「極上醤油らぁめん」（2,300円）
豊島区東長崎にあった「KaneKitchenNoodles」の金田店主が急病で閉店した後、2026年5月に立ち上げた新店。朝霞駅から少し歩いた所にあって、スマホで注文してから入店して、QRコードで機械にタッチして発券。具が豊富だと聞いて、「極上」で注文。
豚・鶏・香味野菜を煮出したスープに、自然な旨みが醤油ダレと共にじんわりと広がって、中細麺が滑らかに調和。「極上」には皮が主体のワンタンに加え、岩中豚を使った様々な厚切りチャーシューが乗っているが、部位は日替わりとの事で、食べてみてのお楽しみ要素がある。
9月下旬現在体調不良で休業中だが、体調整えた上で静かに再起してくれることに期待しています(^o^)/
１．【東京都】「華塩＠千歳烏山」が9/27で（Instagram）「虎愼＠中野新橋」が9/28で閉店（Instagram）
世田谷区南烏山の「華塩」が、9/27での閉店を告知しています。
また、中野区弥生町の「煮干しそば 虎愼」が、9/28で閉店します。
２．【関東】「寅や＠小田急相模原」が9/26で（twitter）「真剣勝負＠舞浜」が9/27で閉店（イクスピアリ）
相模原市南区相模台の「特選ラー油 肉そば 寅や」が、9/26で閉店しました。
また、千葉県浦安市の「真剣勝負 イクスピアリ店」が、9/27での閉店を告知しています。
３．【茨城県】「長春＠北茨城市」が9/27で（twitter）「きさく＠古河市」が9/30で閉店（Instagram）
北茨城市中郷町の「中華料理 長春」が、9/27で閉店する模様です。
また、古河市の「和風らーめん きさく」は、9/30で店内営業を終了。持ち帰り販売を継続するとの事です。
４．【仙台六丁の目】「煖々」が9/27で移転（twitter）「山神山人」が9/30で閉店（twitter）
仙台市若林区霞目の「中華そば 煖々」が9/27で閉店。近隣にあるカレー店と店舗を入れ替え、10/3に移転するとの事です。
また、六丁の目東町の「らーめん処 山神山人 仙台店」が、9/30で閉店するとの事です。
５．【大阪市】「大蔵＠城北公園通」が9月末で（twitter）「がちんこ一家＠中津」が9/30で閉店（Instagram）
旭区生江の「ハルピン味噌らーめん大蔵 大阪旭区店」が、9月末で閉店する模様です。
また、北区豊崎の「Ramen がちんこ一家」が、9/30での閉店を告知しています。
６．【福岡市】「ちゃんぽん亭コシキ」大橋店が9/30で閉店。今泉本店は無期限休業（Instagram）
福岡市の「ちゃんぽん亭 コシキ」は、二代目店主が家庭の事情で引退。9/30で南区の大橋店が閉店し、中央区の今泉本店は、三代目店主が見つかるまでの無期限休業となります。
「深だし煮干中華そば」（890円）
西日暮里の駅前、「伊蔵八本店」が閉店した場所に、平井にあった「深だし中華そば」が移転とリニューアル。どちらの店も、あの小宮さんによる店。こちらの場所は来年春までの期間限定の予定とか。基本メニューの「深だし煮干中華そば」に、「黒味玉」をトッピング。
煮干を中心に様々な乾物の香りと奥行きを感じるスープは、貝の旨みも功を奏してまさに「深だし」。もっちりした中太麺もマッチ。
「黒味玉～目玉のおやじ風～」（180円）
黒味玉は煮干し出汁に浸かっている所が、漫画「ゲゲゲの鬼太郎」における「目玉のおやじ」が風呂に入っている所をイメージさせたらしい。黒い味玉は、半熟よりもやや固めの、8割くらいの茹で加減(^o^)/
