二代目けいすけ海老そば外伝 ＠東京
二代目けいすけ海老そば外伝に。
気候がいろいろ変わる中、この日は結構暑かったのでどうしてもつけめんが食べたかったのです。
東京駅に居てつけめんとなると・・・まずは六厘舎ＴＯＫＹＯ という選択肢があるわけですが、
そうなるとかなりの待ち時間を覚悟しなければならない。
そうすると予定に間に合わないかもしれない。
ということで、けいすけを選択しました。
東京駅のラーメンストリートでも一番奥に位置する店。
とは言え、人気度では、六厘舎の次をひるがお と争う感じではないかと。
昼過ぎでしたが満席で3分待ちで着席。
オーダーは濃厚海老つけめんに。
けいすけはいつも思うのですが、回転があまりよくない。
着席前に食券を渡しても10分以上は毎回待ちます。
この日は15分待ち。
ようやくやってきた二代目けいすけ海老そば外伝の濃厚海老つけめん。
ちょっと画像が汚いですが・・・。
麺こんなに多かったかな・・・。間違って大盛が来たように思います。
つけダレはどろっとしたものでかなり海老のかおりが漂ってきます。
一口食べると、まず麺はやや平打ちで舌触りがよく悪くない。
のですが、なんだかタレが異常なほどに濃厚。
こんなに濃厚だったかな・・・。
なんとなく前回よりも海老度があがっているというか、
海老そのものになったような・・。
塩分もあまり感じられず、海老のみそと甲羅を粉砕したようなものを飲んでいる気分。
これがくどく感じられて途中で厳しくなってしまった。
なんとなくバランスが崩れたような気がして残念。
たまたまこの日だけならいいけど、もし濃厚さをガンガン追求しているようなら残念だな・・・。
濃厚、ガツン系が確かにまだまだ人気で、薄味がなかなか受け入れられない世の中なのかもしれませんが、
結局バランスが大事なんじゃないかなあと・・・。
二代目けいすけ海老そば外伝
東京都千代田区丸の内1-9-1
11:00～22:00
年中無休
JRほか東京駅徒歩1分
フジテレビ【イケタク】で紹介焼き盛麺で注目の四代目けいすけ、夜の部限定『伊勢海老の滴』を...
ご当地ラーメンシリーズ 絶大な人気の東京えびそば！東京 二代目海老そば けいすけ 【11%OF...
四代目けいすけ 昼の部でしか味わえない『渡り蟹の滴』【つけめん四代目けいすけ】昼の部『渡...
気候がいろいろ変わる中、この日は結構暑かったのでどうしてもつけめんが食べたかったのです。
東京駅に居てつけめんとなると・・・まずは六厘舎ＴＯＫＹＯ という選択肢があるわけですが、
そうなるとかなりの待ち時間を覚悟しなければならない。
そうすると予定に間に合わないかもしれない。
ということで、けいすけを選択しました。
東京駅のラーメンストリートでも一番奥に位置する店。
とは言え、人気度では、六厘舎の次をひるがお と争う感じではないかと。
昼過ぎでしたが満席で3分待ちで着席。
オーダーは濃厚海老つけめんに。
けいすけはいつも思うのですが、回転があまりよくない。
着席前に食券を渡しても10分以上は毎回待ちます。
この日は15分待ち。
ようやくやってきた二代目けいすけ海老そば外伝の濃厚海老つけめん。
ちょっと画像が汚いですが・・・。
麺こんなに多かったかな・・・。間違って大盛が来たように思います。
つけダレはどろっとしたものでかなり海老のかおりが漂ってきます。
一口食べると、まず麺はやや平打ちで舌触りがよく悪くない。
のですが、なんだかタレが異常なほどに濃厚。
こんなに濃厚だったかな・・・。
なんとなく前回よりも海老度があがっているというか、
海老そのものになったような・・。
塩分もあまり感じられず、海老のみそと甲羅を粉砕したようなものを飲んでいる気分。
これがくどく感じられて途中で厳しくなってしまった。
なんとなくバランスが崩れたような気がして残念。
たまたまこの日だけならいいけど、もし濃厚さをガンガン追求しているようなら残念だな・・・。
濃厚、ガツン系が確かにまだまだ人気で、薄味がなかなか受け入れられない世の中なのかもしれませんが、
結局バランスが大事なんじゃないかなあと・・・。
二代目けいすけ海老そば外伝
東京都千代田区丸の内1-9-1
11:00～22:00
年中無休
JRほか東京駅徒歩1分
フジテレビ【イケタク】で紹介焼き盛麺で注目の四代目けいすけ、夜の部限定『伊勢海老の滴』を...
