初訪問。前記事の「皇綱家」さんの出身店で、かつ、私のお気に入り店である「野中家」の出身である「…ameblo.jp食券先買い制のようでしたので、まずは食券購入。ラーメン（並）をポチり。家系で一杯750円とはお安いです。ライスも50円で食べ放題とかなり良心的。大学生にはありがたい価格設定なのではないでしょうか。ラーメン（並）750円しばらく外で待ったのちに順番に入店。お好みは普通で。淡めの茶褐色のスープ。家系らしい濃厚さが伝ってきます。まずはスープをひと口。軽くとろみを感じるスープ。クリーミーな豚骨の旨味を感じます。臭みはあまり感じません。醤油のキレは最初強めに感じたのですが、中盤以降はあまり前面に感じなくなりました。鶏油もやや少なめな印象。全体的に食べやすい味の家系といったところですかね。周りの大学生の皆さんは濃いめ多めで食べている人が多いようで、その選択がマストなのかもしれません。麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。平打ちの中太麺の茹で加減はジャスト。麺量は少なく感じましたが、値段の安さを考えれば妥当な量といったところでしょう。私は丁度よかったです。ネットで事前に調べた情報によると、武道家さんはかなり濃厚な家系ラーメンとのことでしたが、現・輝道家店主である武道家創業者がいらっしゃった時はそうだったのかもしれませんね。先日伺った輝道家さんは、豚骨も醤油も濃くてしょっぱくて突き抜けた味わいでしたから。とはいえ、武道家さんのラーメンが食べやすいのは事実で、人気店なのがよく分かるリーズナブルなラーメンでした。ごちそうさまでした！！！！！横浜家系らーめん武道家本店東京都新宿区馬場下町６２白馬ビル１F03-3205-3245営業時間11:00~24:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
24Jul
- 横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）
  東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。８度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）』東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。７度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（東…ameblo.jpなんか近頃は、気がつくとこの赤い看板の下にたどり着いていることが多い気がします（笑）私は野中家さんにハマってますが、他の人にはあまり勧めません。かなり濃いですから。ちなみに、８回伺ったうちの７回は今年に入ってからです。ブログ開設以来、同じ店に年間で一番多く通った回数は最大で７回。その最大回数を記録しているお店は、川井食堂さん、山大前やまとやさん、めんこうさんだったかな・・・。野中家さんには7月の時点で7回訪問なので、このままいくと当ブログの年間最多訪問回数の新記録を野中家さんで大幅に塗り替えることになりそうです。ですが、年末年始に私がやっている１年のまとめで、年間最大訪問回数店の発表はここ２～３年していないので、達成もくそもないんですけどね。話を本題に戻します。入店し食券機。ラーメン並をぽちり。いつも単価安い客で申し訳ないと思っているので、この日はこの後の用件がなかったため瓶ビールもぽちり。キンキンに冷えた瓶ビールがキンキンに冷えたグラスと共に先に頂けます。一緒についてくるおつまみは２～３個つまんだら残しておき、食後にスープ内にぶち込んで頂きます。真っ昼間から飲むビールは最高ですね。この日の次の日は休みでしたので、もう遠慮なくグイグイやっちゃいました(笑)ラーメン並850円お好みは味濃いめ。野中家さんでは濃いめが私の中でお決まりコースになっています。このスープ飲むともうガンギマリですよ。先にほうれん草をつまんで口の中を整えたらスープをひと口。・・・ぁぁぁっ！！旨い・・・。この味がたまらなくて、しばらくはじっくりとスープだけ堪能してしまいます。濃厚でとろみが強いクリーミーな豚骨、そこに濃いめの醤油。醤油はカドもなく丸みのあるまろやかな味。それがどっしり胃に沈むように広がるようなしょっぱさがブリブリにキマリますね。スープを心ゆくまで啜ってガンギマリになったら麺を頂きます。酒井製麺の平打ち中太麺。茹で加減ジャスト。酒井製麺さんの麺は家系において何もいうことなし。完璧です。なにげにいつもチャーシューについては触れませんが、野中家さんはチャーシューも旨いです。スモーキーな香りがあるしっとりとした味わいです。最後にとっておいたビールのおつまみをスープ内にドボンしてレンゲでスープと絡めながら頂いて完食です。やっぱ旨いです。懲りずまた池袋方面に行くついでに回ります。ごちそうさまでした！！！！！横濱家系ラーメン野中家東京都豊島区南大塚２－３６－１営業時間１１：００～１４：３０１７：００～２５：００※日曜は２４：００まで当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
22Jul
- 横浜家系龍郡山店（福島県郡山市）
