初訪問。
王道家が運営していた「新ネギラーメン 新橋店」を王道乃印店として5月7日よりリニューアルオープンさせたお店です。
都内にまたひとつ王道家グループのお店が増えましたね。
早いうちに訪問しておきたいと思っていたところ、飲みの予定が入ったので締めで伺ってみました。
お店の前まで来ると待ちが約15名ほど。
まぁ、これくらいは想定内です。
食券は先買い制。
一度、店内の食券機で食券を買います。
同じく先月オープンしたばかりの王道家グループ店のカズ家さんと同じタイプのタッチパネル式ですね。
ラーメン をポチり。
食券購入後は一度外に出て並びます。
営業時間は、平日は朝の4:00まで営業しているようです。
新橋駅前の飲み屋街周辺という立地だからこその営業時間。
酔っ払いサラリーマンには最高ですね。
お店の回転は結構早く、あっという間に店内へ。
カウンター席に着席。
メニュー表が目の前に貼られていましたが、カズ家さんのものとほぼ一緒ですねコレ。
王道乃印店はもともとパッケージ店のようですが、このようにメニューなんかも統一していくのでしょうかね。
ラーメン
900円
程なくしてラーメンが完成。
お好みは普通です。
まさに王道家グループといった見た目のラーメンですね。
まずはスープ。
旨い。
レンゲを差すとザラつきは感じませんが乳化が強いという印象です。
醤油はまろやかさの中にキレもある王道家らしい味ですが、少し控えめなしょっぱさ加減。
鶏油もまろやかなコクが広がります。
全体的に王道家グループにしてはライトな仕上がりといったところでしょうか。
飲みの締めで来ている酔っ払いにはちょうどいい味加減ですね。
麺は王道家の麺ですが、直伝店や王道乃印店でよくみかける加水の高いタイプの麺です。
中太の短めに切られた麺で、なめらかさと多加水らしい弾力感のある麺です。
茹で加減は固めの仕上がり。
ズバズバっと一気に食べ終えます。
サラッとライトな王道家スープというのも結構イケますね。
旨かったです。
食べ終えて退店し、駅に向かおうとしたところ、店舗入り口のすぐ近くで店員2人と話している1人の男性がおりました。
何やら仕事について話しているご様子でしたが、普段、YouTubeなどで見たことがあるようなないような感じの方です・・・。
「！？」
そう。なんと、かの有名な王道家の清水社長が新橋店の視察に来ていたようで、たまたまそのタイミングに居合わせてしまいました！！
店員さんと会話中のところ、清水社長にお声掛けさせて頂き、丁重にご挨拶させて頂いたうえで握手に応じて頂きました。
貴重な体験をさせて頂き、酔っ払いは感無量。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした！！！！！
家系ラーメン 王道乃印 新橋店
東京都港区新橋1丁目16-8
営業時間
平日
11:00～28:00
土日祝
11:00～22:00
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