昨年12月以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
吉村家直系店。現在は株式会社玉が運営しており、横浜のほか、蒲田と川崎の３店舗あります。
久々の環２家蒲田店さん。
ですが、蒲田には先日も近所の三楽家さんや飛粋さんで食べるために来ているので久々という感覚が少し薄いです。
気温35度オーバーの酷暑の中、店舗前に到着。
外待ちは６～７名ほど。
まずは店内にて食券を先に購入します。
入り口のすぐそばにある食券機にて ラーメン をポチリ。
食券購入後は外に出て列に並びます。
店の回転は結構早いのでそれほど待つことなく店内に案内されました。
ラーメン
900円
着席後、あまり待つことなくラーメンが完成。
お好みは普通です。
スープが実に良い色してますね～。
まずはひと口。
旨い。
風味が強くブワっと広がり、余韻がビリビリと残る醤油のビターでまろやかな味が先行します。
スープのガラの濃さも絶妙ですね。
味のあるこってり感がしっかりと濃さがありつつも、骨粉感をギリ抑えてサラッと食べやすい味。
鶏油も言うまでもなく濃厚でまろやかな旨さ。
最高です。
酒井製麺の平打ち中太麺は茹で加減少し固め。
なめらかな舌触りと、すこし芯が残るような歯ごたえ。
これも悪くないですが、環２家蒲田店さんでは柔めでもよいかも。
柔め好きの私としては次回試してみようかな。
やはり直系の味は最高ですね。
また機会があれば伺います。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン 環２家 蒲田店
東京都大田区西蒲田７丁目１－１０
03-6424-7703
営業時間
11:00～22:00
LO 21:30
定休日 第二第四 月曜
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