信濃神麺 烈士洵名 「ラーメン」

後楽園にある烈士洵名です。

店内には女性やお年寄りの姿も見られ、ここのラーメンが老若男女に愛されていることが見てとれました。

さて、注文したラーメンですが、見た目はあっさりそうなスープなのですが、ものすごいコクがあって独特な美味しさがありました。

後から調べたところ、やたらいろんなダシをとっているようですが、それもうなずけるくらいの深みのあるスープでした。

そしてなんといっても麺がものすごく美味い。

太麺と細麺を選ぶことができ、太麺を選びましたが、麺自体にも風味があり、それだけ食べても美味しいんじゃないかというくらい好みな味でした。

素材の風味がそのまま活きた味で、それでいて上品な仕上がりはなんとも素晴らしいです。

チャーシューも、おそらくはバラ肉でしょうか、脂が弾けるくらいの弾力があります。

そして卵はとろとろ。

全体的にどこをとっても美味しく、それでいて独自性に溢れた、完成されたラーメンだと思いました。

信濃神麺 烈士洵名

東京都文京区西片1-15-6

ハッスルラーメンホンマ 錦糸町店 「ハッスルラーメン」

錦糸町のハッスルラーメンです。

仕事の人に誘われて行ってきたのですが、ここらへんでは有名なのでしょうか。

写真に撮るのを忘れましたが、やたらと主張している熱い看板が印象的でした。

ラーメンはあっさりとした醤油スープに背油が浮いている最近では珍しいタイプ。

チャーシューは薄っぺらく、スープも突出して美味しいわけではありません。

ですが、なんとなく懐かしい味がしました。

店内を見渡してみると、浅草開化楼の文字が。

どうやら麺は浅草開化楼で製麺しているっぽいです。

安さや気さくな店員さん、そして地元民の愛情で成り立っているような印象でした。

ハッスルラーメンホンマ 錦糸町店

東京都墨田区江東橋2-16-8

赤坂一点張 「味噌らーめん」

赤坂と赤坂見附の中間くらいにある、味噌ラーメンのお店です。

基本と思われる味噌らーめんに揚げにんにくをトッピングで注文しました。

ラーメンは良くも悪くも味噌ラーメンといった感じです。

チャーシューも特筆するような点は特にありませんでした。

味噌ラーメンというと熱々に炒められたもやしがドサッとのるのが醍醐味だったりしますが、ここのはなんとなく落ち着きすぎている感じ。

トッピングは大き目のローストしたニンニクが8個ほど（1房？）入っていました。

これはニンニク好きにはなかなかたまらないですが、仕事中に食べたのはちょっと後悔。

あと、おそらくは彩りのために入れられたさやえんどうですが、特にスープと合っているわけでもなく、味の面から見るとよく意味がわかりませんでした。

赤坂一点張

東京都港区赤坂 3-7-9

せたが屋 品川店 「鶏とニラのスタミナラーメン」

品川の麺達七人衆のひとつ、せたが屋のラーメンです。

確かこれは時期限定のラーメンだったと思います。

今までせたが屋のラーメンを食べたことがなかったのですが、このラーメンはスープが突出して美味しかったです。

この店の他のラーメンも同じスープなのでしょうか。

麺は中太ストレートで好みな感じでした。

上にのっている具は、鶏肉、ニラ、にんにくと、いかにもスタミナがつきそうな内容です。

具材に関していえば、味つけはまあどこかの中華料理屋で食べれそうな感じで、悪い言い方をすれば食べる前に想像がつく味なのですが、それでも全体的に見るとなかなか美味しい一杯に仕上がっていました。

スープと麺のクオリティがあるからこそ、このスタミナラーメンも成り立っている印象を受けました。

せたが屋 品川店

東京都港区高輪 3-26-20

らぁめん大山 川崎店 「らうつけ」

先日食べた「えびとん」が美味しかったので、もうひとつ気になっていた「らうつけ」を食べてみました。

この麺は らうどん というこの店独自の平打ち麺を使用しています。

うどんを彷彿させるもっちりした平打ち麺と、海老の効いた豚骨。

…なのですが、いまいちぱっとしませんでした。

なんでしょうか、この麺を使うならばベタではありますがもっと魚介の効いた和風のつけだれがマッチしているような気がします。

つけだれも麺も、それ単体では美味しいのですが、どうもこの組み合わせはよくわかりませんでした。

この麺にニンニクをのせても…、パンチの効いた味にするのかあっさりな感じでいくのか、どちらかに統一すればもっと美味しく食べれたような気がしました。

らぁめん大山 川崎店

神奈川県川崎市川崎区駅前本町26－1　B1F