  福島県郡山市にある「横浜家系龍郡山店」さんです。初訪問。福島市にある「横浜家系龍」さんの支店ですね。『横浜家系龍（福島県福島市）』福島県福島市にある「横浜家系龍」さんです。2021年以来、２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横浜家系龍 …ameblo.jp龍さんは渋谷に本店がある「横浜家系ラーメン侍」の出身とのこと。町田家系譜ですね。先日伺った福島市の龍さん本店は濃厚なスープが楽しめましたので、郡山店さんも良いものが食べられるだろうと確信しつつ伺いました。店内に入り、食券機。ラーメンをポチり。メニュー構成は福島本店さんと同じでしょうか。二郎系やまぜそばなんかもあるところが特徴的だと思います。ラーメン850円お好みは普通で。しっかり乳化した褐色のスープが実に食欲をそそります。龍さんは福島本店もそうですがチャーシューが厚めですね。ネギが海苔の上に添えられているのも侍さんらしさを感じます。まずはレンゲてスープを探ります。福島本店に比べるととろみは控えめでしょうか。ですが、しっかりと豚骨の骨っぽくて濃いクリーミーさが感じられます。醤油の濃さはほどほどなまろやかさ。福島本店ほどのキレ感はないです。鶏油も弱めですね。濃厚ではありますが、食べやすい味付けです。麺はもちろん酒井製麺。平打ちの中太麺。麺は酒井製麺さんならば言うことは何もありません。家系スープとの相性完璧ですからね。茹で加減もジャスト。バッチリですね。しっかりと濃厚な家系らしさを楽しめました。次回再訪する場合、個人的には濃いめ多めで丁度良さそうな気がします。ごちそうさまでした！！！！！横浜家系龍郡山店福島県郡山市桑野３丁目１８－２０営業時間11:00～15:0017:30～21:00※水曜は夜の部休み定休日木曜当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
21Jul
- ラーメンショップ天童店（山形県天童市）
  山形県天童市にある「ラーメンショップ天童店」さんです。初訪問？？・・・かな。昔、食べに来たことあるような気もするし、しないような気もするし・・・。まぁ、記憶が薄っすら曖昧なものは初訪問ということでいいでしょう。久々の山形県内のラーメン店です。東根まで行った帰りの昼食で寄りました。ホントは米沢まで帰ってから鷲さんに行こうと思ってたのですが、空腹に耐え切れず途中で食べて行くことに。「そういえば、天童には国道13号からアクセスしやすいところにラーショがあったな」と思い出しました。最近は家系以外のラーメンは別に食べなくてもいいという精神状態が続いています。かなり重症です（笑）でも、豚骨系なら代替としてアリかなと思います。なので、ラーショなら家系の代替になるかなと。そもそも、家系の元祖である吉村家の吉村実氏はラーショ出身だったはずです。なので、「家系を食べたくても近くに家系がない、でもラーショはある」という状況のときはラーショを食べてもオッケーになります。到着すると、十数台程度停められそうな駐車場が一台分だけ空いている状態。ギリギリセーフでした。駐車し店内に入ると食券機。1番上につけ麺が配置されております。店内の様子を伺うと、つけ麺を食べている人が多いようです。とはいえ私の中では、「ラーショといえばネギラーメン」なのでネギラーメンをポチり。食券を提示し、カウンター席に着席。あらためてメニュー表を拝見すると、やはりつけ麺がイチオシのようです。また機会があれば頂いてみたいですね。写真を見る限りではシンプルなあっさり系のつけ麺のように見えますが、どんな感じなんでしょう。気になるところです。ネギラーメン800円つけ麺を作る作業の合間を縫って、あっという間にラーメンが出来上がりました。あれ？背脂・・・は浮いてないですね。豚骨臭さもありません。ぱっと見、かなりライトなラーショのネギラーメンのようです。まずはネギから。ネギはばっちりな味付け、ごま油やおろしニンニクで香ばしく仕上げられております。ラーショはこのネギだけでもイケます。スープをレンゲで頂いてみると、見た目通りにライトな食感。豚骨テイストはあまり前面に出てはなく、まろやかな醤油の味の裏に隠れているような感じ。でも、出汁感が不足しているわけではなく、これはこれでライトなラーショとしてしっかり仕上げられているという印象です。麺は多加水中太麺。ラーショにしては太めの麺を使っているようですね。これがムッチリもちもち食感で歯ごたえも舌ざわりも素晴らしく良好。なるほど、この麺ならばつけ麺にかなり映えるでしょう。ラーメンの麺としてもかなりいい感じですよ。ラーショといえば、卓上のおろしニンニク。これでを加えて味をブーストさせます。元のスープがライトなので、軽く小さじ一杯半程度にしておきます。多すぎても味が壊れますしね。おろしニンニクを加えてしっかり頂きました。いつか、つけ麺も食べてみたいですね。ごちそうさまでした！！！！ラーメンショップ天童店山形県天童市糠塚２丁目８－３５023-654-0204営業時間１１：００～２１：００定休日水木当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
20Jul
- 家系ラーメン武将家外伝（東京都千代田区）
  東京・秋葉原にある「家系ラーメン武将家外伝」さんです。初訪問。同じく秋葉原にある「家系らーめん武将家」さんには先日訪問済み。『家系らーめん武将家（東京都千代田区）』東京・秋葉原にある「家系らーめん武将家」さんです。初訪問。場所はUDXの西側のふもと、ビックカメラの裏側にあります。秋葉原駅か…ameblo.jp外伝さんがあるのは知っておりましたので、なるべく時間をあけずに伺いたかったので早速行ってきました。場所は秋葉原駅の昭和通り口を昭和通り沿いに北に少し行ったところにあります。丁度暗くなり始める１８：００過ぎ頃の時間帯に伺いました。店内は８割程度の埋まり具合。食券機でラーメン並をポチって空いている席に着席。メニュー構成は本店とほぼ変わらずといったところでしょうか。ライス無料、おかわり自由はありがたいサービスですね。ラーメン全般においてラーメン以外は不要派の私は利用しませんが、家系においてはライスは必須とも言える商品なので本来ならばご厚意をありがたく頂戴したいところではありますけどね。