今月の【イタリアンBコース】をご紹介♪
・鮮魚のカルパッチョ、クミン風味のキャロットラぺ添え
鮮魚をおろし、カルパッチョにしていきます。
人参は千切りにし、クミンシード風味で一緒に頂きます
・トリッパ煮のスパゲッティ
牛の第2胃のことで、その名のとおり見た目が蜂の巣に似ているから【ハチノス】と呼ばれています。モツ煮込み系が好きな方は絶対好きなはずです。
下茹でからし、しっかりと茹でた後、パスタと和えてトマトソースで頂きます。
・ふわふわティラミス
マスカルポーネに、メレンゲを入れ、ふわふわに仕上げました
是非いらっしゃって下さい(*^o^*)