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四代目けいすけ 昼の部でしか味わえない『渡り蟹の滴』【つけめん四代目けいすけ】昼の部『渡...札幌ラーメン 熊吉 川口そごう北海道物産展 ＠川口
川口そごうの北海道物産展のイートイン出店の、札幌ラーメン熊吉に行ってみました。
以前川口そごうでやっていた北海道物産展の旭川ラーメンの天金がなかなか良かったので、
今回も期待していきました。
前回同様にまずはレジで食券を購入。
札幌ラーメンということで味噌にしました。
レジのおばちゃんはやはりそごうのおばちゃんではないかと思う。
調理場は見えませんが、天金のようにちゃんと仕込んでいること祈って待ちました。
出てきた水がまずい。。
これはそごうの水道水ではないだろうか。消毒の臭いが強くてツンと来る。
この水で仕込んでいるとしたらうまくできるのかな？とちょっと疑問に感じるくらいの水。
やってきました。熊吉の北海道物産展の味噌ラーメンです。
見た目は、きめ細かい油が少し浮いたベーシックな札幌ラーメンという感じ。
揚げねぎか揚げ玉葱が珍しい。
チャーシューは薄いですが大振りです。
スープを飲むと・・・ん？？
コクがない。薄い。
これってそこで売っている生ラーメンのスープじゃないよな？？
と思ってしまった。
万人受けする味なのかもしれないが、
味噌の味しかしない。味噌の塩気とわずかな酸味。
それ以外にあまり味がしない気がする。。
麺は札幌特有の黄色いもの。
チャーシューはとくに可もなく不可もないもの。
メンマは瓶詰めみたいな味・・。
揚げねぎかたまねぎはおいしくてスープにコクを加えてくれました。
最後のほうは味が濃くなってきてそれなりに旨味も感じられたのですが、
そこまでがちょっと・・・。
あとで調理場を覗いたら、ちゃんと寸胴はありましたし、
タレもちゃんとした容器から入れていたのですが・・・。
ただ、もしこれが生ラーメンなら逆にかなりハイレベルだなあ。。
買ってみようかなｗ
北海道ラーメン 熊吉 川口そごう北海道物産展
受注後製造！【値下げ断行】さっぽろ〔熊吉〕生ラーメン3食入
受注後製造！さっぽろ〔熊吉〕生ラーメン5食入
以前川口そごうでやっていた北海道物産展の旭川ラーメンの天金がなかなか良かったので、
今回も期待していきました。
前回同様にまずはレジで食券を購入。
札幌ラーメンということで味噌にしました。
レジのおばちゃんはやはりそごうのおばちゃんではないかと思う。
調理場は見えませんが、天金のようにちゃんと仕込んでいること祈って待ちました。
出てきた水がまずい。。
これはそごうの水道水ではないだろうか。消毒の臭いが強くてツンと来る。
この水で仕込んでいるとしたらうまくできるのかな？とちょっと疑問に感じるくらいの水。
やってきました。熊吉の北海道物産展の味噌ラーメンです。
見た目は、きめ細かい油が少し浮いたベーシックな札幌ラーメンという感じ。
揚げねぎか揚げ玉葱が珍しい。
チャーシューは薄いですが大振りです。
スープを飲むと・・・ん？？
コクがない。薄い。
これってそこで売っている生ラーメンのスープじゃないよな？？
と思ってしまった。
万人受けする味なのかもしれないが、
味噌の味しかしない。味噌の塩気とわずかな酸味。
それ以外にあまり味がしない気がする。。
麺は札幌特有の黄色いもの。
チャーシューはとくに可もなく不可もないもの。
メンマは瓶詰めみたいな味・・。
揚げねぎかたまねぎはおいしくてスープにコクを加えてくれました。
最後のほうは味が濃くなってきてそれなりに旨味も感じられたのですが、
そこまでがちょっと・・・。
あとで調理場を覗いたら、ちゃんと寸胴はありましたし、
タレもちゃんとした容器から入れていたのですが・・・。
ただ、もしこれが生ラーメンなら逆にかなりハイレベルだなあ。。