ラーメン並800円お好みは普通で。ほうほう、非乳化で鶏油がやや多めのルックスですね。濃厚な本店のスープとも違うようです。まずはレンゲでスープを探ります。見た目の通り、シャバシャバで軽さのあるスープ。一口頂くと、・・・おおっ！！ゼラチン質のとろみはないものの、豚骨鶏ガラのコクが結構強めに効いてますね。醤油はしょっぱ過ぎずの味加減でまろやかさが優勢ではありますが、キレ感も内在していて家系らしさをしっかり感じられます。鶏油は多めでコクとまろやかさをしっかり補っているますね。全体的には醤油感が一歩前に出てきますが、極端に出過ぎるわけでもなく丁度いいバランスなのではないでしょうか。麺は本店と同様に酒井製麺でしょうかね。平打ち中太麺。やや太めでしょうか。麺の長さも家系にしては少し長めのような印象を受けます。茹で加減はジャスト。ぷりぷり食感が心地良いですね。シャバ系でもしっかりと旨さがある家系でした。個人的にはゼラチン質のとろみが溶け込んだ濃厚スープが好きですが、シャバ系でもしっかり出汁が出ていて醤油の味加減がしっかりバランス取れているものは旨いです。前々記事の皇綱家さんもそうですが、シャバ系もしっかりしたものは評価されるんですね。今後もガンガン家系を食べていきたいと思います。ごちそうさまでした！！！！！家系ラーメン武将家外伝東京都千代田区神田松永町１６03-5289-7736営業時間6:00~23:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
19Jul
- 輝道家（東京都中野区）
  東京・野方にある「輝道家」さんです。初訪問。前記事の「皇綱家」さんの出身店で、かつ、私のお気に入り店である「野中家」の出身である「大崎家」のルーツでもあるということで、早めに訪問したいお店リストに数えていたお店です。黒いバックに黄金文字の看板がかっこいいですね。家系はどうやって食べ広げて行こうか悩んでいましたが、こんな感じで気に入ったお店のルーツを辿っていくのも面白いかもしれませんね。１２時ジャストの到着。店内は７割程度の埋まりでした。食券はラーメンをポチり。その後、お客がゾロゾロやってきて席が埋まり、外には列ができていました。いいタイミングでお店に入れたようでラッキーでした。ラーメン900円その後、ラーメンが到着。お好みは普通で。見るからに濃厚そうなスープです。鶏油の浮きも多いかな。そしてまずはスープから。レンゲを差してスープを探ります。とろみがしっかり感じられますね。まずはひと口。・・・おおっ！！クリーミーで濃厚な豚骨の存在感が強い。そして、醤油はこれでもかというくらいキレの強いしょっぱさ。これはかなり輪郭のはっきりとした存在感の強い味わいです。豚骨のとろみと味の濃さは野中家よりはやや弱めですが、醤油は皇綱家さんよりもしょっぱいかもしれませんね。麺は酒井製麺。幾分太めの麺です。茹で加減はやや柔め。個人的には丁度いい茹で加減です。スープとしっかり馴染みます。濃くてしょっぱくてインパクトの強いスープでした。これを濃いめ多めで食べたらどうなっちゃうんでしょう。実際に店内では濃いめ多めで食べている人もいましたが、相当鍛えられているのでしょうね。この濃さだとライスは必須。むしろライスは必ず食えという設定なのかも。実に食べ応えのあるラーメンでした。ごちそうさまでした！！！！！輝道家東京都中野区野方５丁目２４－６03-5364-9252営業時間11:00~21:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
18Jul
- 皇綱家（東京都豊島区）
  東京・西池袋にある「皇綱家（きづなや）」さんです。本年４月以来、２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『皇綱家（東京都豊島区）』東京・西池袋にある「皇綱家（きづなや）」さんです。初訪問。名前のとおり、家系のお店。２０２０年に輝道家出身店主が開業したお店との…ameblo.jpこの日の前日にも店の前まで来ていまして、その際は行列の長さから時間的余裕に無理を感じて断念。あらためて伺ったこの日は開店数分前に到着。開店前の並びは幸いにして4名のみでした。5番目に並びまして、開店待ち。それにしても、店内から漂ってくる豚骨臭にはテンションが上がりますね。開店時間ジャストに入り口が開き、順番に食券を購入していきます。ラーメン（並）をポチり。前回訪問時から100円値上げされたようですね。このご時世なので仕方のないことです。ラーメン（並）980円お好みは普通で。丼からは豚骨のツンとくる匂いが登ってきます。この匂い、結構好きです。まずはレンゲを差すと、前回同様にゼラチン質のとろみは極力控えめのシャバ寄りスープ。ですが、豚骨の臭み旨みが強く効いてますね。そして、それに負けないくらいキレのある醤油のしょっぱさが響いてきます。鶏油のまろやかさがそれらを上手くバランス取りしていますね。麺は店舗外に麺箱が積まれていますが、王道家の麺を使っているようです。平打ち中太麺。平ざる上げでロットの最後だったため、やや柔めの茹で加減。個人的にはとろみのない家系スープは少し柔めの麺の方がスープと馴染むような気がしますね。醤油のしょっぱさと豚骨の臭みのバランスが絶妙なラーメンでした。シャバ系スープでも出汁がしっかりしていれば醤油を強く効かせても良い個性として成立することがよく分かります。少々、家系慣れした人向けではありますが、人気店なのも頷ける味ですね。ごちそうさまでした！！！！！皇綱家東京都豊島区西池袋１－１８－１五光ビル１F営業時間１１：００～１５：４５１７：３０～２３：４５当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
