昨年１2月以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
ここ最近、北大塚ラーメンさんに行こうとしたのに定休日を勘違いして泣きを見るケースが2回もありました(笑)
早めにリベンジをと思っていたので実現できてひと安心です。
北大塚ラーメンさんにはこれで7度目になりますが、昼の部に伺うのは初めてですかね。
閉店近い時間帯でしたが、ほぼ満席でした。
さすがの人気店ですね。
店内に入り食券を買おうとすると食券機が故障しておりました。
席に着いてから注文を伝え、現金を先払い。
注文は ラーメン（並） です。
北大塚ラーメンさんのラーメンメニューはひと通り試しております。
大きく分けて２パターンのうち激辛ラーメンの方が人気あるようですね。
でも私は普通のラーメンの方が好きかも。
ラーメン（並）
780円
久々の北大塚ラーメンさんのラーメンです。
この武骨なスタイルが実にそそりますね。
まずはスープ。
チャーシューの煮汁を使用していると思われる醤油の濃厚な豚の味が広がります。
まったりとした味で、濃いのですが塩味はそれほど強くありません。
ベースは動物系スープでしょうかね。醤油味の裏での根幹を支えます。
濃厚ではあるのですが、意外と脂っこさがなくて食べやすいのも魅力的。
相変わらず旨いですね。
麺は縮れの強い中太麺。
固めの茹で加減で加水は低め。
弾力が強く、パツっとした食感があります。
跳ねるような啜り心地もイイ感じ。
縮れているのでスープとの絡みも良好。
久々に頂きましたが、定期的に食べたくなるラーメンですね。
次回は久々に激辛も食べてみようかな。
ごちそうさまでした！！！！！
北大塚ラーメン
東京都豊島区北大塚１－１４－１
０３－６３２８－９６４７
営業時間
１１：００～１４：００
１７：００～２２：００
定休日 日曜 祝日
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