菜花食堂 @宮崎

菜花食堂は、宮崎の繁華街の南側、市役所や県庁の近くにあるラーメン屋です。

宮崎でいろいろ飲食店をやられているオーナーがやられているお店とのことで、
出張時、宮崎のパートナーさんに連れていって頂きました。
毎回すいません。。

店内はテーブル席中心の広い店内。
地方都市のお店には結構こういうお店多いですね。
家族で行けそうな雰囲気です。

メニューは、基本はラーメンの白と赤。
白は普通のあっさりラーメンで、赤は、辛めの香味油を足したものとのこと。
細麺ということもあってか、３分少々で出て来たのがこちらです。


見た目は、結構辛そう。
胡麻と海苔が印象的なビジュアルです。

まず、スープ。
結構辛い。
辛いけど、ベースのスープがとても優しい味。
そのため、ちょっと辛味が勝ってしまっている部分はありますが、
鶏、豚、あと魚介が少し入ってるかな？
のスープが一生懸命支えている感じがあります。
ベーススープが優しくなかったらもうちょっとトゲトゲしくなりそう。
麺は歯切れの良い細麺。
食べていて噛み心地が気もちいい。
辛味油が入っていても、ベーススープがあっさりしているので思わず替え玉を。
麺もスープもするするいってしまう一杯でした。
とは言え、初めて行く店はやはりベーシックなメニューにして味わいたかったなと後悔してしまったのも事実です。。。。

菜花食堂
宮崎県宮崎市橘通西1-5-12
JR宮崎駅徒歩20分くらい？
定休日不明
営業時間不明


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麺劇場 玄瑛 ＠福岡・薬院大通

麺劇場 玄瑛、念願かなってようやく行くことができました。
昔先輩の結婚式で福岡に行ったときに行こうと思ったのですが、
大行列で時間が間に合わず、残念ながら行けなかったのでした。
その後も福岡に行く機会はあったものの、仕事と飲みばかりで、
麺劇場 玄瑛にはいけずじまいでした。

最近もTVでフードジャーナリスト（？）の来栖けい氏が、
一番好きなラーメン屋と言っていたので、なおさら行きたい気持ちが募っていました。
とは言え、今回も出張。
しかも、降り立ったところは、赤のれん節ちゃんラーメンの目の前だったので、ここで一杯消費してしまったのでした。

ところが、やはり玄瑛に行きたいという気持ちに逆らうことはできず、
警固までタクシーに乗り行ってしまいました。
昼食2杯目の玄瑛。
運良く待ちもなく入ることが出来ました。
悪天候だったのが幸いだったかな。
麺劇場というように、重い扉を開けて入ると順路があり、
映画館か劇場かと思うような座席に案内されます。
階段状になっていて、座席からはステージである、調理場が見えるようになっています。
これだけ調理場を堂々と見せるラーメン屋ははじめて。
ラーメン食べ歩きをするようになって10年以上たちますがはじめての経験です。
玄瑛流ラーメンをオーダー。
他にも食べたいメニューがあったのですが2杯目だったので残念。。
1杯目だったらここでサイドも2杯目も食べてしまたのですが。。。。

さてその玄瑛流ラーメンやってきました。

豚骨醤油っぽい色に細麺。
そして、香ばしいニンニクの香りが漂ってきます。
味わいは、豚骨とニンニクの風味がカツンと当たってきて、その裏に野菜系の甘みかな？を感じような味わい。
重くなく、どちらかと言えば軽めだと思うのですが、
ニンニクの風味でうまくバランスを取っているようにも感じます。
そして、麺がざくっとした感じの歯ごたえのある麺でこれもいい。
日本一好きとは言いませんが、数本の指に入るお気に入り度にはなりました！
これはおいしい。
わざわざ2杯目食べに来て本当に良かったと思っています。

他のメニューも食べたいなあ。。数日滞在して、完食しきりたいと思える、
麺劇場玄瑛でした。

麺劇場　玄瑛
福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
11:30～14:30/18:00～25:00
日祝　11:30～17:00/18:00～22:00
無休
福岡市営地下鉄薬院大通駅徒歩5分

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赤のれん節ちゃんラーメン ＠天神南駅

福岡出張時に。
まず、空港からタクシーで天神に向かったらたまたま赤のれん　節ちゃんラーメンの前だったので、そのまま食べることに。

赤のれん　節ちゃんラーメンにら過去一度行っており、今回二回目。
今回はどうしてもその後にもう一軒行きたかったので普通のラーメンのみに。
昼時で満席でしたが、そこはさすが博多ラーメン。
あっという間に出てきました。

※写真ぶれすぎですいません。。

とてもベーシックな博多ラーメンのビジュアル。
やはり、これぞ赤のれん。
こってりコクがありながらしつこさの少ないスープは老舗の面目躍如というところでしょうか。
目新しさはないものの、安心感のあるうまさです。
博多に来たらおさえたい一杯だと思います。

博多ラーメンらしく量が少ないのですが、
赤のれんは一度食べたことがあるため、
1杯で昼食を終わらせるのは忍びなく、、、、
替え玉をせずに店を後にしたのでした。。

赤のれん　節ちゃんラーメン
福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-26
福岡市営地下鉄天神南駅すぐ
11:00～23:00
日曜定休

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