【ブロッコリーとサルシッチャのショートパスタ】では生パスタをつくりました
皆でわいわい作ったので、とても楽しかったです
こちらが
【オレキエッテ】
意味としては【小さな耳たぶ】です
耳たぶの様な可愛いパスタ
生地を切り棒状にし、端から１センチ幅でカットしていきます
生地を丸め、親指で生地を押し、押した部分を上向きにしながら、左の親指にかぶせて生地を伸ばします
ソースが絡まりやすくて美味しいです
同じ生地で
【トロフィエ】もつくりました
意味としは【こする】です
同じく、棒状にし、０．５センチ幅で切り、左手に生地を置き、両手のひらでこすり合わせて成形します
面白い形です
もちもちしてとっても美味しくできました
＜パスタ生地６～人分～＞
強力粉 １００ｇ
セモリナ粉 ４００ｇ
塩 ３ｇ
ぬるま湯 ２４０ｃｃ
オリーブオイル ２０ｃｃ
①ボールに粉と塩を入れ、ぬるま湯とオリーブオイルを入れひと固まりにする
②かるく練り、ラップにくるみ冷蔵庫で１時間はねかせる
③好みの形に成形する