買ってみようかなｗ
北海道ラーメン 熊吉 川口そごう北海道物産展
受注後製造！【値下げ断行】さっぽろ〔熊吉〕生ラーメン3食入受注後製造！さっぽろ〔熊吉〕生ラーメン5食入神保町 可以 ＠神保町
神保町 可以に初訪問。
近くには真っ赤な外観のラーメン店、覆麺もあって、初めは覆麺に行こうかと思っていました。
が、17時からは会員制ということで入れず。
ということで、神保町 可以に。
神保町 可以は、高田馬場の渡なべでおなじみ、渡辺樹庵氏の店。
というか、渡なべの味噌専門店と言ったほうがいいのかな？
17時過ぎの訪問でしたが先客0。
近くには神保町二郎などもある超激戦区なので、渡辺樹庵氏でも苦戦しているのでしょうか？
先客がいないこともあって出てくるのもあっという間。
3分くらいでてきました。
間口の狭い、深めの丼。
個人的にこの形は冷めなくていいけど結構食べにくい気がする・・。
見た目からわかる濃度の高いスープ。
れんげですくってみてもドロドロ。
ひとすすりすると、魚介と味噌が強く効いた味。
味噌は赤味噌ベースで渋さと甘さと塩気が複雑でおいしい。
ここに魚介が負けずに主張しつつ、その奥からは動物系がくる。
丼に入れるスープは半透明だったように思うのだがこの濃厚さはどこから来るのだろう・・・。
イメージとしては、濃厚とんこつ魚介のみそ味というイメージなのだが・・・。
花椒か山椒が効いた香味油が乗っているのでそれもコクを加えているのだと思います。
全体的にとても濃いので最後のほうはちょっと飽きが来たのも事実。
濃度も高いので、ライスを一緒に頼んだらちょうど良かったかもな・・・。
神保町 可以
東京都千代田区神田神保町2-2-12
11:00～20:00
無休
東京メトロ神保町駅 徒歩2分
濃厚味噌つけ麺用 極太麺（2玉入）
メチャ旨♪新潟ラーメン東横4食入り（2食入X2箱）（ちぢれ極太麺・味噌スープ）【超人気店ラー...
札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入）
近くには真っ赤な外観のラーメン店、覆麺もあって、初めは覆麺に行こうかと思っていました。
が、17時からは会員制ということで入れず。
ということで、神保町 可以に。
神保町 可以は、高田馬場の渡なべでおなじみ、渡辺樹庵氏の店。
というか、渡なべの味噌専門店と言ったほうがいいのかな？
17時過ぎの訪問でしたが先客0。
近くには神保町二郎などもある超激戦区なので、渡辺樹庵氏でも苦戦しているのでしょうか？
先客がいないこともあって出てくるのもあっという間。
3分くらいでてきました。
間口の狭い、深めの丼。
個人的にこの形は冷めなくていいけど結構食べにくい気がする・・。
見た目からわかる濃度の高いスープ。
れんげですくってみてもドロドロ。
ひとすすりすると、魚介と味噌が強く効いた味。
味噌は赤味噌ベースで渋さと甘さと塩気が複雑でおいしい。
ここに魚介が負けずに主張しつつ、その奥からは動物系がくる。
丼に入れるスープは半透明だったように思うのだがこの濃厚さはどこから来るのだろう・・・。
イメージとしては、濃厚とんこつ魚介のみそ味というイメージなのだが・・・。
花椒か山椒が効いた香味油が乗っているのでそれもコクを加えているのだと思います。
全体的にとても濃いので最後のほうはちょっと飽きが来たのも事実。
濃度も高いので、ライスを一緒に頼んだらちょうど良かったかもな・・・。
神保町 可以
東京都千代田区神田神保町2-2-12
11:00～20:00
無休
東京メトロ神保町駅 徒歩2分
濃厚味噌つけ麺用 極太麺（2玉入）
メチャ旨♪新潟ラーメン東横4食入り（2食入X2箱）（ちぢれ極太麺・味噌スープ）【超人気店ラー...
札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入）