17Jul
- 横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）
  東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。７度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）』東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。６度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（…ameblo.jpまた来ました。野中家本店さん。夜遅くまで開いてるので、飲んだあとに駆け込んでも余裕です。とても助かります。「都内一極濃家系ラーメン」このスープにすっかり依存しております(笑)シラフで食べても酔っ払って食べても、昼食べても夜食べてもいつでもどんな時も旨いです。ただ、この極濃が合わない人もいると思うので、あくまでも私の視点での話です。店内に入り、食券を購入。いつも通りラーメン並をポチリ。単価安い客でホント申し訳ないです。お店側としたら全部のせラーメンとか売れた方がいいのでしょうけれど、私はトッピングを一切重視しないつまらない人間なんです。麺とスープさえありゃいいんです。せめて瓶ビール買いますのでご勘弁を。野中家さんで瓶ビール頼むとキンキンに冷えたグラスと瓶が貰えます。そして、↑の画像にあるおつまみも貰えます。サイコロ状に切った端豚ですかね。それにネギとカエシをかけたもの。そのまま食べてもシンプルに旨いですが、２～３口食べたら食後まで取っておき、残ったスープにぶち込んで食べるのが最高です。ラーメン並850円お好みは味濃いめ。野中家さんでは味濃いめでキメるのが最高です。マジでガンギマリです。まずはスープ。とろみが強い豚骨スープ。とろみが強いですが、臭みはそれほど出ておらず、濃厚なでクリーミーなスープを楽しめます。その豚骨スープに合わせる醤油は丸みがありキレは控えめですが、じんわりとしょっぱさが広がります。その醤油は濃いめにしていますが、それでもカドもなく、濃厚な豚骨スープと共存しています。鶏油のコクもそれらを上手くまとめてくれるので、最高の極濃スープですね。スープが染みるように旨いので、何度もスープを啜ってしまうので、麺を食べ始めるのがいつも遅くなってしまいます。酒井製麺の中太平打ち麺。短く切られた麺は相変わらず濃厚スープとの相性抜群。茹で加減はジャスト。ビール飲みながら食べる野中家さんのラーメンも最高ですね。不思議と次の日に影響がないのも不思議です。それだけラーメンの出来が良いのかもしれませんね。ごちそうさまでした！！！！！横濱家系ラーメン野中家東京都豊島区南大塚２－３６－１営業時間１１：００～１４：３０１７：００～２５：００※日曜は２４：００まで当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
16Jul
- 麺屋いぶすけ（東京都豊島区）
  東京・大塚にある「麺屋いぶすけ」さんです。本年５月以来、２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『麺屋いぶすけ（東京都豊島区）』東京・大塚にある「麺屋いぶすけ」さんです。初訪問。無性に北大塚ラーメンさんで食べたくなったので、酔っ払ってましたが飲みの締めラ…ameblo.jp用足しをひと通り終えて、「さて昼食を」と思い大塚へ。当初の目当ては野中家さんでしたが、昼の部を終えた直後だったため入店することができず・・・。残念！！(T_T)でも、「大塚には旨い家系のお店がまだあるはずだぞ」と思い出し、北大塚の「麺屋いぶすけ」さんへ。前回訪問時は酔っ払っていましたが、酔っ払いつつもとても好印象だったという記憶が残っております。となれば、シラフでも是非食べてみたいところですね。15時過ぎの時間帯なので閑散とした店内に入店。それでも先客が3人くらいいましたかね。店内には豚骨臭が充満しておりテンションが上がります。食券機ではラーメンをポチり。ラーメンは醤油と塩、それにもあるようですね。トッピングやサイドメニューなども豊富にあるようです。ちなみにライスは無料のようでしたが、いつものように頂きませんでした。ラーメン850円お好みは普通で。程よく濃すぎない褐色のスープがいい感じです。まずはスープをレンゲで探ります。やや軽めにとろみを感じる質感。ひと口頂くと、豚骨の臭み旨みがいい感じで均衡が取れていますね。醤油は程よくしょっぱめ。まろやかさの中にキレが見え隠れするしょっぱさ加減です。鶏油はそれらを包み込み、コクを付け加えていますね。全体的にバランスが良い味ですね。これなら酔っ払っていても間違いなく旨いはずです。麺は家系らしい短く切られた平打ちの中太麺。質感は酒井製麺に似たような雰囲気がありますが、四之宮商店という会社の麺のようです。茹で加減は程よく固め。スープとの馴染みも良いですね。程よく濃厚かつバランスの良い家系ラーメンです。これならいつ来ても安定的に旨いラーメンを食べられそうな気がしますね。ごちそうさまでした！！！！！麺屋いぶすけ東京都豊島区北大塚２−６−２共同計画大塚ビル１F０３−６９０３−４８８７営業時間１１：００〜１：００当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
15Jul
- 横浜家系らーめん侍上野店（東京都台東区）
