【20260127】今日のラーメンニュース

１．【2/3～2/23】「名古屋ラーメンまつり」（中京テレビ）

【会場】久屋大通公園 エディオン久屋広場
【第1幕】2/3(火)～2/8(日)
【出店】
・札幌麺部屋 綱取物語
・麺屋きん次郎
・大阪鶏白湯 らぁ麺 みやこ
・ひら松×あす真
・今江大地×らぁめん 登里勝
・あさドレ♪×麺家 獅子丸
・麺処 若武者
・尾道ラーメン 喰海
・ふくやラーメン工房
・大館錦本店

【第2幕】2/10(火)～2/15(日)
【出店】
・inEZO
・横浜家系ラーメン すずき家
・中華蕎麦三藤
・せたが屋
・ラーメン翼
・拉麺mellow
・中村商店
・東京スタイル味噌らーめん ど・みそ
・本家第一旭
・モヒカンらーめん

【第3幕】2/17(火)～2/23(月祝)
【出店】
・札幌みその
・MENクライ
・中華そば 丸田屋
・寿製麺 よしかわ
・麺乃はる
・拉麺 ぶらい
・麺屋 菜々兵衛
・拉麺 久留米 本田商店
・信州鶏白湯 気むずかし家
・金澤濃厚中華そば 神仙

２．【関東】「日光家＠日光市」（ブログ）「スパ湯～ワールド＠つくば市」が1/31で閉店（公式サイト）

　栃木県日光市芹沼の「横浜家系ラーメン 日光家 総本店」が、1/31での閉店を告知しています。
 

　また、茨城県つくば市の温浴施設「スパ湯～ワールド」が1/31で閉館。館内食堂も同日で閉店する模様です。

３．【愛知県】「楓花亭＠豊田市」が1/30で（Instagram）「グルメン＠稲沢市」が1/31で閉店（Instagram）

　豊田市の「楓花亭 豊田市駅店」が、1/30で閉店する模様です。
 

　また、稲沢市の「チャイニーズヌードル グルメン」が、1/31での閉店を告知しています。

４．【四国】「鴨一空港店＠松茂町」が1/30で（ブログ）「たかのこのレストラン＠松山市」が1/31で閉店（Facebook）

　徳島県松茂町の「鴨一 空港店」が、1/30での閉店を告知しています。
 

　また、松山市の温浴施設「たかのこの湯」内の食堂「たかのこのレストラン」が1/31で閉店。「大衆食堂スタンド そのだ」にリニューアルするとの事です。

【新店】豚ノヴァ -零-＠水道橋「まぜそばの醍醐味はまぜてから」

「辛汁なし（ミニ）」（1,030円）

店舗情報はこちら。

　水道橋駅東口から神保町方面に少し歩いて、一本入った所に2025年4月開店。国分寺の人気ガッツリ系ラーメン店「豚ノヴァ」の2号店だが、こちらは汁なし専門店。「辛汁なし」をミニで注文。

　平打ちの太麺がパッツンとした食感で、濃い味のタレと絡み合う。モヤシの上にはほぐし豚、豚脂、鰹節、マヨネーズ、卵黄、ネギ、ニンニク、唐辛子が乗り、たっぷりの黒胡椒がかけられるので、かき混ぜながら味の変化を楽しみ、後半は卓上の花椒や酢を加えて、渾然一体になった味が胃袋にインパクトを届けてくれるので、食べ応えは抜群(^o^)/

【20260126】今日のラーメンニュース

１．【訃報】南幸夫さん（「ナンチャンラーメン＠金沢」店主）（Facebook）

　金沢市松村の「ナンチャンラーメン」が、2025年10月頃に閉店しましたが、店主だった南幸夫さんが、1月に亡くなられたとの事です。ご冥福をお祈りいたします。

２．【東京都】「黒勝＠渋谷」（Instagram）「安楽＠三鷹」が1月末で閉店（twitter）

　渋谷三丁目の「味噌ラーメン 黒勝」が、1月末で閉店するとの模様です。
 

　また、三鷹駅北口の「中華 安楽」が、1月末で閉店するとの情報が挙がっています。

３．【北日本】「なひゃんず食堂＠弘前」が1/30で（Instagram）「ニュー花園＠札幌」が1月末で閉店（GoogleMap）

　青森県弘前市の「なひゃんず食堂」が、1/30での閉店を告知しています。
 

　また、札幌市中央区、狸小路6丁目の中華料理店「ニュー花園」が、1月末で閉店するとの事です。

４．【関西】「シュリケン164＠大阪市」が1/27で（Instagram）「まぜそば忍者＠京都市」が1/30で閉店（twitter）

　大阪市東成区の「濃厚まぜそば シュリケン164」が、1/27での閉店を告知しています。
 

　また、京都市北区の「衣笠まぜそば 忍者」が、1/30で閉店するとの事です。