日日是好日

今日も朝からお日様

先日あるサイトを見ていたらいい言葉が

日日是好日。

どんな日でも毎日は新鮮でいい日

晴れの日には晴れの日の良さがあります。
雨の日には雨の日の良さがあります。
どんな一日であっても同じ日はありません。
今日という日を精一杯生きましょう。

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加水率９０％のセントル角食

今日は久しぶりにカラリと晴れて気持ちのよい天気でした。

でも、朝から少し痛みがあって凹んでいたら

旦那も機嫌悪く、ちょっと暗い雰囲気になりかけたけど

昼に旦那の好きなBBQをしたらご機嫌なおりました。

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今日のパン焼きは最近ベーグルばかり焼いてたので久しぶりに

角食食べたいというリクエストにお答えして頑張りました。

今回はセントル角食の本のレシピのベーカーズ％を

忠実に加水９０％に挑戦。

　

今までの湯種は加水８０％だったので９０％はもう大変

こんなに打ち粉していいのかなというくらい打ち粉しまくり

なんとか成形できたけど二次発酵終わりかけに

オーブンの余熱をしていないことに気がついて慌てて余熱。

余熱を待つ間に余熱が進んでちょっとカクカクになりかけ。

温度も暑い日だったせいか高すぎたかな～～～。

まだまだ修行やね。

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最近の腰痛治療

今日はこんな青空でなく、一日どんよりとした空で

気温も上がらず、ひんやりとしていました。

昨日は理学療法の日。

最近の治療は頭蓋骨を触って調整してもらってます。

なんて言うとどこが悪いの？って感じですが、これが腰痛と坐骨神経痛に

効果が出ているんです。

人の体ってどこでどう繋がっているのかわかりませんね。

腰が痛いから腰椎が悪いとは決められない感じです。

ここまできたら焦らず、少しづつ好きなことをしながらのんびり過ごしたいです。

好きな音楽聴いて好きなパンを焼くそれが最近のお気に入りかな

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