  東京・上野にある「横浜家系らーめん侍上野店」さんです。初訪問。先日の記事で「侍渋谷本店」さんに伺ったことを書いたばかりです。『横浜家系らーめん侍渋谷本店（東京都渋谷区）』東京・渋谷にある「横浜家系らーめん侍渋谷本店」さんです。初訪問。渋谷道玄坂、渋谷マークシティのすぐそばにあるお店です。侍さんも結…ameblo.jp上野駅から新幹線に乗るにあたり、時間が余ったので「侍上野店」さんで昼食。上野店さんの存在も家系にのめり込むようになってから知ってはいたのですが、どうせなら渋谷本店に行ったあとに行こうと思っていたので後回しになりました。店内に入り食券機とご対面。渋谷本店にあったものと同じタッチパネル式の食券機ですね。そしてらーめんをポチり。新メニューで冷たい系もあるようです。夏用のメニューといったところでしょうかね。らーめん950円お好みは普通で。渋谷本店とほぼ同じ見た目ですが、こちらの方がやや鶏油が多めでしょうか。ネギも本店より多めかな。まずはスープから。レンゲで探ってみると、渋谷本店よりもとろみが若干強いですかね。一口頂いてみると、豚骨の骨っぽさが濃くてクリーミーさがあります。やや多めの鶏油もクリーミーな豚骨に良い具合に調和してますね。醤油の濃さも本店同様に強めです。ただ、キレ感は本店ほどではなく、じわりとまろやかさなビター感がある醤油のしょっぱさが広がります。スープは渋谷本店よりも上野店の方が好きかも。麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。平打ちの短く切られた中太麺。酒井麺はいうことなしですね。これほど家系のスープに対して完璧な組み合わせの麺はないでしょう。茹で加減はやや固め。結構の好みな家系ラーメンでした。これは上野駅周辺で時間潰すときは侍上野店さんに駆け込むことが多くなりそうです。ごちそうさまでした！！！！！横浜家系らーめん侍上野店東京都台東区東上野２丁目１８－１群山ビル１F03-6826-9831営業時間11:00～20:45当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
14Jul
- 横濱家系ラーメン三代目野中家（東京都北区）
  東京・十条にある「横濱家系ラーメン三代目野中家」さんです。初訪問。私のお気に入り店である「野中家」さんの4号店になるのかな？？先月オープンされたばかりです。JR十条駅のすぐそば、十条銀座商店街というアーケード街の中にあります。17:00の夜の部営業開店時間に合わせて伺いました。開店と同時に先に開店待ちをしていた人に続いて入店です。メニュー構成は本店とほぼ同じっぽいですね。ラーメン並をポチり。本店の食券機だと普通のラーメンのボタンは1番下に配置されているのですけれど、三代目のラーメンは一番上の大きなボタンに配置されているので見やすいです。ラーメン並900円お好みは普通で。スープの色が予想していたよりも薄めな印象。チャーシューも本店のものよりも赤みが強いです。まずはスープから。レンゲを差し入れてみると、程よくとろみはありますが、本店や川島家さんほど強くはありません。軽いとろみです。一口頂くと・・・おや？？お味の方もクリーミーな濃厚さはあるものの、臭みも極力抑えられていて、醤油の加減もライトテイストで味わいに丸みがあります。鶏油もほどほど。全体的にクリーミーで、野中家さんにしては優しい味わいのスープという印象を受けました。麺は平打ち中太麺。店内にある麺箱には川島家さんと同様に野中家と書かれておりました。でも、食感は野中家本店で使っている酒井製麺と同じのような気もしますが、そこのところははっきりわかりません。茹で加減は程よくジャスト。野中家本店や川島家さんのように極濃を求めていくと少々物足りなさがありますが、今回はたまたまだったという可能性もあるので折を見て再訪してみたいと思います。とはいえ、これはこれで十分に濃厚で旨い家系ラーメンです。あくまでも本店と比較しての話です。ごちそうさまでした！！！！！横濱家系ラーメン三代目野中家東京都北区上十条２丁目２４－９イトービル１F営業時間11:00～15:0017:00～23:00当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
12Jul
- 横浜家系らーめん侍渋谷本店（東京都渋谷区）
  東京・渋谷にある「横浜家系らーめん侍渋谷本店」さんです。初訪問。渋谷道玄坂、渋谷マークシティのすぐそばにあるお店です。侍さんも結構な人気店だということは知っていました。多少の列は覚悟で行きましたが、幸いにして並ぶことなく店内に入れたのでラッキーでした。侍さんは町田家にゆかりがあるお店とのことです。看板が緑色なのがその証拠のひとつですかね。まずは食券を購入。タッチパネル式の食券機でらーめんを購入。塩味のメニューもあるようですね。トッピングでハラペーニョなんてあるようですが、うっかり食べたらエライことになりそうです。辛いの得意な人なら良いでしょうけど。私は辛いのは好きですが激辛は苦手なので遠慮したいところですね。らーめん950円お好みは普通で。醤油の存在感を感じる褐色のスープが実に食欲をそそります。まずはレンゲでスープを探ります。少しとろみが感じ取れます。そして一口・・・。おおっ！！醤油のキレが結構前面に来ますね。鶏油のコクも結構強め。ベースの豚骨鶏ガラも程よい旨味臭味があるかと。しょっぱキレ旨な味わいです。麺は酒井製麺の中太平打ち麺。短めでやや細め。これくらいの太さ長さが個人的には食べやすくてベスト。茹で加減は固めですね。濃いめのしょっぱさ加減が実に食欲を刺激するのであっという間に完食。濃厚かつしょっぱくてキレのあるスープが最高でした。渋谷は川島家さんもできましたし、侍さんもあるしで今後の店選びには全く困らなそうで助かります。侍さんは支店もあるので支店でも食べてみたいですね。上野にあるのは知っているので、新幹線乗り降りついでに回ってみたいと思います。ごちそうさまでした！！！！！横浜家系らーめん侍渋谷本店東京都渋谷区道玄坂２－６－６和光ビル１階03-6826-9781営業時間11:00~20:45当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
11Jul
- 横濱家系ラーメン川島家（東京都渋谷区）
  東京・渋谷にある「横濱家系ラーメン川島家」さんです。初訪問。６月２１日にオープンしたばかりの野中家直系の暖簾分け。前記事で大塚の野中家本店さんで食べたばかりですが、オープンしたばかりの系列店に訪問です。『横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）』東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。６度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（…ameblo.jp野中家さんは本店以外にも川口に裏野中家さん、蕨に二代目野中家さん、十条に三代目野中家さんと出店し、勢力をグングン伸ばしておられます。ちなみに、同じく６月にオープンしたばかりの三代目野中家さんにも訪問済みでして、数日後にブログアップできる予定です。川島家さんはJR渋谷駅のハチ公口を出たら宮益坂方面に向かい、坂の途中右側にあります。開店１０分前に到着。先着の開店待ちは２名ほどおられました。のちに続々と後続の客が続いていきましたね。開店時間ジャストにドアが開き、店員さんの誘導で食券を購入。その後順番に着席です。メニューラインナップは野中家本店さんとほぼ同じでしょうか。注文はラーメン並をポチリ。ラーメン並900円お好みは初訪問でしたので普通で。おっ！！スープの色が濃いですね。ばっちりかえしが効いてそうな色合いです。鶏油も多めな印象を受けます。まずはスープから。レンゲを差してスープの濃度を確かめます。うん。野中家本店さんと同様に濃厚なとろみがありますね。そして一口・・・。・・・ああっ、飛ぶっ！！！啜った瞬間、私の大好きな野中家本店さんの濃いめと同じしょっぱさ加減にガンギマリしてしまいました。クリーミーでまろやか濃厚な豚骨スープ。それに丸みとキレが共存する香ばしい醤油の広がり。そして鶏油のコクがそれらを包みます。店内に積まれている麺箱には「野中家」の文字が。野中家本店さんは酒井製麺のはずですが、川島家さんの麺は野中家さんの自家製麺を使っているということなのでしょうか。でも、短めに切られた平打ちの中太麺、そしてその食感は野中家さんで食べる酒井製麺の麺とほぼ一緒のように感じられます。家系にわかの私には判断がつかないだけかもしれません。よくわかりませんが、とにかく旨いことには間違いありません。川島家さんはリピ確定です。お好みは普通でバッチリですね。渋谷に来る機会があれば、昼食は川島家さんに行けば間違いなしです。ごちそうさまでした！！！！！横濱家系ラーメン川島家東京都渋谷区渋谷２丁目１９－２０宮益坂村瀬ビル１F03-6450-6313営業時間11：00～23：00※当面の間はスープ調整のため15：00～17：00はお休み当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
10Jul
- 横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）
  東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。６度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（東京都豊島区）』東京・大塚にある「横濱家系ラーメン野中家」さんです。５度目の訪問。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横濱家系ラーメン野中家（…ameblo.jp５度目の訪問から間もないですが再訪です。今回６度目。ちなみに７度目訪問記事もストックしています(笑)今月から主に家系を扱うブログになった当ブログですが、その中でも野中家さんは特に登場回数が増えそうですね。同じ店の記事を頻発するとブログのアクセスががた落ちするのですが、そういうのはもう面倒なんで気にしないことにしました。なんなら初心に還って誰が見てなくとも日記を書き続けたいと思います。「都内一極濃家系ラーメン」を謳う野中家さん。ただ濃いだけではなく、豚骨の濃度とかえしの風味のバランスが実に素晴らしい。味濃いめにして食べるとマジ飛びます。５度目の訪問で野中家さんの味濃いめに初めて手を出しましたが、マジ飛びました。食券はラーメン並をポチり。夜の訪問でしたので瓶ビールもポチり。野中家さんのラーメンはビールもよく合います。ラーメン並850円お好みは味濃いめ。今後、野中家さんでは濃いめが私のデフォになりそうです。褐色のスープに淡いピンクのチャーシュー、ほうれん草の鮮やかな緑のカラーバランスもバッチリ。まずはスープから。極濃を謳うだけにゼラチン質のとろみが強いスープ。・・・旨すぎる。クリーミーで甘みもはらむ濃厚豚骨に、醤油は味濃いめで存在感が増します。その醤油のしょっぱさもカドが立つこともなく、まろやかとキレが両立しています。鶏油のまろやかなコクも、豚骨のクリーミーさと醤油の濃いめのしょっぱさの中に溶け込んでいますね。麺は酒井製麺の平打ち中太麺。やや細めの麺です。茹で加減はやや固め。スープがしっかりと濃厚スープに絡みます。完飲完食です。家系は濃いめでとろみがある方が好きですね。でも、ここしばらく家系ばかり食べ歩いてますが、シャバ系でも完成度の高い家系もあったりと食べ比べが面白いです。当分家系記事が続きます。ていうか、このままずっと家系ばかり食べ続けるかもしれませんね(笑)ごちそうさまでした！！！！！横濱家系ラーメン野中家東京都豊島区南大塚２－３６－１営業時間１１：００～１４：３０１７：００～０：５０当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
09Jul
- 家系ラーメンたつ家（栃木県宇都宮市）
  栃木県宇都宮市にある「家系ラーメンたつ家」さんです。本年３月以来の訪問です。前回訪問記事は ↓こちらから↓『家系ラーメンたつ家（栃木県宇都宮市）』栃木県宇都宮市にある「家系ラーメンたつ家」さんです。↑の画像はgoogleストビューより拝借m(_ _)mこの日は宇都宮へ。つい…ameblo.jp新国道４号バイパスから割とアクセスしやすい場所にある「たつ家」さん。前回訪問時の印象が良かったというのはもちろん、先日伺った、同じく宇都宮市にある「元町家」さんも旨かったものですから、宇都宮の家系レベルの高さを体感したいと思い、再訪しました。ちなみにたつ家さんは「王道家グループ」の店舗です。私が訪問済みの家系のお店で王道家グループというと、仙台の鬼道家さん、IEKEI TOKYOさん、そしてたつ家さんの３店ですが、いずれも旨かったです。店舗前の駐車スペースの車を停めて入店。１３時を過ぎた時間帯でしたので混雑は特にありませんでした。食券はラーメンをポチり。ラーメン850円いい感じの褐色スープです。おや？野菜になにやら違和感が・・・。これは青梗菜では？？前回は青梗菜を使ってはいなかったと記憶しております。なるほど、家系にはこういうさりげないアレンジもあるんですね。ラーメンの主たる要素には直接関係ないものの、遊び心がありつつも適切な選択肢という印象です。まずはスープから。ほのかにゆるやかなとろみがあります。豚骨鶏ガラの旨味と程良い臭みを感じつつも、旨味が勝り臭みを覆っているという印象です。醤油も強めですが、まろやかさとキレの良さ双方を感じられる濃さです。鶏油がそれらを覆い、バランスを良いものにしているという感じですね。麺は王道家グループの麺でしょうかね。平打ちの中太麺。やや固めの茹で加減。王道家さんの麺も酒井製麺と同様に家系スープとの親和性が実に良いです。バランスよく旨いのでスープまで完飲してしまいました。非常にレベルの高い一杯だと思います。宇都宮に行った際には訪問必須のお店ですね。ごちそうさまでした！！！！！家系ラーメンたつ家栃木県宇都宮市下栗町２２８１－２０２８－６８８－７９１１営業時間９：００～２３：００不定休当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
08Jul
- 手打中華せきた（福島県西郷村）
  福島県西郷村、新白河駅すぐそばにある「手打中華せきた」さんです。本年２月以来、２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『手打中華せきた（福島県西郷村）』福島県西郷村にある「手打中華せきた」さんです。初訪問。先に言っておきます。今回から白河ラーメン３連戦です。いつも県外ネタばかり…ameblo.jp当ブログの新タイトルに付けている【家系二郎】【ご当地 etc】の「ご当地」には、一流のご当地ラーメンである「白河ラーメン」食べ歩きも主旨のひとつとして数えています。できればしばらくの間は、白河方面に赴く際には白河ラーメンのお店をたくさん回って食べ比べしたいところなのですが、今回は２月に食べたせきたさんの麺がどうしても忘れられなくて再訪しました。少し離れたところにある専用駐車場に車を停め、店内に入ると、開店直後ということもあり客入りはまだ2組ほどしかいませんでした。まぁ、食べる側からするとラッキーですね。注文は前回と同様に手打中華です。手打中華800円やはり白河ラーメンはオーラがありますよね。白河に限らず、喜多方や佐野のような一流のご当地ラーメンには見た目だけでも貫禄が強く感じられます。まずはスープから。あっさり鶏ガラにまずは醤油が優しく響きます。そしてまろやかな鶏油のコクも這うようにじわじわと効いてきますね。優しめの味わいですが、しっかりと白河ラーメンらしさを感じられる旨いスープです。そして、せきたさんは何といってもこの手打麺。縮れの強い多加水手打太麺がホント最高。手打麺らしい不揃いな歯応えと、ザラっとした舌触りが心地良いですね。茹で加減も程良く固めなのですが、ゴワゴワゴツゴツすることもなく、ズバズバ啜れます。私が近年食べた麺の中で、間違いなくトップ3に入る麺です。やはり麺が良いので、スープは控えめな方が麺が際立つんですよね。米沢にも手打麺が旨い店がありますが、そのお店もそういったニュアンスがあり、麺を主として楽しめます。ラーメンにも色々な要素がありますが、私は主にスープと麺に主眼をおいています。だからといって両方良くなければいけないわけではなく、どちらかを際立たせるためのバランス取りというのも大事なんだなと感じました。ごちそうさまでした！！！！！手打中華せきた福島県西白河郡西郷村道南西９３０２４８−２７−２８１０営業時間１１：００〜１９：００※手打ち麺、スープ切れの場合あり定休日水曜当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
07Jul
- 横浜家系ラーメン貴一（山形県南陽市）
  山形県南陽市にある「横浜家系ラーメン貴一」さんです。２度目の訪問になります。前回訪問記事は ↓こちらから↓『横浜家系ラーメン貴一（山形県南陽市）』山形県南陽市にある「横浜家系ラーメン貴一」さんです。初訪問。今年の５月にオープンしたばかりの新しいお店です。なるべく早めに行っ…ameblo.jp５月にオープンしたばかりの新店です。前回食べたスープに思うところがあり、早めに再検証する必要があると思っていましたので短いスパンで再訪しました。到着後、新店特需が落ち着いたのか特に混雑はありませんでした。ラーメンに私のような感想を覚えた人が多くて、リピーターがつかないということではないと祈りたいものです。そういえば、上山のブロ友さんも２度目の訪問をされていましたが、開店当初とのスープの違いに驚いてらしていました。オープン間もない時はかなり濃かったらしいんですよね。それがこの短期間で変貌してしまったようです。注文は前回同様に家系ラーメンをポチリ。選べる醤油と塩の味付けの違いも前回同様に醤油で。そういえば、前回は開店して２週間ほどの時期でしたのでライスが無料サービス期間中でした。今回はさすがにライスの無料期間は終わったようですね。食券購入後、店員さんの案内で着席。その際、私の隣の席にあった食後のラーメンを店員さんが下げていましたが、その時にチラッと見えた丼内のスープが半透明に揺れて見えました・・・。その瞬間、「ああ・・・」と思いましたが、前回よりも良いはずという思いでラーメンを待ちました。家系ラーメン醤油850円前回に比べると幾分濃いめに見えないこともないです。家系は必ずしも濃いというわけではありませんが、スープの濃さにあった味付けのバランスが重要だと思います。家系にわかの分際で生意気なこと言ってホントすみませんが、そう思います。まずはスープをひと口。レンゲを差した瞬間、前回同様にシャバ系スープであることを確認。お味の方は、前回よりは豚骨の旨味臭味が濃いような印象も受けます。また、醤油の濃さと鶏油の量も少し多くなっているかな。スープの薄さに対して醤油と鶏油が強いので、醤油のキレというよりも悪い意味での塩カドが目立ってしまいます。そしてそのせいで鶏油もコクというよりクドさが目立ってしまいます。薄い家系としてやっていくならば、この味付けのバランスについては前回の方がややマシです。麺は短く切られた家系らしい中太平打ち麺。茹で加減固め。これは前回同様いい感じ。うーん。この薄口の感じで行くならばまだまだ改善が必要ですかね・・・。特に豚骨鶏ガラの濃さと醤油のしょっぱさのバランスがどうも合ってなく、後味があまり良くありません。私はラーメン大好き人間なので、好みのストライクゾーンが他人よりもガバガバに広いんです。他人が「まずい」というラーメンでもすぐにはそう思いませんし、必死で良いところを探して美味しく食べるように心がけています。ですが、２～３年に１度くらいはガバガバのストライクゾーンから外れてしまうラーメンもあります。そういうときは、ブログに上げることもなく、撮ったラーメン画像も消してしまいます。そして二度と再訪しない。それだけです。今回なんかはまさにそうなるパターンなのですが、貴一さんの修行先は私も先日行って旨かったお店ですし、まだ新しいお店ですし・・・。今後にまだまだ期待できると信じて、敢えて今回も厳しい記事を書かせて頂きます。今度はしばらく時間をおいてから再訪します。ごちそうさまでした！横浜家系ラーメン貴一山形県南陽市赤湯３１２６１１：００～１５：００１７：００～２０：００不定休当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。
06Jul
- 横浜家系ラーメン元町家（栃木県宇都宮市）
  栃木県宇都宮市にある「横浜家系ラーメン元町家」さんです。初訪問。場所は東武宇都宮駅のすぐ近く。宇都宮方面に行ったついでに寄り道してみました。近くのコインパーキングに車を停めて向かうとお店の方から豚骨臭が漂ってきました。テンションがあがりますね。昼食の時間帯から少し遅い時間帯でしたので混雑は特になし。横浜家系ラーメンのボタンをポチリ。そのほか、淡麗系のメニューやつけ麺などもあるご様子。飲み物の種類も豊富です。食券機には横浜家系ラーメンと表記されていましたが、席に設置されていたメニュー表にはラーメンとありました。淡麗系の中華そばと押し間違えないようにするための配慮といったところでしょうか。ラーメンと中華そばのボタンがあったら間違える人も多くなりそうですしね。ラーメン790円程なくしてラーメンが到着。褐色のスープにテンションが上がります。トッピングはほうれん草ではなくネギですか。新鮮に感じます。まずはスープ。レンゲですくって頂いてみると・・・。旨い・・・。程良いとろみと醤油のまろやかさ、そして鶏油がそれぞれじんわりと強く効いてきます。豚骨鶏ガラのクリーミーさと、それを口飽きさせない程良いしょっぱさ加減。実に旨くて麺を食べるのを忘れてしばらくスープを啜ってました(笑)麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。太めの麺を採用しているようです。茹で加減はやや固め。啜り心地や歯ごたえが一般的な家系よりもモッチリ感が強いですね。この食感も面白いです。宇都宮まできたついでに寄り道してみて正解でした。宇都宮には王道家直系のたつ家さんもありますが、どちらもレベル高いので何気に家系のレベルが高い街なのではないでしょうか。これは今後、宇都宮に立ち寄る機会が増えそうです(笑)ごちそうさまでした！！！！！横浜家系ラーメン元町家栃木県宇都宮市池上町４－６028-639-0001営業時間１１：００～１５：００１７：３０～２２：００定休日水曜当ブログ　X（twitter）　↓https://twitter.com/akemi_ramen_d当ブログ　Instagram　↓https://www.instagram.com/akemi_ramen_dフォロー頂けると幸いです。

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